Ingredientes
250 g de chocolate em tabletes
½ xícara de chá bem cheia de leite
3 xícaras de chá bem cheias de açúcar
250 g de manteiga fresca
5 gemas
½ kg de biscoitos champanhe
1 cálice de licor de cacau
Leite que de para embeber as bolachas
Frutas cristalizadas para enfeitar.
Modo de Fazer
Pavê Especial de Chocolate
Coloque o leite em uma canela junto com o chocolate e leve ao fogo para derreter. Em separado bata as 5 gemas com as três xícaras de açúcar como se fosse para fazer uma gemada.
Em outro recipiente separado bata a manteiga até que esta fique esbranquiçada. A seguir misture a manteiga com a gemada que deve estar muito bem batida, acrescente então o chocolate e continue batendo tudo até ficar bem liso.
A seguir ponha num prato um pouco de leite misturado com o licor de cacau e uma a uma para que não desmanchem embeba as bolachas nessa mistura. Em um pirex monte o pavê com uma camada de bolachas e outra de massa de chocolate e assim por diante até que terminem os ingredientes.
Enfeite com frutas cristalizadas a gosto e deixe descansar por algumas horas na geladeira antes de servir.
É uma ótima sobremesa para qualquer ocasião especialmente no verão por ser servido gelado.
A foto deste pavê é de minha autoria e foi utilizada sem a minha permissão. Favor tirá-la já daí! Grata!
Link original da foto: http://www.flickr.com/photos/renatadiem/1198896798
Por favor, tire esta foto do ar pois a autora da mesma, não permitiu o uso dela
Desculpe,
Já tiramos.
Luiz Fernando – Equipe Cultura Mix