Definição de Especiarias
Especiaria Medicinal
As especiarias possuem propriedades específicas que são importantes ao organismo humano, que já foram confirmadas através de pesquisas científicas. Atualmente a fitoterapia, que é o tratamento terapêutico através de plantas medicinais, é muito usada por várias pessoas na busca pela saúde. As especiarias podem atuar no organismo, protegendo o indivíduo contra doenças.
Cardamomo
Semente
Tempero da mesma família que o gengibre, o cardomomo é uma planta de folhas grandes e flores brancas, muito eficiente na cura de várias doenças. Apesar de ainda ser pouco conhecido no nosso país, é bastante utilizado na medicina e culinária da Ásia. No Brasil é possível encontrá-lo em lojas de especiarias ou mercados municipais. É utilizado em pães, bolos e carnes, pois tem um forte aroma, sendo utilizado também no café e chá dos Árabes.
A semente do cardomomo, era mascada antigamente pelos povos egipícios, com o objetivo de limpeza dentária e refrescamento do hálito daqueles que o utilizavam. Depois foram descobertos seus efeitos terapêuticos, fazendo com que ele fizesse parte dos grupos das plantas medicinais que auxiliam à saúde do indivíduo.
Efeitos do Tempero
O cardamomo que é bastante utilizado no Oriente, tem aspectos terapêuticos, como efeitos digestivos, diuréticos, laxante, antisséptico e até expectorante, constituindo-se por essas propriedades, como uma opção ao tratamento de resfriados e gripes, cujos índices de incidência aumentam no inverno, quando a temperatura está fria.
Propriedade Antibactericida
Sobre
Segundo o nutricionista norte-americano David Grotto, autor de livros sobre alimentação e saúde, uma das principais propriedades do cardamomo é destruir a bactéria H. Pylori, que está sempre associada à úlceras estomacais, exercendo um efeito calmante no trato digestivo, sendo por isso, também usado para tratamento de gastrite e dispepsia.
Na cultura da China, esse tempero é utilizado também contra os problemas do aparelho digestivo, como náuseas, dor estomacal ou vômitos. Segundo alguns nutrólogos, o gengibre que é da mesma família, é bastante usado contra enjoos e tonturas, sendo por esse motivo, em determinados países, muito consumido por mulheres grávidas que costumam apresentar esses sintomas.
Outras Propriedades da Planta
Segundo especialistas,o cardamomo também é utilizado por suas propriedades medicinais, como antiinflamatório, e até já houve relato de estudiosos no tema, que comprovaram sua eficiência no tratamento do câncer de Colon. Já no Oriente, ele é usado no café, por ser considerado afrodisíaco, compensando o efeito da cafeína, que segundo a crença do lugar causaria uma diminuição da libido.
Nutricionistas aconselham seu consumo diário em formas de cápsulas, sendo aconselhável abri-las somente na hora da ingestão. Como medida de prevenção do aroma desse tempero, deve-se retirar suas sementes, e depois torrá-las, evitando moé-las, caso isso não seja possível, a ingestão deve ser logo após a moenda para que não haja perda do forte sabor típico do cardomomo.
Salete Dias
