Ingredientes:
1 kg de moelas de galinha (de preferência caipiras);
50 ml de banha de porco;
1 l de caldo de galinha;
2 cebolas (raladas);
4 dentes de alho (bem picados);
1 colher (sobremesa) de sal;
Receita de Guisadinho de Moelas
1 colher (chá) de cúrcuma (açafrão da terra) fresco, ralado ou 1 colher (chá) de pó gotas de vinagres;Pimenta do reino (a gosto);Modo de preparar:Em uma bacia, tempere as moelas com o alho, sal, o açafrão da terra (ralado), a pimenta do reino e o vinagre. Aqueça a banha, em uma panela robusta, doure a cebola e depois adicione as moelas. Tampe a panela e deixe cozinhar até que entre no ponto, ou seja, até que o líquido que se forma seque completamente. Vá acrescentando aos poucos o caldo de galinha. Deixe cozinhar até que as moelas fiquem bem macias e também com o caldo espesso.
