Que tal aprender a fazer uma receita saudável e simples, que com certeza vai agradar a todos os paladares? Para fazer esta deliciosa receita de broto de feijão refogado, você vai precisar de:
- 5 xícaras de chá de broto de feijão bem lavados
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1/2 cebola
- 2 dentes de alho
- 1 xícara de cebolinha e salsinha
- Sal e pimenta do reino a gosto
Comece preparando os ingredientes:
Lave bem a cebola, e tire toda a sua casca, cuidando para não cortar demais da cebola com isso. Depois, pique a cebola em cubos bem pequenos, que possam ser desmanchados em cubos douradinhos quando ela estiver sendo refogada. Em seguida, separe os 2 dentes de alho, tire a sua casca, e pique os dois dentes de alho também em pedaços bem pequenos, para que eles não acabem monopolizando o sabor do prato.Por fim, lave bem as salsinhas e cebolinhas, deixe que escorram por alguns momentos, para que a água não se misture ao prato quando elas forem adicionadas.
Depois de já secas, corte-as em pequenas tiras e pique a cebolinha e a salsinha até que elas estejam em pedaços bem fininhos e pequenos. Pegue uma tabela de bom tamanho e nela coloque o óleo. Deixe que esquente até uma temperatura que refogue o que irá ser posto na panela, mas que não os torre demais. Quando o óleo estiver quente, coloque nele a cebola e o alho.
Broto de Feijão Refogado
Você deve deixar que eles refoguem até que a cebola esteja bem douradinha, e o alho esteja menorzinho. Isso não deve demorar mais do que cinco minutos.Vá mexendo os ingredientes ao longo do processo para não queimar.Depois que a cebola e o alho estiverem refogados, acrescente o broto de feijão, o sal e a pimenta do reino a seu gosto.
Deixe refogar por mais alguns minutos – o segredo é mexer a panela o tempo todo, de maneira que o broto seja refogado, mas que não fique seco ou mole demais. Mexa, mas nunca com força: os movimentos devem ser mais delicados para não amolecer demais os brotos de feijão. Depois que eles estiverem bem refogados, tire da panela, e então salpique o prato já quente e pronto com a cebolinha e a salsinha picadas. Basta decorar e servir! Este prato leva, no máximo, 20 minutos para ficar pronto, e serve até 4 poções!
