Tem Problema em Comer Casca de Batata?

Você sabia que alguns alimentos são muito mais nutritivos quando consumidos com casca? Para um melhor aproveitamento dos alimentos é essencial consumir não somente a sua polpa como também as suas cascas e sementes. Há casos em que a casca possui maior concentração de nutrientes do que a polpa. A seguir vamos explicar porque comer a casca da batata pode ser bastante positivo para a sua saúde e ainda dar dicas de receitas para usar essa parte do vegetal!

Por Que Consumir a Casca da Batata?

 É difícil encontrar alguém que não goste de batata, seja cozida, assada, grelhada, frita, ensopada entre outras. Há uma grande diversidade de receitas que tem a batata como um dos ingredientes principais, no entanto, geralmente a casca é descartada. A casca da batata oferece uma grande quantidade de fibras e minerais importantes para o bom funcionamento do organismo.

A partir dessa informação fica claro que consumir a casca da batata é interessante para ter acesso a uma boa fonte de fibras e minerais como zinco, fósforo e potássio. Fica a dica de que a casca é boa em diferentes tipos de batata como a baroa, inglesa, yacon, doce entre outras. Se você está em dúvidas sobre como aproveitar a casca da batata confira as dicas de receitas a seguir.

Receita de Chips Assados de Casca de Batata

Receitas com Casca de Batata

Receitas com Casca de Batata

 Ingredientes

 Cascas de 1 kg de batatas (você pode aproveitar as cascas das batatas usadas em outra receita)

½ colher sopa de azeite

Sal a gosto

Pimenta-do-reino moída na hora

Como Fazer

 O forno deverá ser preaquecido a 200°C. Em paralelo lave as batatas usando uma escovinha para legumes. Usando um pano de prato limpo você deverá secar bem as batatas. É importante que a casca fique bem sequinha de maneira que você chegue a uma textura crocante ao assar.

Descasque as batatas sobre uma tigela, você deverá tentar fazer tiras alongadas, remova a casca num movimento único. As batatas podem ser reservadas na geladeira para fazer outro prato. Usando sal, azeite e a pimenta-do-reino moída na hora tempere as cascas das batatas. Em seguida distribua as cascas numa assadeira que deve ser preferencialmente antiaderente.

Fica a dica de que quanto mais espaçadas as cascas estiverem mais crocantes irão ficar. Leve ao forno para que asse por cerca de 20 minutos até que estejam douradas e crocantes. Lembre-se de na metade desse tempo virar as cascas com uma espátula para que fiquem assadas por igual.

Receita de Bolinhos de Casca de Batata

Bolinho de Casca de Batata

Bolinho de Casca de Batata

 Ingredientes

 2 xícaras de chá de cascas de batatas

2 ovos

2 xícaras de chá de farinha de trigo

1 colher de sobremesa de fermento em pó

2 colheres de sopa de salsinha previamente picada

Sal a gosto

Óleo para fritar

Como Fazer

 Comece o processo lavando bem as batatas. Em seguida cozinhe as batatas. Após ter cozido leve as batatas para o liquidificador. As cascas que foram batidas deverão ser colocadas numa tigela. Adicione em seguida os ovos, a salsinha, a farinha de trigo, o fermento em pó e o sal. Tudo deverá ser muito bem misturado.

O óleo deverá ser colocado na panela, leve ao fogo para que esquente, deixe bem quente. Modele então os bolinhos, você pode usar uma colher para moldar. Frite até observar que ficou dourado. Deixe os bolinhos escorrendo sobre um papel toalha.

Receita de Farofa de Casca de Batata

Casca de Batata Para Farofa

Casca de Batata Para Farofa

 Ingredientes

 Cascas de batatas

1 cebola

Farinha de mandioca

Margarina

Óleo

Sal

Como Fazer

 Pique as cascas das batatas, frite com óleo. Ao perceber que as cascas estão perto de ficar douradas adicione as cebolas picadas e a margarina. Vá adicionando a farinha tendo cuidado para que não fique seca. Adicione sal a gosto e deguste.

Receita de Bolinho de Casca de Batata Integral

 Ingredientes

 2 xícaras de casca de batata picadas

Salsinha picada

200 gramas de farinha de trigo integral

2 ovos

Sal

1 colher de chá de fermento

Como Fazer

 Numa panela você deverá cobrir as cascas de batata com água, deixe cozinhando até amolecer. Na sequência escoe a água e coloque as cascas para bater no liquidificador. Coloque então numa vasilha e adicione ovos, sal a gosto, farinha e salsinha picada. Os bolinhos podem ser assados ou fritos, no entanto, a dica é assar para ficar mais saudável.

Receita de Shake Regulador de Intestino Com Casca de Batata

Shake Casca de Batata

Shake Casca de Batata

 Ingredientes

 Casca de 1 batata

1 fatia de mamão papaia

1 copo de suco de laranja

Como Fazer

 Todos os ingredientes deverão batidos no liquidificador, beba sem coar.

Receita de Sopa Cremosa Light Com Casca de Batata

 Ingredientes

 Casca de 2 kg de batata inglesa

3 xícaras de tempero para legumes

720 ml de água

5 dentes de alho

3 colheres de óleo de canola

2 cebolas

2 colheres de curry em pó

1 folha de louro

Salsinha previamente picada

Como Fazer

 Comece o processo refogando o alho e a cebola com o óleo de canola. Acrescente então o curry, o tempero para legumes e as cascas de batata. Acrescente água e mexa, coloque também a folha de louro. Deverá cozinhar em fogo alto até que levante fervura. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 45 minutos até que as cascas estejam macias.

Remova a folha de louro, coloque o conteúdo da panela para bater no liquidificador aos poucos até chegar a consistência de creme. Coloque novamente no fogo para aquecer e sirva.

Receita de Casca de Batata Frita e Muito Crocante

 Ingredientes

 1 kg de batatas inglesas ou doces

Pimenta-do-reino a gosto

½ de xícara de azeite

Sal a gosto

Oréganos a gosto

Como Fazer

 As batatas deverão ser lavadas e descascadas, descasque cortando em tiras com um movimento único. Caso as cascas sejam muito longas você poderá cortar em pedaços de cerca de 10 cm. Lave e seque mais uma vez. Use papel absorvente para fazer esse processo com mais delicadeza.

Aqueça uma frigideira com azeite e frite as cascas de batatas até que estejam douradas. Retire da frigideira e coloque em cima de uma rede culinária para que a gordura possa escorrer. As cascas deverão ficar secas e crocantes. Polvilhe então as cascas de batata fritas com sal, orégano e pimenta a gosto.

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Categoria(s) do artigo:
Comida

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