Receber os amigos em casa para um tipo de happy hour é sempre divertido, porém, dá um certo trabalho no que diz respeito a preparação de alguns petiscos e bebidas. Se você é o tipo de anfitrião que gosta de preparar os comes e bebes ao invés de comprar tudo pronto vai adorar as nossas dicas de receitas especiais de petiscos com aquele sabor de boteco, mas um quê de refinamento e bebidas na forma de drinks sensacionais.
Receitas de Petiscos
Receita de Petisco Provolone a Milanesa
Ingredientes
- ½ kg de queijo provolone previamente cortado na forma de cubos
- 1 colher de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de rosca
- 1 xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 3 ovos
- 1 tablete de caldo de galinha
- Óleo, o suficiente para fritar
Como Fazer
Numa panela de tamanho grande adicione a manteiga, o leite, a água e o caldo de galinha. Quando observar que ferveu você deverá então adicionar a farinha, faça isso de uma única vez. O fogo deverá ser abaixado e tendo o auxílio de uma espátula vá mexendo até que esteja bem misturado, a farinha deve estar completamente incorporada. Coloque essa massa numa base de pedra e então aguarde esfriar.
Vá tirando pequenos pedaços da massa e formando quadrados com eles, na sequência você deverá adicionar o queijo que foi cortado em cubos. Deixe na geladeira por cerca de 20 minutos. Os ovos deverão ser batidos, os bolinhos deverão ser passados nos ovos e em seguida passados pela farinha de rosca previamente temperada com sal. Os quadradinhos deverão ser fritos em seguida no óleo quente, depois é só servir.
Receita de Espetinho de Bolinho de Batata
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de purê de batata
- 1 xícara de chá de água
- 1 colher de chá de mostarda
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de margarina
- 1 ovo
Como Fazer
Numa panela adicione o sal, a água, a margarina e a mostarda e então leve ao fogo. Deixe até que comece a ferver. Na sequência adicione então a farinha de trigo e deixe cozinhando. Vá mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela. Desligue o fogo e adicione o purê de batata e depois o ovo. Tudo deverá ser bem misturado, aguarde enquanto esfria. Faça a modelagem das bolinhas e depois passe-as na farinha de trigo. Coloque para fritar no óleo quente.
Receita de Biscoitão Mineiro
Ingredientes para a Carne de Sol
- 50 gramas de carne bovina a sua escolha (prefira as de segunda que tem menor quantidade de gordura)
- Sal (deve ser o bastante para cobrir a carne)
- 4 colheres de manteiga de garrafa
Como Fazer
A peça de carne escolhida deverá ser previamente cortada em tiras longitudinais que tenham cerca de 8 centímetros. Adicione sal o bastante para cobrir a peça, não pode deixar nenhum pedaço sem sal. Use plástico filme para enrolar a peça salgada e deixe na geladeira aguardando de um dia para o outro.
Remova o plástico da peça de carne, lave-a bem e depois corte em cubos, coloque na panela de pressão por cerca de 10 minutos ou até que você perceba que está desfiando. Adicione 4 colheres de manteiga de garrafa numa frigideira, adicione então a carne desfiada e deixe secar no fogo baixo. Reserve.
Ingredientes para a Massa do Biscoitão
- 50 gramas de purê de batata
- 200 ml de leite
- 3 ovos
- 200 ml de óleo de girassol
- Polvilho azedo (você precisará da quantidade necessária para dar ponto semelhante ao do purê)
- Sal a gosto
Como Fazer
O purê de batata, o óleo, o leite, os ovos e o sal deverão ser batidos juntos no liquidificador. Num recipiente a sua escolha adicione as poucos o polvilho para chegar ao ponto de purê. A carne deverá então ser misturada a massa, usando uma colher á adicionando a massa numa assadeira usando o papel manteiga, não precisa ter muito cuidado com o formato do bolinho. Leve para assar no forno preaquecido a 230°C por cerca de 15 a 20 minutos. Depois é só servir.
Receita de Pipoca de Frango
Ingredientes
- 1 peito de frango
- 2 pacotes pequenos de Doritos Queijo Nacho
- ½ xícara de chá de sopa de creme de cebola em pó
- 1 pitada de sal
- ½ xícara de chá de creme de leite fresco
- Óleo suficiente para fritar
Como Fazer
O frango deverá ser previamente cortado em cubos. Numa tigela você deverá misturar o frango com a sopa de cebola e o creme de leite. O Doritos deverá então ser esmagado e usado para empanar o frango. Prossiga fritando o frango em óleo quente e sirva junto com o molho de sua preferência.
Receita de Coxinha de Mandioquinha com Mortadela
Ingredientes da Massa
- 1 kg de purê de mandioquinha
- ¼ de xícara de chá de água
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 5 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de café de sal
- ¼ de xícara de chá de leite
Ingredientes para o Recheio
- 500 gramas de mortadela previamente picados
- 3 colheres de sopa de salsinha previamente picadas
- Farinha de rosca
- Ovos batidos para empanar
- 2 limões sicilianos
- 2 tomates médios previamente picados
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
Como Fazer
Massa
Numa panela funda coloque o leite, a água, o sal, a manteiga e o purê de mandioquinha. Essa mistura deverá ficar esquentando na panela. Quando ferver você deverá acrescentar a farinha de trigo de pouco em pouco até que comece a soltar do fundo da panela. Reserve.
Recheio
Todos os ingredientes do recheio deverão ser misturados até que chegue ao ponto de uniformidade. As coxinhas deverão ser então modeladas e recheadas com a mortadela temperada. Empane as coxinhas nos ovos batidos e na farinha de rosca. Em seguida frite sirva.
Receitas de Bebidas
Receita de Bloody Mary
Ingredientes
- 1 dose de vodka
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 2 doses de suco de tomate
- 1 talo de salsão
- Suco de ½ limão
- Pimenta
- Pimenta-do-reino
- Sal
- Gelo
Como Fazer
Comece preparando o copo, para isso passe a fatia de limão na beirada do mesmo, porém, tenha cuidado para que o limão não solte gominhos. Num recipiente a parte você deverá misturar o gelo, o sal e a pimenta-do-reino, aplique essa mistura na borda do copo. Com bastante cuidado adicione pedras de gelo e depois a dose de vodka. Adicione então uma colher de molho inglês, suco de ½ limão e a pitada de sal. Use o talo de salsão para fazer a mistura da bebida.
Uma dica especial é cortar o talo do salsão do tamanho e largura que desejar e depois deixá-lo numa vasilha contendo gelo e água, isso o deixará mais duro. Acrescente duas doses de suco de tomate e novamente mexa. Adicione um toque de pimenta a sua escolha e aproveite o drink!
Receita de Mojito
Ingredientes
- 50 ml de rum
- 1 ramo de hortelã de tamanho grande
- Água com gás
- ½ suco de limão
- 1 colher de açúcar
- Rodelas de limão
- Gelo
Como Fazer
Num copo coloque metade do ramo de hortelã junto com o açúcar, use então um socador para macerar. Adicione então o suco de limão e o rum, use uma colher com cabo longo para fazer a mistura. Coloque em dois copos as rodelas de limão e o que sobrou das folhas de hortelã junto com o gelo. Adicione metade do rum num copo e depois a outra metade no outro. Usando a colher de cabo longo misture muito bem. Complete cada copo com água com gás e sirva.
Receita do Drink do Hulk
Ingredientes
- 1 dose de Curaçau Blue
- 2 doses de refrigerante de laranja
- 1 dose de vodka
- 2 doses de refrigerante de limão
- Gelo
Como Fazer
Num copo você deverá colocar o gelo, o Curaçau Blue, a vodka e o refrigerante de limão. Adicione então o refrigerante de laranja e mexa bem para fique uniforme com a cor verde, motivo para ser chamado de drink do Hulk.
Receita de Drink Aperol Spritz
Confira o passo a passo nesse vídeo:
