Festa sem brigadeiro não tem graça, não é mesmo? A receita é a mais popular de todas na hora de agradar os convidados. Um ou outro pode até não gostar de cajuzinho, mas quando tem brigadeiro é sucesso garantido.
O brigadeiro, essa guloseima tão popular, dizem que surgiu em meados dos anos de 1940. Graças a um slogan de um candidado à presidência da época, o Brigadeiro Eduardo Gomes. Na sua campanha foi usado o seguinte slogan “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”. As moças engajadas na candidatura do bonito candidato fizeram um evento especialmente para ele e serviram, entre outras guloseimas, o brigadeiro. O doce feito com leite condensado, manteiga e chocolate ganhou esse nomem para homenagear o candidato.
Não demorou muito para que o doce se tornasse popular em todo o Brasil. Com o passar dos anos a receita original foi ganhando um toque daqui e dali e novas versões. A seguir, você confere algumas receitas.
1- Receita Original De Brigadeiro
Ingredientes:
- 1 colher (de sopa) de manteiga (também serve margarina)
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (de chá) de chocolate granulado
- 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Depois é só levar ao fogo baixo, todos os ingredientes, com exceção ao chocolate granulado, mexer até que se forme uma pasta consistente. Retire do fogo, deixe esfriar e faça as bolinhas. Depois passe as bolinhas no chocolate granulado.
2- Receita Brigadeiro de Microondas
Ingredientes:
- 1 colher (de sopa) de manteiga (também serve margarina)
- 2 latas de leite condensado
- 1 xícara (de chá) de chocolate granulado
- 4 colheres (de sopa) de chocolate em pó
Como fazer: coloque num refratário todos os ingredientes da receita menos o chocolate granulado. Coloque o microondas em potência alta e coloque o refretário dentro por 3 minutos.
Retire mexa bem e coloque novamente, sempre em potência alta, por mais 4 minutos.
Retire mexa bem e se tiver homogêneo estará pronto, caso o contrário, coloque mais uma vez.
Quando estiver pronto, espere esfriar, faças as bolinhas e as mergulhe no chocolate granulado.
Não esqueça de cobrir o refratário todas as vezes que for colocá-lo no microondas.
3- Brigadeiro Com Creme de Leite
Ingredientes:
- 400 gramas de leite condensado
- 100 gramas de creme de leite
- 50 gramas de chocolate em pó
Coloque todos os ingrediente em fogo médio e deixe cozinhar por 10 minutos ou até a massa começar a colar na panela. Unte uma forma com margarina, coloque o brigadeiro dentro e depois de frio é só enrolar e passar no chocolate granulado.
4- Brigadeiro Com Leite
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (de sopa) de leite
Misture todos os ingredientes e leve ao fogo baixo, mexendo bem até formar uma pasta homogênea. Depois retire, espere esfriar e faça as bolas, para terminar, passe pelo chocolate granulado.
5- Brigadeiro Prestígio
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado,
- Meio pacote de coco ralado,
- 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina,
- 4 colheres de achocolatado ou chocolate em pó
É bem simples de fazer essa versão com coco ralado. Basta misturar todos os ingredientes em uma panela, sem o coco ralado. Colocar no fogo alto e esperar ferver. Quando ferver, abaixar o fogo e mexer por mais 5 minutos. Apague o fogo e deixe esfriar.
Faça as bolinhas de brigadeiro e depois as passe no coco ralado.
6- Brigadeiro Branco
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 200 gramas de chocolate branco
- 1 colher (de sopa) de manteiga ou margarina
- Meio copo de leite (cerca 150 ml)
Leve todos os ingredientes ao fogo baixo e mexa até formar uma pasta homogênea. Depois é só desligar o fogo e colocar o brigadeiro para esfriar em uma tigela de vidro. Ela deverá ser untada com margarina ou manteiga. Por último, passe o seu brigadeiro em chocolate granuldo branco ou se quiser fazer um contraste, no chocolate preto.
7- Brigadeiro de Caipirinha
Ingredientes:
- 400 gramas de leite condensado
- 1 colher (de sopa) de manteiga com sal (não pode ser margarina)
- 50 ml de cachaça envelhecida
- 1 colher (de sopa) de essência de limão
- 2 colheres (de sopa) de um limão espremido
- Açúcar cristal
Como fazer:
Adicione o leite condensado em uma panela junto com a manteiga. Acenda o fogo e regule para baixo.
Vá mexendo a mistura dos dois ingredientes em fogo baixo até chegar no ponto, isto é, quando começar a desfrugar da panela.
Retire a mistura do fogo e acrescente a cachaça. Misture e leve a panela de volta ao fogo baixo e mexa até dar ponto de novo, isto é, desgrudar da panela.
Unte uma vasilha de vidro com margarina ou manteiga e coloque o brigadeiro de cachaça para esfriar.
Unte as mãos com margarina e faça as bolinhas.
Depois de prontas é só passá-las no açúcar cristal e se quiser deixar ainda mais charmoso o seu brigadeiro de cachaça, coloque umas raspas de limão sobre ele.
8- Dueto de Maracujá com Brigadeiro
Ingredientes:
Para fazer o brigadeiro:
- Meia lata de leite condensado
- 2 colheres (de sopa) de chocolate em pó
- 1 colher (de chá) de margarina ou manteiga sem sal
- Meia lata de creme de leite
- 2 colheres (de sopa) de chocolate granulado
Para fazer a mousse de maracujá:
- Meio sachê de gelatina sem sabor (em pó e sem cor)
- O restante do creme de leite (metade da lata)
- O restante do leite condensado (metade da lata)
- 1 copo de iogurte natural
- Meia xícara (de chá) de água
- 1 sachê de suco em pó de maracujá
O primeiro passo é preparar o brigadeiro, colocando todos os ingredientes na panela menos o chocolate granulado e o creme de leite, em fogo alto e quando começar a desgrudar, retire. Coloque o creme de leite e reserve em uma vasilha de vidro untada com margarina.
Coloque no fundo dos copinhos, onde serão servidos, ocupando metade do recipiente, jogue o granulado por cima e leve para geladeira.
A segunda parte é preparar o mousse de maracujá. Coloque a água com a gelatina em uma tigela. Depois de três minutos, leve a mistura ao fogo em banho-maria, até que a gelatina tenha se dissolvido por completo.
Coloque a gelatina em uma vasilha e misture o creme de leite, o leite condensado, o iogurte e o refresco em pó. Mexa bem e depois é só colocar uma porção sobre cada copinho.
O brigadeiro tradicional feito de leite condensado, chocolate, margarina, sempre fez parte das festas de aniversário e não tem ninguém que resista a esse docinho.
Porém, vocês irão se surpreender com as novidades que vem surgindo por ai. São diversos sabores muito diferentes, cada qual com seu sabor singular. São eles: uva, laranja, milho verde, café, morango, entre outros.
Mas uma receita que chamou atenção foi a receita Brigadeiro com três sargentos. Vejam como fazer: Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 100 gramas de nozes, 50 gramas de amêndoas, 50 gramas de castanha-do-pará ralada, 3 unidades de gema de ovo, 2 colheres de (sopa) de mel , 1/2 xícara de (chá) de leite, 1 colher (sopa) de chocolate em pó, 1 colher (sopa) de manteiga, quanto baste de chocolate granulado. Modo de preparo:
Misture o leite condensado com o leite, as gemas passadas pela peneira e o chocolate em pó. Junte a manteiga, o mel e as frutas. Misture bem e leve ao fogo brando, mexendo com uma colher.
Retire do fogo e despeje em uma travessa untada com manteiga e deixe esfriar. Enrole da maneira desejada. Passe por chocolate granulado e arrume em forminhas de papel ou envolva com papel celofane. Experimente essa receita deliciosa!
