Quando pensamos em muffins é natural pensar nas versões doces, porém, mesmo que nem todo mundo saiba existem ótimas versões salgadas desse bolinho. A seguir selecionamos ótimas receitas de muffin doce e salgado, escolha a sua favorita e mãos na massa.
Receita de Muffin Com Gotas de Chocolate
Ingredientes
- 1 ½ colher de chá fermento químico
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- ¾ xícara de chá açúcar
- 1 2/3 xícara de chá farinha de trigo
- 100 gramas de manteiga derretida
- 120 gramas de gotas de chocolate meio amargo
- 100 ml de leite (deve estar em temperatura ambiente)
- 2 ovos inteiros
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é untar uma forma de muffins, quem não tiver pode usar forminhas de papel dentro de formas de alumínio. Aproveite e preaqueça o forno a 180°C.
Passo 2
Numa vasilha você deverá misturar todos os ingredientes secos.
Passo 3
Numa outra vasilha você deverá fazer a mistura do leite, da manteiga, dos ovos e da baunilha. Usando um garfo você deverá acrescentar essa mistura a aquela dos ingredientes secos. Por último adicione o chocolate.
Passo 4
Misture bem para que se torne uma massa, é importante que fique um pouco empolotada. Essa massa não deve ficar lisa como as de bolo porque senão os muffins acabam ficando duros e secos.
Passo 5
A massa pronta deverá ser distribuída pelas formas, complete cada forminha até no máximo 2/3 do seu tamanho.
Passo 6
Leve os seus muffins ao forno durante 14 ou 15 minutos, para saber se está bom faça o teste do palito, espete o muffin se o palito sair seco é porque está bom.
Receita de Muffin de Cenoura e Abobrinha
Ingredientes
- 1/2 xícara de abobrinha ralada grosso
- 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1 xícara de cenoura ralada grosso
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3/4 de xícara de leite
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de azeite
- 1 pitada de sal
- 2 ovos
Como Fazer
Passo 1
Numa vasilha você deverá misturar o leite, os ovos e o azeite.
Passo 2
Acrescente os demais ingredientes e mexa de forma que se crie uma mistura homogênea.
Passo 3
Coloque a massa nas 12 forminhas de muffins, preencha até no máximo 2/3 de cada forminha. Quem quiser pode usar forminhas de papel dentro de formas de alumínio.
Passo 4
O forno deverá estar preaquecido a 180°C, coloque então os muffins sobre a grade no meio e deixe por uns 20 minutos. Você pode ainda fazer o teste do palito, observe se ele sai seco para ter certeza de que está bom.
Passo 5
Retire do forno e aguarde enquanto os muffins ficam mornos, isso leva de cinco a dez minutos para somente depois retirar da forma.
Receita de Muffin de Abacaxi
Ingredientes
Massa
- 1/4 xícara de óleo
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de açúcar
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
Doce de Abacaxi
- 1 xícara de abacaxi picado
- 2 colheres de sopa de açúcar
Como Fazer
Passo 1
Numa panela você deverá levar ao fogo o açúcar e o abacaxi. Deixe no fogo até que o líquido formado fique seco. Reserve para que possa esfriar.
Passo 2
Numa vasilha você deverá misturar o açúcar, os ovos e o óleo.
Passo 2
Adicione ainda o doce de abacaxi, o leite e a farinha de trigo.
Passo 3
Misture bem e para finalizar acrescente o fermento em pó.
Passo 4
Despeje a massa em forminhas para muffins previamente untadas e enfarinhadas por mais ou menos uns 30 minutos.
Receita de Muffin de Batata
Ingredientes
- 1/2 embalagem de cream cheese (75 gramas)
- 2 colheres de sopa de queijo ralado
- 500 gramas de batata ralada
- 1 cebola ralada
- 1 ovo
- Sal e pimenta a gosto
Como Fazer
Passo 1
Numa vasilha você deverá misturar a cebola, a batata, o cream cheese, o ovo, o sal, o queijo e a pimenta.
Passo 2
Coloque a massa distribuída nas forminhas próprias para muffin, elas deverão estar previamente untadas.
Passo 3
Depois coloque as forminhas numa assadeira e deixe assando no forno que deverá estar preaquecido a 220°C por 40 minutos ou até perceber que ficou dourado.
Passo 4
Desenforme os muffins e sirva.
Dica – Quem quiser pode adicionar na massa 50 gramas de queijo branco, este deverá estar picado.
Receita de Muffins de Chocolate
Ingredientes
- 50 gramas de amêndoas em lâminas finas
- 100 gramas de chocolate meio amargo picado
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 3 colheres de sopa de cacau em pó
- 1/4 de xícara de chá de café forte, quente
- 1/2 xícara de óleo
- 1/2 xícara de açúcar mascavo
- 1/2 xícara de açúcar refinado
- 1/2 xícara de creme de leite
- 1 1/3 de xícara de chá de farinha de trigo
- 2 ovos grandes
- Gotas de baunilha
Como Fazer
Passo 1
Numa vasilha você deverá misturar a farinha peneirada com cacau, açúcar, chocolate picado, fermento e metade das amêndoas.
Passo 2
Noutra vasilha misture a baunilha, o café, o óleo, os ovos e o creme de leite.
Passo 3
Usando um garfo bata até perceber que a mistura ficou uniforme.
Passo 4
Tudo deverá ser misturado e levado ao forno preaquecido nas forminhas para muffin ou então de papel dentro de uma forma de alumínio previamente untadas.
Passo 5
Depois que os muffins estiverem assados enfeite-os com a outra metade das amêndoas.
Receita de Muffin Recheado de Morango
Ingredientes
- ½ xícara de chá de amido de milho
- ½ xícara de chá de leite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 4 colheres de sopa de margarina
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 8 colheres de chá de geleia de morango
- 8 morangos
- 1 ovo
Cobertura
- 200 gramas de chocolate ao leite previamente picado
- 1 caixinha de creme de leite
- 8 morangos
Como Fazer
Passo 1
Comece untando e enfarinhando 8 forminhas para muffins e reserve.
Passo 2
Numa vasilha você deverá misturar a margarina, o ovo e o açúcar, faça isso até perceber que está cremoso.
Passo 3
Não deixe de mexer e acrescente a farinha de trigo e o amido de milho. Intercale o leite para chegar numa massa pastosa.
Passo 4
Com delicadeza misture o fermento.
Passo 5
Coloque um pouco da massa em cada uma das forminhas de muffin e no centro coloque uma colher de geleia e um morango.
Passo 6
Usando o que sobrou da massa cubra.
Passo 7
As forminhas deverão ser levadas para a assadeira, asse no forno preaquecido a 180°C por uns 25 minutos ou até perceber que ficou dourado.
Passo 8
Aguarde até que fique morno e desenforme os muffins.
Cobertura
Passo 1
O chocolate deverá ser derretido em banho-maria ou no micro-ondas, misture bem o creme de leite.
Passo 2
Cubra a parte de cima dos muffins e depois decore com um morango.
