Brigadeiro é um doce muito popular e imprescindível nas festas infantis. O tradicional brigadeiro, também conhecido por negrinho, tem origem aqui no Brasil, e contam que a receita do docinho surgiu na década de 40 quando da candidatura do Brigadeiro Eduardo Gomes para a presidência do Brasil. o slogan do candidato era: “Vote no Brigadeiro que é bonito e solteiro”, e algumas moças que acompanhavam sua candidatura organizando eventos criaram um docinho a base de leite condensado que eram vendidos para angariar fundos para a sua campanha eleitoral, e os docinhos foram batizaram de “Brigadeiro” em alusão ao candidato. O candidato não teve muito sucesso, mas o docinho faz sucesso até hoje, no Brasil e no mundo.
Brigadeiro Tradicional
Ingredientes: 2 latas de leite condensado, 1 colher de sopa de margarina sem sal, 4 colheres de sopa de chocolate em pó ou Nescau e margarina e 1 xícara de chocolate granulado para revestir os docinhos. Modo de fazer: Em uma panela de tamanho adequado e de preferência fundo grosso e cabo comprido, misture bem o leite condensado a margarina e o chocolate até que se torne uma mistura homogênea. Mexa sempre até que a massa se desprenda do fundo da panela, retire do fogo e coloque em um prato untado com margarina e espere esfriar. Para fazer os docinhos coloque o chocolate granulado em um prato, unte as mãos e com uma colher de chá separe pequenas pelotas de massa, sempre do mesmo tamanho e enrole os docinhos, passando depois no granulado e colocando nas forminhas. Essa receita rende de 50 a 60 brigadeiros, dependendo do tamanho dos docinhos.
Doces
Brigadeiro de Microondas
Ingredientes: 1 lata de leite condensado, 2 colheres de chocolate em pó ou Nescau, 1 colher de chá de margarina e 1 xícara de chocolate granulado. Modo de fazer: coloque o leite condensado, a margarina e o Nescau em um prato refratário fundo e misture bem os ingredientes, até incorporar tudo, e coloque no microondas em potência alta por 3 minutos, retire e mexa bem. Coloque novamente por mais 4 minutos, retire e mexa bem. Coloque a massa num prato raso e aguarde esfriar para então enrolar como na receita de brigadeiro tradicional. Observações: No microondas é recomendado que se faça uma receita de cada vez, para que o ponto de enrolar o docinho não se perca. A receita dá para cerca de 30 brigadeiros.
Brigadeiro
Pudim de Brigadeiro
Ingredientes: 6 gemas de ovos, 100gramas de margarina sem sal, 8 colheres de chocolate em pó ou nescau, 2 latas de leite condensado e 1 lata de leite integral. Modo de fazer: misture bem todos os ingredientes e coloque no liquidificador, bata por aproximadamente 3 minutos. Unte uma forma de pudim, com furo no centro e asse em banho maria por uma hora e meia mais ou menos.
Pudim
