Salada de Batata com Manjericão

Salada de Batata com Manjericão

Ingredientes

800 gramas de batata
2 colheres de sopa de vinagre
1 xícara de folhas de manjericão
1 xícara de milho cozido
meia xícara de óleo
250 gramas de tomate-cereja cortado ao meio
Sal e pimenta-do-reino

Como Fazer:

Cozinhe a batata em uma panela com água e deixe cozinhar até ficar macia.
Escorra e espere esfriar um pouco e tire a casca.
Corte em quatro partes e bata o vinagre, o azeite, o sal, o manjericão e a pimenta até o molho ficar uniforme. Num recipiente, misture o milho, a batata, o molho e o tomate. Sirva a seguir.