Ingredientes:
- 170 gramas de tomate
- 3 xícaras de água fervente
- 80 gramas de milho doce
- 80 gramas de ervilha
- 50 gramas de aipo
- 170 gramas de camarões sem casca
- 2 dentes de alho
- 2 colheres de sopa de óleo
- 12 ovos de codorna
- 1 colher de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de chá de óleo de gergelim
Temperos:
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de caldo de galinha com água
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 2 colher de chá de açúcar
- 1/2 colher de sopa de pasta de fava
- 1 colher de sopa de ketchup
Ovos de Codorna com Camarão e Legumes
Molho:
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 2 colheres de sopa de água
- 1/2 colher de chá de soja escura
Modo de Fazer:
Mergulhe os tomates em 2 xícaras de água fervente por 20 minutos. Remova-os da água, lave e descasque. Coloque o milho doce e as ervilhas na água fervente por 10 minutos. Lave e escorra.
Corte o aipo, lave e corte os camarões e corte o alho. Aqueça a panela ou a frigideira com óleo e refogue o alho e o aipo. Coloque os tomates com o sal e frite por 1 minuto. Adicione todos os vegetais misturados, os camarões, o caldo de galinha e deixe ferver.
Tempere a gosto e despeje o molho na mistura, mexendo constantemente até que engrosse. Despeje em um recipiente e use uma colher para escavar 12 buracos. Quebre os ovos de codorna e preencha cada buraco. Coloque em forno pré-aquecido para assar por 16 minutos. Retire, decore com as cebolinhas e tempere com o óleo de gergelim. Sirva quente.
