Culinaria do Equador

O Equador, país localizado na América do Sul, compreende toda sua forte economia na base da agricultura (cacau, café, bananas, milho). Toda essa tradição agrícola está presente há muitos séculos atrás quando o império Inca dominava e fazia das frutas e cereais um meio de sobrevivência e cultivo.
É claro que a culinária equatoriana não podia deixar de ser fonte de alimentos tradicionais Incas, que por sua vez merecem destaque na cozinha dos mais famosos restaurantes espalhados pelo país. São sucessos equatorianos pratos produzidos a partir do milho, da carne bovina, da farinha e batata.

Agricultura

Iguarias Equatorianas

A culinária do Equador diferencia-se em grande grau da comida típica brasileira, daí muitos turistas estranharem as tão conhecidas iguarias equatorianas que vão desde arroz com abacate até intestino de boi. Estranhos, porém deliciosos por quem os experimentam, os pratos são altamente requisitados no país, conhecidos como verdadeiros pratos culturais. Mas também há diversas outras comidas que dão um dó na garganta do brasileiro só de pensar, como os famosos porquinhos da índia assados, que são febre nos bares e ruas Equatorianas por ser considerada uma carne extremamente saudável se comparada à bovina ou de frango.

Porquinho

A Cozinha de Cada Região

Visivelmente adaptada as regiões do Equador a cozinha e os típicos pratos se diversificam em uma mistura criativa e cultural. É fato, por exemplo, na região da Costa o consumo maior de peixes e frutos do mar, com um dos mais requisitados pratos, o ceviche, que sempre foi considerado característica equatoriana e peruana.
Na região amazônica são ricos alimentos feitos a partir da caça da pesca, e também as exóticas comidas como o javali (sanglier selvagem), carne de serpente e de macaco, esses assados feitos a partir de temperos fortes como sumos de goiaba, chérimole, tomate de árvore e frutos da paixão.
Em outra região chamada de Sierra, os equatorianos continuam a utilizar dos elementos principalmente da terra como a batata e o trigo para sua alimentação. Nessa cultura já diferente quase não há o consumo de carne, apenas de Cuy( porco da índia assado ou grelhado), pois a maioria dos habitantes de consideram saudáveis e prezam a boa saúde através de alimentações a base de cereais e, frutas e carne sem gorduras.

Ceviche

A Gastronomia nos Restaurantes do Equador

Qualquer turista que chega a território equatoriano depara-se com informações dos mais especiais restaurantes, que são a brilhante chave de entrada para a gastronomia desse país sul-americano. Restaurantes que atualmente adotam cada vez mais de um cardápio internacional, modificando o cartão postal da tão temida comida local, que para muitos turistas são consideradas fora de conhecimento e sabor degustativo.
E como dica para alguns turistas vale lembrar que comer em um restaurante do interior é completamente diferente de comer em um restaurante do litoral, as culturas gastronômicas não se assemelham em quase nada, desmitificando assim a união de hábitos, costumes e tradições em um país pequeno em sua extensão porem gigante em sua diversidade culinária.

Por: Patrícia Contiero

19 comentários

  1. eu quero saber das comida tipicas do equador para o trabalho de espanhol

  2. eu quero saber das comidas tipicas do equador para o trabalho de geografia

  3. eu quero saber das bebidas tipicas do equador?????

  4. eu odeio isso viu gente

  5. gostaria de receber informações sobre toda culinária e bebidas
    pois é para um trabalho hoje 12/09/11
    adoro toda a culinária e toda cultura.
    obrigado

  6. Boa noite,
    Preciso de informações sobre a culinária no Equador.
    Grata,
    Telma

  7. gostaria de saber as comidas tipicas para a atividade de espanhol…rsrsrsrsrsrsrsr

  8. eu queria saber sobre a conida equatoriana para o mu trabalho de geografia

  9. ESTOU FAZENDO UM TRABALHO DE ESPANHOL E QUERIA SABER MAIS SOBRE A CULINÁRIA ECUATORIANA POSTA AI E AGRADEÇO!!

  10. Eu quero saber especificamente qual a comida tipica do Equador para o tarbalho de espanhol!!!!!!

  11. Estava procurando sobre a culinaria do equador

  12. queria saber muito mais tenho um trabalho sobre o equador pra fazer urgente

  13. QUERIA APRENDER FAZER ESSES ALIMENTOS PARECE DELICIOSOS.

  14. isso nao ajudou inha situacao terminal morei 7 anos na espanha e nao aprendi nadaaaaaaaaaaa

  15. meu PAU É ENORME

  16. Eu queria a informãao das comidas pra o trabalho de arte

  17. Quero informações sobre comidas tipicas do Equdor por que trabalho de PD3 depois de amanha

  18. Por favor eu queria saber algumas bebidas típicas do Equdor para o meu trabalho de Geografia!
    OBRIGADA !

  19. dalylla Vasconcellos freire

    culinária do Eguador, trabalho de espanhol!!!!! tenho que tirar uma boa nota!!!

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