A Historia das Tortas
As tortas surgiram em 9.500 a.C no Egito, elas eram conhecidas como galette (é uma palavra em francês para uma massa achatada e redonda), os historiadores dizem que a receita de torta foi adaptada pelos gregos que repassou para os romanos que também fizeram mais alterações na receita, assim há várias histórias sobre a torta e cada uma com suas características.
Uma das histórias diz que a torta surgiu na antiga Grécia, elas eram oferecidas a deusa Artemis, uma deusa ligada à caça, as colheitas, a fertilidade e ao parto, diz a historia que ela vagava pelas florestas, pelas terras não cultivadas com suas ninfas, que lhe ajudavam a caçar e também ajudavam a proteger, a cuidar da reprodução e do bem estar dos animais e dos homens.
Isto tudo acontecia principalmente nos cultos e nos festivais que eram celebrados nas noites de lua cheia eram acesas fogueiras e também faziam procissões com tochas, as sacerdotisas vinham em carruagens puxadas por cervos e ofereciam bolos, tortas recobertas com velas, as meninas adolescentes vestidas com túnicas pintadas com açafrão e chamadas de ursinhas realizavam danças imitando os movimentos dos ursas, as sacerdotisas usavam máscaras brancas de argila que representavam, a lua e elas dançavam nas noites de lua cheia.
Outra história nos conta que ainda na Grécia foi onde surgiu a torta que era uma oferenda dos homens para a deusa Artemis, divindade ligada as colheitas, a natureza, a caça e também a fertilidade, como já dito anteriormente. Só que as tortas eram doces, redondas e também eram recheadas, elas eram ligadas a lua.
Essa história do surgimento da torta deu origem à presença obrigatória da torta nas comemorações de aniversário, pois o doce era um símbolo de celebração da vida, do nascimento. Depois ela passou a ser salgada e fez muito sucesso. E a partir daí foram criando novos sabores e novas variedades das tortas doces e salgadas.
Torta de Panela
Antigamente quando não existia fogão a gás, então era usada o fogão a lenha, nossas avós faziam as tortas e bolos no fogão a lenha e ficava tão gostoso quanto os bolos feitos hoje, e acredito que ainda existem pessoas que utilizam o mesmo método hoje, nas cidades do interior do Brasil onde ainda se usa o fogão a lenha se faz o bolo ou a torta de panela, com uma massa de bolo coloca-se numa panela de fundo grosso em cima de uma placa de ferro ( na boca do fogão) depois coloca uma tampa feita de lata de óleo grande, com brasas, fique de olho nas brasas, pois o bolo assa muito rápido, aproximadamente 20 minutos, pode fazer qualquer sabor de bolo.
Hoje temos tortas de vários sabores de também feitos de varias maneiras, tortas simples que podemos bater no liquidificador, que pode ser servida num almoço, num lanche, num café, numa festa, com recheios diferentes só depende da criatividade do cozinheiro.
A seguir estaremos postando algumas receitas fáceis feitas em panelas “comuns” e panelas de pressão:
Torta de Frango Na Panela
Vamos Precisar Para Massa:
- Farinha de trigo,
- Margarina gelada,
- Pitada de sal,
- Água gelada
Para O Recheio:
- Frango desossado e cortado em pedaços pequenos,
- Batatas grandes cortadas em rodelas,
- Cebolas cortadas em rodelas,
- Sal e pimenta a gosto
Para Preparar:
Vamos Começar Pela Massa:
Coloque a farinha numa tigela e acrescente a margarina e o sal, misture com a ponta dos dedos e vá acrescentando a água aos pouco até dar o ponto. Em seguida coloque a massa num saco plástico ou envolva num filme plástico e deixe na geladeira, depois abra a massa e corte em quadrados.
Para A Montagem:
Em uma panela de fundo grosso faça camadas alternando frango, fatias de batata, de cebolas polvilhadas com sal e pimenta, repita as camadas até terminar todos os ingredientes, faça a última camada de massa. Agora adicione a água fria até metade da panela tampe e leve ao fogo baixo por 1 hora e meia. Agora é só servir.
Torta de Chocolate Na Panela de Pressão
Vamos Precisar De:
- Chocolate meio amargo,
- Margarina,
- Ovos,
- Açúcar,
- Farinha de trigo e
- Água.
Para Preparar:
Comece derretendo o chocolate com a margarina e deixe reservado, bata os ovos com o açúcar, junte a farinha e o chocolate com a margarina. Despeje numa forma que caiba na panela de pressão, coloque água na panela, e cubra a forma com papel alumínio e acomode dentro da panela de pressão, tampe e deixe pegar pressão, baixe o fogo e deixe por 15 minutos.
Torta Romeu e Julieta na Panela de Pressão
Vamos Precisar De:
- Ovos,
- Leite condensado,
- Leite,
- Ricota,
- Requeijão,
- Amido de milho
Para cobertura: Vamos precisar de goiabada derretida.
Para Preparar:
Comece separando e batendo todos os ingredientes no liquidificador, em seguida despeje toda a mistura em uma forma untada com margarina. Na panela de pressão coloque água e a forma coberta com papel alumínio, tampe a panela, deixe pegar pressão e conte 20 minutos, retire e coloque a cobertura. Basta esfriar, desenformar e servir.
Torta Salgada Na Panela Elétrica de Arroz
Para Fazer A Massa:
- Ovos,
- Óleo,
- Leite,
- Queijo ralado,
- Farinha de trigo,
- Fermento em pó,
- Pitada de sal.
Para fazer é só bater tudo no liquidificador
Para o recheio: Ele pode ser o de sua preferência, pode fazer de frango, atum, calabresa, salsicha e tudo mais o que desejar.
Misture frango, cebola picada, tomates picados, milho verde, orégano, azeite de oliva, sal a gosto, pimenta do reino.
Para montar unte uma forma com óleo coloque metade da massa, depois o recheio, salpique queijo ralado e coloque o restante da massa, caso opte por usar a panela normal para arroz demora uns 50 minutos e depois coloque mais 24 minutos, vai depender da sua panela pode demorar mais ou menos tempo, no meio do ciclo faça o famoso teste do palito.
Agora que você viu várias receitas de torta doces e salgadas feitas em panelas, que tal testar uma? Basta escolher a receita e fazer para toda a sua família, já pensou o sucesso que irá fazer?
