Como fazer o Escondidinho

Ingredientes:

• 1 kg de mandioca
• 1 lata de creme de leite
• 2 colheres de margarina
• 1/2 kg de carne seca
• 1 cebola média
• Queijo ralado
• 4 dentes de alho
• 2 tomates
• Sal e pimenta a gosto

Como preparar:

Escondidinho

Cozinhe as mandiocas. O creme de leite deve ser em lata, pois o soro é necessário. Dessalgue e cozinhe a carne seca. Faça um purê com as mandiocas, você deve amassá-las ainda quente. Depois de misturar bem a mandioca, junte o creme de leite com soro. Misture bem e reserve. Desfie a carne seca, refogue com a cebola picadinha e o alho amassado, frite por alguns minutos. Um pouco antes de retirar a carne seca do fogo, junte os tomates picados e sem pele, não deixe que eles murchem muito. Unte uma travessa, faça uma camada com o purê de mandioca, uma com a carne seca e outra com o purê que restantou. Cubra com queijo ralado. Leve ao forno para gratinar. Sirva em seguida.