Que tal aprender uma nova forma de usar suas coxas de frango? Veja a seguir algumas receitas simples de como fazer sobrecoxa de frango com mandioquinha, em receitas simples que podem ajudar bastante quem deseja preparar um prato diferente para a sua família.
Receita de Sobrecoxa de Frango com Mandioquinha 1
Sobrecoxa de Frango
Os Ingredientes Desta Receita são:
- Sobrecoxas de frango sem ossos e já temperadas apenas com sal
- Pedaços de mandioquinha raspada com a casca ainda
- Meia xícara do tamanho de chá de óleo para fritar
- Dois dentes de alho amassados
- Uma cebola pequena ralada ou cortada em pedaços bem pequenos
- Duas colheres de sopa de molho inglês
- Um galho pequeno de manjericão fresco
- Duas folhas de louro
- Dois tomates sem pele picados em pedaços pequenos
- Pimenta do reino a seu gosto, mas lembre que o gosto pode ficar forte, por isso use pouco
- Suco sem açúcar de três laranjas
- Uma xícara de chá de água
- Sal para temperar a seu gosto
- Um pouco de salsinha e cebolinha picadas
Modo de Preparo da Receita
Em cima da mesa ou sob o seu balcão de cozinha limpo pegue um pedaço de mandioquinha. Pegue o seu frango e enrole a tapioca e prenda com palitos. Pegue seu frango e passe na farinha de trigo e vá fritando em uma panela com óleo. Tenha bastante cuidado para dourar os dois lados. Em seguida coloque alho ralado ou picado, a cebola bem picada, o molho inglês, o manjericão, o louro, os tomates, a pimenta do reino, o suco de laranja, a água e o sal. Vá mexendo até quando estiver bem douradinho e depois coloque salsinha e cebolinha por cima.
Receita de Sobrecoxa de Frango com Mandioquinha 2
Os Ingredientes para Preparar este Prato são:
- Um frango inteiro. Você também pode usar um quilo de de coxa e sobrecoxa, peito de frango ou de asinhas
- Um kg de batata salsa, ou se você preferir use um quilo de mandioquinha salsa ou a mesma medida de cenoura amarela
- Uma cebola ralada ou picada
- Cinco dentes de alho cortados ou ralados ou comprados em pedaços
- Um tomate cortado sem casca e em pedaços pequenos
- Coentro a seu gosto
- Salsinha a seu gosto
- Cebolinha de folha (cheiro verde)
- Colorau em pó
- Açafrão em pó
- Pimenta-do-reino
- Extrato de tomate
- Óleo
- Sal
Modo de Preparo da Receita
Usando um recipiente grande, corte todo o frango em pedaços grandes e coloque em seu recipiente para começar a temperar. Coloque na sua vasilha o coentro em uma boa quantidade, a salsinha, a cebolinha e colocar sobre o frango cortado e mexa bem para que o sabor e aroma consiga atingir todas as partes. Depois de colocar os temperos, coloque um pouco de pimenta por cima mas em pouca quantidade para não ficar muito forte, o sal a gosto e o açafrão em pó. Deixe reservado para apurar o sabor.
A próxima parte de preparo de sua receita será realizada usando a batata e a mandioquinha. Raspe toda a batata usando uma faca, tirando a pele dela. Depois comece cortando a batata em rodelas bem grossas, pois se cortar em rodelinhas finas ela vai se desmanchar quando for ser cozida. Depois que o frango estiver pronto é que se deve colocar a batata para o tempo de cozimento não ser muito diferente.
Prato Saboroso
Depois de preparar o frango e cozer as batatas, você deve pegar uma panela de pressão. Coloque no interior da panela duas colheres de sopa de óleo e frite a cebola bem picada em pedaços pequenos e o alho amassado ou ralado. Em seguida coloque o frango na panela. Coloque por cima com a panela ainda ligada uma colher do seu colora, uma colher de extrato de tomate, seu tomate picado em pedaços pequenos, um pouco de água e deixe cozinhar.
Deixe o frango cozinhando em baixa temperatura por ao menos 15 minutos e só depois coloque as batatas e deixe cozinhar sem pressão por mais uns 5 minutos. Sirva ainda morno.
Receita de Sobrecoxa de Frango com Mandioquinha 3
Que tal dar um gosto mais apurado à sua receita de frango com mandioquinha? Uma boa dica é fazer um tempero usando cerveja. Caso não saiba, veja a seguir como fazer. Os ingredientes são:
- Meio quilo de mandioca
- Duas colheres do tamanho de sopa de óleo
- Meia colher de sopa de açúcar
- Um quilo e meio de sobrecoxa de frango
- Uma colher e meia de sopa de caldo de galinha
- Dois tomates sem pele e sem sementes, picados
- Uma xícara de chá de cerveja preta
- Uma colher de sopa de salsa picada
Modo de Preparo da Receita
Comece trabalhando com sua mandioca, descascando-a em cubos. Usando uma panela de tamanho médio, coloque o óleo e o açúcar e vá mexendo até o açúcar dourar. Ainda com a panela no fogo coloque os pedaços de frango e deixe sua mistura fritando dos dois lados. Adicione logo em seguida e na mesma panela o molho os tomates, a cerveja, a mandioca e duas xícaras do tamanho de chá de água. Abaixe um pouco a temperatura do fogão e deixe o frango cozinhar até ele ficar mais macio ou a mandioca já estiver cozida.
Receita de Sobrecoxa de Frango com Mandioquinha 4
Para quem deseja um prato em menor proporção de frango com mandioca e com temperos mais amenos, temos uma sugestão de receita. Veja como fazer a seguir. Os ingredientes são:
- Uma colher de sopa de óleo
- Um quilo de peito ou sobrecoxa de frango em cubos
- Duas cebolas médias picadas
- Dois dentes de alho picados ou já comprados cortadinhos
- Três colheres de sopa de extrato de tomate
- Um pimentão verde cortado em pedaços bem pequenos
- Dois tomates maduros picados em pedaços pequenos
- Um vidro de leite de coco 200 gramas
- Um quilo de mandioca cozida e espremida
- Para temperar: sal, pimenta vermelha, coentro e cheiro-verde picado a gosto
Modo de Preparo da Receita
Usando uma panela grande, aqueça os cubos de frango e os doure usando o óleo. Em seguida coloque a cebola e o óleo e refogue o frango por ao menos cinco minutinhos. Depois coloque o extrato de tomate e o pimentão e frite por mais dois minutos para o gosto pegar bem. Por último usa o restante dos ingredientes: o tomate picado, todo o leite de coco, a mandioca já cozida e espremida, sal e pimenta e cozinhe por quinte minutos, mexendo sempre para não grudar na panela. Sirva ainda quente.
