A culinária japonesa, ao lado da dieta mediterrânea, é considerada uma das mais saudáveis do mundo.Em parte, esta fama tem relação com os ingredientes utilizados, pois os pratos da comida japonesa são preparados tendo como base legumes, verduras, carnes brancas e preparados geralmente cozidos, ensopados ou mesmo crus.Outro fator que torna a comida japonesa mais saudável é a utilização de determinados alimentos considerados funcionais, que provocam ações importantes no nosso organismo.O chá verde, por exemplo, é reconhecido como um potente antioxidante, que combate o colesterol ruim, colabora no combate a problemas cardíacos e reduz a pressão sanguínea, assim como também o açúcar no sangue.
Castanha com Chá Verde
E um dos pratos da culinária japonesa reúne em uma única porção os benefícios antioxidantes do chá verde com o poder energético da castanha.A castanha com chá verde é preparada levando as castanhas para ferver em água com saquê, até que fiquem macias. Após basta escorrê-las e deixa-las descansar.Em seguida, leve o chá verde ao fogo com açúcar, e quando levantar fervura as castanhas devem ser colocadas e fervidas até que o líquido se evapore totalmente. Agora é só polvilhar um pouco de casca de limão e servir.
