Gosta de carne louca? Imagine esta carne saborosa em uma torta? Com as receitas a seguir, você vai aprender um preparo simples e rápido de torta com carne louca e outros complementos. Confira:
Receita de Torta Com Carne Louca com batata
Ingredientes da Massa
- 250 gramas de farinha de trigo
- 125 gramas de manteiga
- Dois ovos
- Meia colher de sopa de açúcar
- Meia colher de sopa de sal
- Duas batatas cozidas e amassadas
- Meia xícara de chá de leite morno
- Um tablete de fermento biológico ou 15 gramas
- Manteiga para untar
- Um ovo para pincelar
Torta Com Carne
Ingredientes para o Recheio
- Duas cebolas picadas
- Três tomates picados sem pele e sem sementes
- 500 gramas de músculo cozido e desfiado
- Quatro colheres de sopa de azeite
- Duas xícaras de chá de molho polpa de tomate
- Sal a gosto
Modo de Preparo da Receita
Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Para o recheio, refogue a cebola, o tomate e a carne no azeite apenas sete minutos. Acrescente o molho de tomate, sal, misture e desligue o fogo.
Em uma fôrma grande de fundo removível, ou uma fôrma grande redonda untada, abra metade da massa de acordo com o fundo e as bordas da fôrma. Coloque o recheio e tampe com o restante da massa (reservando um pouco para decorar), fechando bem as laterais. Pincele com o ovo e leve ao forno médio por meia hora ou até dourar. Decore com tiras de massa.
Receita de Torta Com Carne Louca com Guaraná
Ingredientes da Massa
- 250 gramas de gordura vegetal
- Uma xícara de chá de refrigerante sabor guaraná
- Uma colher de sopa de sal
- Quatro xícaras de chá de farinha de trigo
- Uma gema batida para pincelar
Ingredientes para o Recheio
- Meia xícara de chá de azeite de oliva
- Uma peça de lagarto (aproximadamente 1 kg)
- Uma cebola cortada em quatro partes
- Três dentes de alho cortados em lâminas
- Duas folhas de louro
- Um cubo de caldo de carne
- Água quente, o suficiente para cobrir
Ingredientes Complementares
- Meia xícara de chá de azeite
- Duas cebolas cortadas em anéis
- Meio pimentão amarelo picado
- Meio pimentão verde picado
- Meio pimentão vermelho picado
- Meia xícara de chá de alcaparra
- Dois tomates cortados em fatias médias
Modo de Preparo da Receita
Em uma panela de pressão com azeite, colocar para refogar a cebola e o alho. Colocar o lagarto para dourar com as folhas de louro, o caldo de carne e cobrir com água quente. Leve ao fogo e deixar cozinhar. Depois que iniciar pressão, deixar cozinhar por apenas quarenta minutos. Retire do fogo e deixar sair a pressão. Desfiar a carne. Doure a cebola e refogue os pimentões até que fiquem macios. Junte as alcaparras.
Para fazer a massa, misture a gordura vegetal, o guaraná, o sal e adicionar a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea. Use a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma com aro removível e espalhar o recheio. Adicionar o tomate e fechar a torta com a massa. Pincelar com a gema e levar ao forno até que a torta fique dourada.
Receita de Torta Com Carne Louca com Requeijão
Ingredientes para a Massa
- Um três ovos
- 200 ml de leite
- 200 ml de óleo
- Quatro colheres de sopa de requeijão cremoso
- Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado
- Uma xícara de chá de farinha de trigo
- Uma colher de sopa de fermento em pó
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Ingredientes para o Recheio
- Duas xícaras de chá de carne louca
- Um quarto de xícara de chá de de azeitonas picadas
- Duas colheres de sopa de farinha de trigo
- Meia lata de creme de leite
- Três ovos cozidos
- Requeijão cremoso
Torta com Requeijão
Modo de Preparo da Receita
Leve a carne louca, as azeitonas e o creme de leite ao fogo. Quando ferver, junte a farinha de trigo (para dar cremosidade), acerte o sal e deixe esfriar. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque o recheio, os ovos picados, o requeijão e o restante da massa.
Salpique o queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido até dourar.
Receita de Torta Com Carne Louca De Festa
Ingredientes
- Um quilo de miolo de acém
- Três caldos de carne
- Duas colheres de sopa de azeite
- Um pimentão vermelho
- Um pimentão verde
- Uma cebola grande
- Um dente de alho
- Duas latas de molho de tomate pronto
Modo de Preparo da Receita
- Cozinhe a carne com os caldos na pressão por mais ou menos uma hora.
- Desfie a carne e reserve a água do cozimento.
- Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)
- Refogue a cebola e o alho. Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar
- Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada.
- Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho.
Receita de Torta Com Carne Louca com Cenoura
Ingredientes para a Massa
- Duas xícaras de chá de farinha de trigo
- Meia xícara de chá de cenoura ralada
- Uma colher de chá de fermento em pó
- Uma colher de sopa de água gelada
- Uma colher de chá de sal
- 150 gramas de manteiga gelada, cortada em pedacinhos
Ingredientes para o Recheio
- Meia xícara de chá de pimentão vermelho picados
- Meia xícara de chá de pimentão verde picado
- Meia xícara de salsinha picada
- Um quarto de xícaras de chá de vinagre
- Um terço de uma xícara de azeite de oliva
- Quatro colheres de sopa de cebolinha verde picada
- Meia colher de chá de molho de pimenta
- Uma colher de chá de sal
- Uma cebola grande cortada em rodelas finas
- Dois tomates médios sem sementes, picados
- Três dentes de alho bem picados
- 500 gramas de coxão duro
- Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso (para polvilhar)
- Farinha de trigo
- Uma gema batida
Modo de Preparo da Receita
Para fazer a masse, comece com uma tigela grande, juntando todos os ingredientes, menos a água. Você deve misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amassar ligeiramente com as mãos. Faça a bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reservar na geladeira.
Para fazer o recheio, coloque a carne na panela de pressão com 5 xícaras de água. Tampe, levar ao fogo alto e deixar ferver. Abaixe o fogo para médio e cozinhar até a carne ficar macia (cerca de 1 hora). Coloque a panela sob água corrente, esperar acabar a pressão e destampar. Transfira a carne para uma tigela. Desfie a carne em lascas finas. Junte os demais ingredientes e misturar.
Cubra com filme plástico e reservar na geladeira. Preaquecer o forno a 180°C (médio). Polvilhe uma superfície lisa com farinha. Com um rolo, abra dois terços da massa até ficar fina. Forre com ela um refratário de 19 cm x 31 cm. Com a massa restante, fazer rolinhos e entrelace-os formando cordões. Pressione na borda da massa, até completar a volta.. Pincele com a gema. Com um garfo, furar toda a massa em vários lugares. Cubra com quatro pedaços de papel-alumínio.
Asse no forno preaquecido até a massa ficar firme (cerca de 20 minutos). Remova o papel-alumínio e continuar a assar até dourar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar. Recheie a massa com a mistura de carne, polvilhar com o parmesão e servir no próprio refratário.
