Receita de Fígado Cozido na Panela de Pressão

Propriedades do Fígado à Saúde

No Brasil, o consumo de bife de fígado é muito comum, altamente consumido na forma frita, sendo um prato altamente apreciado. Este insumo está entre os que mais possuem nutrientes ao nosso corpo, em sua composição está presente 9 dos 11 tipos de vitaminas que existem. Por conta de suas variáveis propriedades, esta proteína deve ser incorporada a dieta, mas claro, consumindo sem exageros.

Dentre Suas Propriedades Podemos Citar:

• Vitamina A

  Mais que os outros alimentos como peixe, iogurte, leite, queijos e derivados, a carne de fígado bovina possui uma grande quantidade desta vitamina. Ela é responsável para fortalecer o sistema imunológico, manutenção dos ossos em seu fortalecimento, aumenta a proteção da visão, da pele e garante a divisão celular da maneira correta.

• Vitamina B

  O fígado possui todas as vitaminas do complexo B, sendo elas B1, B2, B3, B6, B9 e B12. Esta auxiliam na metabolização alimentar, ajudam ainda na proteção do sistema imunológico, na produção de células vermelhas do sangue e ajuda na prevenção de doenças características ao nascimento de bebês.

  

  Vitamina B

• Vitamina D

  Alimento rico nesta vitamina, fornecendo 12% do que é recomendado diariamente. Esta vitamina auxilia na saúde dos ossos, na redução de inflamações que ocorrem nas juntas e fortalece o sistema imunológico.

• Ferro

  Este insumo possui uma grande concentração deste mineral que é absorvido facilmente pelo organismo. Este previne a anemia, arritmia cardíaca, fadiga e outros problemas de saúde.

  

  Suplemento Ferro Quelato e Vitamina C

Receita de Fígado Cozido na Panela de Pressão

Neste post iremos colocar duas receitinhas ótimas de bife de fígado na panela de pressão.

Bife de Fígado na Cerveja

Ingredientes

• ½ kg de fígado de boi

• 350 ml de cerveja, de preferência preta

• 3 unidades de cebola grande

• Folha de louro

• Alecrim fresco

• 3 Colheres de sopa de azeite

• 2 unidades de tomate

• Cheiro verde a gosto

• Sal a gosto

• Pimenta a gosto

• 4 unidades de batata

• Alho

• ¼ de xícara de molho de soja

  

  

  

  
  

  

  

  

  
  

Modo de Preparo

1. Corte o bife de fígado em tiras.

2. Pique a cebola, o alho e junte a carne (somente parte da cebola).

3. Adicione o alecrim, a folha de louro, a cerveja, a pimenta do reino e o sal e deixe marinando por aproximadamente 1 hora.

4. Em uma panela de pressão coloque o azeite e frite o alho, adicione o bife de fígado que estava marinando. Adicione as cebolas, o tomate picado e pinque um pouco da marinada em que estavam os bifes.

5. Após a panela pegar pressão, conte 5 minutinhos. Retire e Sirva.

6. Com as batatas, a cebola e o alho faça um acompanhamento.

7. Corte as batatas em 4, as cebolas em 4 e o alho ao meio e o alecrim fresco. Coloque-os em uma forma, tempere com o sal, pimenta do reino e o molho de soja. Cubra com papel alumínio e coloque no forno a 180°, retire quando estiverem macio.

Bife de Fígado de Panela

Ingredientes

• 1 kg de fígado de boi

• 1 unidade de cebola grande

• 1 dente de alho

• Sal a gosto

• Pimenta do reino à gosto

• Manteiga

• Cheiro verde à gosto

• 1 colher de sopa de farinha de trigo

• 1 colher de sopa de vinagre branco

• Folha de louro

• 1 xícara de chá de vinho tinto

Modo de Preparo

1. Limpe o fígado de boi e corte-o em tiras.

2. Pique as cebolas e o alho bem pequeno.

3. Em uma panela de pressão coloque a manteiga e frite o alho e a cebola. Deixe até que fiquem bem suadas.

4. Adicione o bife picado, o sal, o cheiro verde picado, a farinha de trigo, o vinagre, a folha de louro e o vinho tinto.

5. Deixe cozinhar por 20 minutos depois de pegar a pressão.