Conheça diversas formas de como preparar quinua real, que pode servir de complementos para refeições completas ou pratos complementares para um belo e saboroso jantar caseiro. Confira a seguir algumas dicas de receitas.
Receita de Risoto de Quinua com Tomate e Queijo Branco
Confira os ingredientes necessários para fazer esta receita na lista abaixo:
- 350 gramas de Quinua
- Uma cebola
- Quatro tomates
- 200 ml vinho branco
- 600 ml caldo de vegetais biosun
- 250 gramas de espinafre
Risoto de Quinua
Modo de preparo da receita:
Usando uma faca afiada para verduras e uma tábua, corte a cebola em fatias finas e refogue em uma assadeira em água até ficarem transparentes. Na mesma assadeira, junte a quinua e esquentar até que os grãos absorvam todo o líquido. Não desligue o fogo. Junte as cebolas e quinua os tomates descascados e picados, o vinho e cozinhe em temperatura media até que a quinua absorva todo o liquido.
Junte o caldo gerado com os vegetais aos poucos e cozinhe em fogo baixo. Lave o espinafre e coloque na panela junto com o alho e cozinhe suavemente até que o líquido evapore. Junte na panela o espinafre com o risoto e tempere com sal a seu gosto, um pouco de pimenta e noz moscada. Coloque o queijo branco ou queijo de cabra ralado ou parmesão de boa qualidade, salpique no risoto e sirva ainda morno.
Receita de Sopa Cremosa com Quinua e Cogumelos
Os ingredientes necessários para esta receita são:
- Um copo de vinho branco
- Uma cebola picada em pedaços bem pequenos
- Uma xícara de quinua cozida
- Um pacote de cogumelos frescos
- Uma xícara de leite evaporado ou ideal
- Uma xícara de dill fresco picadinho
- Três copos de caldo de legumes
- Sal
- Pimenta do reino a gosto.
Modo de preparo da receita:
Usando uma assadeira, refogue a cebola com vinho até ficar bem macia. Depois que seus pedaços de cebola ficarem transparentes coloque os cogumelos na panela e deixe cozinhar por apenas cinco min. Adicione na panela ainda no fogo a quinua e o caldo e leve ao fogo baixo. Tempere com sal e pimenta a seu gosto e vá acrescentando o leite. Por último coloque o dill e sirva.
Receita de Filé de Peixe com Quinua, Limão e Sálvia
Você vai precisar ter os seguintes itens abaixo para preparar esta receita:
- quatro filés de peixe limpos
- sal
- pimenta do reino a gosto
- 750 ml de água
- 300 gramas de quinua
- suco de um limão
- 15 gramas de sálvia
- 120 gramas de ervas finas
- Uma colher de sobremesa de azeite de oliva
Modo de preparo da receita:
Usando uma panela de tamanho médio, deixe a quinua cozinhar com água por 10 minutos. Retire do fogo e coloque uma colher de sobremesa de azeite de oliva para apurar o sabor e reserve.
Parta para temperar os files de peixe, que deve ser feito usando as mãos limpas com sal, pimenta do reino, ervas e limão e deixe descansar por 20 minutos para apurar o sabor. Coloque os filés em uma frigideira antiaderente e grelhe até que o aroma esteja em toda a sua cozinha. Vire para grelhar dos dois lados. Enfeite e sirva a seguir.
Receita de Pudim de Quinua
Para esta receita você vai precisar ter em casa a seguinte lista de ingredientes:
- Duas xícaras de quinua cozida e já preparada
- Três xícaras de leite de soja
- Uma xícara de açúcar
- Três ovos
- Uma xícara de amêndoa
- Uma colher de chá de canela
- Uma colher de sobremesa de suco de limão
- Uma colher de óleo de girassol
- Uma colher de chá de baunilha
- Uma xícara de coco ralado
Modo de preparo da receita:
Assim como os demais tipos de pudim, este é simples e prático de fazer. O modo de preparo envolve juntar todos os ingredientes e mexer bem até que estejam bem misturados, colocar em uma forma untada e leve ao forno médio por 45 minutos. Sirva depois que estiver na geladeira por ao menos meia hora.
Receita de Quinua com Tofu e Aspargos
Para esta receita você terá que fazer a compra dos ingredientes a seguir:
- Uma colher de chá de azeite de oliva
- Duas colheres de chá de alho picado
- Uma xícara de cebola picadinha
- Uma xícara de quinua
- Uma xícara de tomate seco
- Três colheres de sopa de suco de limão
- Um tablete de caldo de vegetal natural
- pimenta do reino à seu gosto
- uma colher de chá de pimenta do reino
- uma xícara de castanha de caju torrada
- 200 gramas de tofu picado
- Quatro talos de aspargos cozidos
Modo de preparo da receita:
Usando uma panela média, coloque para ferver com água o tomate seco, o alho e a cebola no fogo, deixe cozinhar por alguns minutos. Depois coloque a quinua, o suco de limão, o caldo de vegetal com dois copos de água, a pimenta e o tofu. Tampe a panela e deixe no fogo brando por 15 minutos sem mexer, apenas controlando para não esborrar a panela caso ela seja muito pequena. Pique os aspargos, coloque por cima e cozinhe por mais cinco minutos. Salpique as castanhas de caju e sirva ainda morno.
Receita de Quinua com Amêndoas e Damasco
Os ingredientes necessários para esta receita são:
- Uma xícara de água
- Uma xícara de amêndoas picadas
- 1 xícara de damasco picadinho
- Uma colher de chá de canela
- Uma colher de chá de açafrão
- Sal a gosto
Quinua com Amêndoas e Damasco
Modo de preparo da receita:
Primeiro deixe que uma panela com agua ferva. Depois coloque a quinua com sal, canela e açafrão deixe que cozinhe por 15 minutos. Tire do fogo e espere alguns minutos até ela secar. Coloque depois o damasco picado e as amêndoas, misture bem e sirva ainda morno.
Receita de Quinua em Salada com Frango
Esta salada é bem simples de fazer. Você vai precisar ter em casa:
- Duas xícaras de quinua real cozida
- Duas xícaras de peito de frango em cubos
- Meia xícara de nozes pecan cortados
- Duas xícaras de uva passa (colocar de molho)
- Duas colheres de shoyu
Modo de preparo da receita:
Prepare primeiro o frango, cortando o frango já cozido em cubos. Misture em uma panela os demais ingredientes e temperos mexendo bem para o sabor ser mais ressaltado e crescente a quinua real. Coloque depois apenas uma pitada de páprica. Sirva com folhas de alface.
