Receita de Torta Com Carne Louca

Gosta de carne louca? Imagine esta carne saborosa em uma torta? Com as receitas a seguir, você vai aprender um preparo simples e rápido de torta com carne louca e outros complementos. Confira:

Receita de Torta Com Carne Louca com batata

Ingredientes da Massa

  • 250 gramas de farinha de trigo
  • 125 gramas de manteiga
  • Dois ovos
  • Meia colher de sopa de açúcar
  • Meia colher de sopa de sal
  • Duas batatas cozidas e amassadas
  • Meia xícara de chá de leite morno
  • Um tablete de fermento biológico ou 15 gramas
  • Manteiga para untar
  • Um ovo para pincelar
Torta Com Carne

Torta Com Carne

Ingredientes para o Recheio

  • Duas cebolas picadas
  • Três tomates picados sem pele e sem sementes
  • 500 gramas de músculo cozido e desfiado
  • Quatro colheres de sopa de azeite
  • Duas xícaras de chá de molho polpa de tomate
  • Sal a gosto

Modo de Preparo da Receita

Misture todos os ingredientes da massa até formar uma massa homogênea. Para o recheio, refogue a cebola, o tomate e a carne no azeite apenas sete minutos. Acrescente o molho de tomate, sal, misture e desligue o fogo.

Em uma fôrma grande de fundo removível, ou uma fôrma grande redonda untada, abra metade da massa de acordo com o fundo e as bordas da fôrma. Coloque o recheio e tampe com o restante da massa (reservando um pouco para decorar), fechando bem as laterais. Pincele com o ovo e leve ao forno médio por meia hora ou até dourar. Decore com tiras de massa.

Receita de Torta Com Carne Louca com Guaraná

Ingredientes da Massa

  • 250 gramas de gordura vegetal
  • Uma xícara de chá de refrigerante sabor guaraná
  • Uma colher de sopa de sal
  • Quatro xícaras de chá de farinha de trigo
  • Uma gema batida para pincelar

Ingredientes para o Recheio

  • Meia xícara de chá de azeite de oliva
  • Uma peça de lagarto (aproximadamente 1 kg)
  • Uma cebola cortada em quatro partes
  • Três dentes de alho cortados em lâminas
  • Duas folhas de louro
  • Um cubo de caldo de carne
  • Água quente, o suficiente para cobrir

Ingredientes Complementares

  • Meia xícara de chá de azeite
  • Duas cebolas cortadas em anéis
  • Meio pimentão amarelo picado
  • Meio pimentão verde picado
  • Meio pimentão vermelho picado
  • Meia xícara de chá de alcaparra
  • Dois tomates cortados em fatias médias

Modo de Preparo da Receita

Em uma panela de pressão com azeite, colocar para refogar a cebola e o alho. Colocar o lagarto para dourar com as folhas de louro, o caldo de carne e cobrir com água quente. Leve ao fogo e deixar cozinhar. Depois que iniciar pressão, deixar cozinhar por apenas quarenta minutos. Retire do fogo e deixar sair a pressão. Desfiar a carne. Doure a cebola e refogue os pimentões até que fiquem macios. Junte as alcaparras.

Para fazer a massa, misture a gordura vegetal, o guaraná, o sal e adicionar a farinha de trigo aos poucos até formar uma massa homogênea. Use a massa, forrar o fundo e as laterais de uma forma com aro removível e espalhar o recheio. Adicionar o tomate e fechar a torta com a massa. Pincelar com a gema e levar ao forno até que a torta fique dourada.

Receita de Torta Com Carne Louca com Requeijão

Ingredientes para a Massa

  • Um três ovos
  • 200 ml de leite
  • 200 ml de óleo
  • Quatro colheres de sopa de requeijão cremoso
  • Duas colheres de sopa de queijo parmesão ralado
  • Uma xícara de chá de farinha de trigo
  • Uma colher de sopa de fermento em pó
  • Queijo parmesão ralado para polvilhar

Ingredientes para o Recheio

  • Duas xícaras de chá de carne louca
  • Um quarto de xícara de chá de de azeitonas picadas
  • Duas colheres de sopa de farinha de trigo
  • Meia lata de creme de leite
  • Três ovos cozidos
  • Requeijão cremoso
Torta com Requeijão

Torta com Requeijão

Modo de Preparo da Receita

Leve a carne louca, as azeitonas e o creme de leite ao fogo. Quando ferver, junte a farinha de trigo (para dar cremosidade), acerte o sal e deixe esfriar. Para a massa, bata todos os ingredientes no liquidificador. Despeje metade da massa em uma fôrma untada e enfarinhada, coloque o recheio, os ovos picados, o requeijão e o restante da massa.
Salpique o queijo ralado e leve para assar em forno preaquecido até dourar.

Receita de Torta Com Carne Louca De Festa

Ingredientes

  • Um quilo de miolo de acém
  • Três caldos de carne
  • Duas colheres de sopa de azeite
  • Um pimentão vermelho
  • Um pimentão verde
  • Uma cebola grande
  • Um dente de alho
  • Duas latas de molho de tomate pronto

Modo de Preparo da Receita

  • Cozinhe a carne com os caldos na pressão por mais ou menos uma hora.
  • Desfie a carne e reserve a água do cozimento.
  • Coloque na panela o azeite (se não tiver pode ser óleo mesmo)
  • Refogue a cebola e o alho. Acrescente os pimentões picadinhos e refogue bem até murchar
  • Coloque a carne desfiada e o molho de tomate misture tudo e jogue a água do cozimento reservada.
  • Verifique se está bom de sal e deixe ferver bem até apurar o molho.

Receita de Torta Com Carne Louca com Cenoura

Ingredientes para a Massa

  • Duas xícaras de chá de farinha de trigo
  • Meia xícara de chá de cenoura ralada
  • Uma colher de chá de fermento em pó
  • Uma colher de sopa de água gelada
  • Uma colher de chá de sal
  • 150 gramas de manteiga gelada, cortada em pedacinhos

Ingredientes para o Recheio

  • Meia xícara de chá de pimentão vermelho picados
  • Meia xícara de chá de pimentão verde picado
  • Meia xícara de salsinha picada
  • Um quarto de xícaras de chá de vinagre
  • Um terço de uma xícara de azeite de oliva
  • Quatro colheres de sopa de cebolinha verde picada
  • Meia colher de chá de molho de pimenta
  • Uma colher de chá de sal
  • Uma cebola grande cortada em rodelas finas
  • Dois tomates médios sem sementes, picados
  • Três dentes de alho bem picados
  • 500 gramas de coxão duro
  • Meia xícara de chá de queijo parmesão ralado grosso (para polvilhar)
  • Farinha de trigo
  • Uma gema batida

Modo de Preparo da Receita

Para fazer a masse, comece com uma tigela grande, juntando todos os ingredientes, menos a água. Você deve misturar com a ponta dos dedos até obter uma farofa. Acrescente a água e amassar ligeiramente com as mãos. Faça a bola com a massa. Embrulhe em filme plástico e reservar na geladeira.

Para fazer o recheio, coloque a carne na panela de pressão com 5 xícaras de água. Tampe, levar ao fogo alto e deixar ferver. Abaixe o fogo para médio e cozinhar até a carne ficar macia (cerca de 1 hora). Coloque a panela sob água corrente, esperar acabar a pressão e destampar. Transfira a carne para uma tigela. Desfie a carne em lascas finas. Junte os demais ingredientes e misturar.

Cubra com filme plástico e reservar na geladeira. Preaquecer o forno a 180°C (médio). Polvilhe uma superfície lisa com farinha. Com um rolo, abra dois terços da massa até ficar fina. Forre com ela um refratário de 19 cm x 31 cm. Com a massa restante, fazer rolinhos e entrelace-os formando cordões. Pressione na borda da massa, até completar a volta.. Pincele com a gema. Com um garfo, furar toda a massa em vários lugares. Cubra  com quatro pedaços de papel-alumínio.

Asse no forno preaquecido até a massa ficar firme (cerca de 20 minutos). Remova o papel-alumínio e continuar a assar até dourar (cerca de 15 minutos). Deixe esfriar. Recheie a massa com a mistura de carne, polvilhar com o parmesão e servir no próprio refratário.

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Categoria(s) do artigo:
Tortas

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