Ingredientes
1 lagosta com mais ou menos 1kg
Lagosta
1 xícara de vinho branco
50 gramas de manteiga ½ xícara de caldo de peixe
20 gramas de molho holandês
2 colheres de sopa de farinha de trigo
60 gramas de champignons
Champignon
30 gramas de nata
1 cebola média picada
Mostarda, sal e queijo parmesão
Modo de fazer
Cozinhar a lagosta, retirar a carne e cortar em cubos. Em uma frigideira coloque a manteiga, aqueça e frite a cebola, adicione os cubinhos de lagosta, a mostarda e os champignons. Deixe cozinhar um pouco e acrescente o concentrado de peixe e o vinho branco.
Delicia
Deixe ferver por uns cinco minutos, retire a lagosta e o champignon e coloque dentro da casca. Deixe ferver até o caldo reduzir e então engrosse com a farinha misturada com manteiga. Acrescente a nata e o molho holandês, porém não deixe ferver. Despeje este molho por cima da lagosta, salpique com queijo ralado e leve para gratinar. A receita é para duas porções.
