Reconhecida por sua grande diversidade de nutrientes, a batata doce, faz parte do cardápio de muitas pessoas. Se você é um dos apaixonados pelo sabor e textura dessa batata fica a dica de comer sem retirar a casca. Assim como uma série de alimentos, a batata doce, guarda grande parte de seus nutrientes na casca sendo interessante não desperdiça-la.
A casca da batata doce especificamente conta com uma grande quantidade de fibras e minerais como fósforo, zinco e potássio. Inclusive fica a dica de que todos os tipos de batatas oferecem mais benefícios quando consumidas com a casca. Agora que você sabe que não somente pode como deve comer a batata doce com a casca vai gostar de conferir dicas de receitas com esse alimento.
Receitas Com Batata Doce
A Batata Doce é Um Legume Versátil
A batata doce é um alimento rico em nutrientes de grande importância para a saúde e pode ser usada para uma série de pratos. A seguir listamos algumas dicas de receitas com a batata doce como estrela, assim você terá mais ideias de como usá-la e sem desperdiçar a casca!
Receita de Chips de Casca de Batata Doce
Ingredientes
Cascas de 5 batatas doce
1 colher de sopa de azeite
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Chips de Batata Doce
Como Fazer
Inicie o processo de preparo pré-aquecendo o forno a 180°C, temperatura média. Disponha as cascas de batata doce numa assadeira grande, observe que quanto mais espaço você puder deixar entre as cascas mais crocantes elas ficarão. Regue as casca de batata com azeite e tempere usando sal e pimenta-do-reino a gosto. Com as mãos misture muito bem para untar todas as tirinhas espalhando bem na assadeira.
Em seguida leve a assadeira ao forno para assar por 15 minutos deixando dourar e ficar crocante. É importante que na metade do tempo você mexa as cascas com uma espátula para garantir que assem por igual. Prossiga retirando do forno, deixe esfriar antes de servir, pois depois que esfriam as cascas ficam mais crocantes.
Receita de Batata Doce Rústica Assada
Ingredientes
2 batatas doce
3 dentes de alho sem casca
1 colher de chá de sal
1 colher de sopa de azeite
Alecrim a gosto (uma dica é usar desidratado)
Como Fazer
Lave e corte as batatas em pedaços grandes, caso prefira retirar as cascas pode guardar para fazer os chips da receita acima. Cozinhe os pedaços de batata em água com uma colher de sal e depois de ferver espere cinco minutos e desligue. Use papel toalha para secar as batatas e acomode-as numa forma antiaderente.
As batatas deverão então ser regadas com uma colher de sopa de azeite. Tempere com pimenta-do-reino, alecrim e os 3 dentes de alho sem casca. Em seguida leve para assar em forno preaquecido a 250°C por cerca de 40 minutos, na metade do tempo vira as batatas.
Receita de Batata Doce Assada no Forno Com Casca
Ingredientes
2 batatas doce
1 pitada de sal marinho
1 fio de azeite de oliva
1 pitada de pimenta-do-reino
Batata Doce Assada de Forma Rústica
Como Fazer
Lave as batatas doce em água corrente, já que elas serão assadas com a casca é indicado lavá-las com uma escova para remover resíduos externos. Prossiga cortando as batatas ao meio e em duas ou três partes. Para temperar use um fio de azeite, pimenta-do-reino e sal. Quem preferir cortar as batatas em tamanhos grandes deve usar o truque de fazer cortes superficiais na sua parte superior.
Prossiga colocando as batatas sobre um tabuleiro de forno forrado com papel alumínio. Asse no forno preaquecido a 150°C a 160°C pelo tempo de 50 minutos ou até que as batatas fiquem macias. É importante dizer que o tempo para assar varia de acordo com o tamanho das batatas que serão assadas. Se for assar batatas palito o tempo para assar é de cerca de 40 minutos.
Com um garfo pique as batatas para verificar se estão macias, em caso afirmativo deixe-as esfriar por um período entre 5 e 10 minutos antes de servir. Essas batatas podem ser usadas como acompanhamento de suas refeições.
Receita de Salada de Batata Doce Assada Com Casca
Ingredientes
3 batatas doce
Sal a gosto
2 colheres de sopa de óleo (quem quiser pode usar óleo de coco)
Sumo de limão na quantidade desejada
1 colher de sopa de azeite extra virgem
1 colher de chá de alho em pó
1 colher de sobremesa de orégano seco
1 colher de chá de cúrcuma em pó
Pimenta-do-reino moída na hora
1 pedacinho de gengibre fresco previamente ralado
Batata Doce Assada
Como Fazer
Inicie o processo preaquecendo o forno a 200°C. Corte as batatas doce em quadradinhos de tamanho médio. Deposite numa vasilha grande e cubra com água fria. Aguarde descansar por dez minutos. Escorra as batatas e seque-as bem, tempere com sal a gosto. Para essa quantidade uma colher de chá de sal de batatas é o suficiente. Fica a dica de que dá para ajustar o sal mesmo depois que as batatas já estão assadas.
Prossiga adicionando cúrcuma e alho em pó cobrindo bem os cubinhos com os temperos. Coloque então o óleo e misture bem. Numa assadeira levemente untada com óleo vegetal você deverá distribuir as batatas numa camada única. Deixe assar por 35 minutos em forno a 200°C. Na metade do tempo você deverá virar as batatas. Estará pronto quando as batatas estiverem douradas por fora e cozidas por dentro. Retire da assadeira e coloque numa travessa para esfriar.
Coloque então o azeite de oliva, salpique orégano e esprema o limão. Quem desejar pode colocar pimenta-do-reino moída na hora. Adicione o gengibre ralado e misture. Faça o ajuste do sal se achar necessário. Também pode usar ervas frescas. Após terminar de temperar coloque a vasilha por 15 minutos na geladeira antes de servir.
Receita de Como Fazer Chips de Batata Doce na AirFryer
Ingredientes
1 batata doce (preferencialmente a que tem polpa laranja)
1 colher de café de pimenta-do-reino previamente moída
1 colher de sopa de azeite de oliva
1 colher de chá de páprica picante
1 colher de chá de sal
1 colher de chá de oréganos
Como Fazer
Descasque a batata doce (guarde as cascas para fazer outras receitas), caso tenha batatas grandes corte-as em duas ou quatro partes. As batatas ainda cruas deverão ser cortadas em fatias finas, você pode usar uma lâmina afiada para essa tarefa. Com azeite, sal, páprica e pimentas tempere as batatas. Algumas fatias deverão ser colocadas no cesto da AirFryer, deixe cozinhar por um período de cerca de 8 minutos numa temperatura de 180°C.
É importante não colocar uma quantidade muito grande de batatas de uma vez só no cesto da AirFryer, pois isso reduz a sua crocância. Não precisa cozinhar a batata doce antes de assar, basta temperar com sal. Depois é só servir as batatas.
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