Tortas, Doces e Sobremesas

Quem é que não gosta de saborear um delicioso doce? É muito difícil encontrar uma pessoa que resista a uma bela sobremesa. Pensando nisso, preparamos algumas receitas especiais para você preparar em casa de forma fácil e prática. Confira!

Receita de Tiramissu

Ingredientes:

  • 2 xícaras de café preto forte
  • 1/2 xícara de suco de laranja
  • 3 ovos (claras separadas das gemas)
  • 1/3 de xícara de açúcar
  • 250 gramas de mascarpone
  • 300 ml de creme de leite
  • 1 pacote de bolacha champagne
  • Cacau em pó para polvilhar

Modo de Fazer:

1 – Em um recipiente, junte o café e o suco de laranja. Reserve.

2 – Bata as gemas e o açúcar na batedeira até que se torne uma mistura bem clara e grossa. Adicione o mascarpone e o creme de leite, misturando delicadamente.

3 – Também na batedeira, bata as claras até formar picos moles. Usando uma colher de metal grande, junte as claras batidas com a mistura feita anteriormente com as gemas.

4 – Em uma travessa, posicione as bolachas champagne e cubra-as com a mistura da café e suco de laranja. Cubra com um terço da mistura de mascarpone. Repita as camadas 2 vezes, terminando com o creme. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por, pelo menos, 2 horas.

5 – Polvilhe o cacau em pó por cima generosamente e sirva.

Receita de Torta de Merengue de Limão

Ingredientes da Massa:

  • 2 xícaras rasas de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de farinha de amêndoa (amêndoas moídas)
  • 1/3 de xícara de açúcar de confeiteiro
  • 175g de manteiga picada
  • 2 gemas
  • 2 colheres de sopa de água gelada

Ingredientes do Recheio:

  • 5 ovos ligeiramente batidos
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 xícara de creme de leite
  • 2 colheres de chá de raspas de casca de limão
  • 1/2 xícara de suco de limão

Ingredientes do Merengue:

  • 4 claras
  • 1 xícara de açúcar

Modo de Fazer:

1 – Em uma batedeira, bata a farinha de trigo, a farinha de amêndoas, o açúcar de confeiteiro e a manteiga até obter uma farofa fina.

2 – Adicione as gemas e a água. Bata até que a massa vire uma bola.

3 – Coloque-a sobre uma superfície lisa e levemente enfarinhada. Amasse até ficar uma massa lisa.

4 – Modele em forma de um disco. Embrulhe em filme plástico e leve à geladeira por 30 minutos.

5 – Preaqueça o forno a 180 graus. Unte uma forma redonda de fundo falso e forre com papel manteiga.

6 – Retire a massa da geladeira e encaixe-a na forma, cobrindo o fundo e as bordas. Cubra com mais uma folha de papel manteiga e coloque grãos de feijão no fundo para que não criem bolhas enquanto assa.

7 – Leve para assar por 10 minutos. Remova os grãos de feijão e o papel manteiga. Asse por mais 10 minutos ou até dourar.

8 – Para fazer o recheio de limão, junte o açúcar, o creme de leite, as raspas de casca de limão e o suco de limão em uma tigela. Deixe descansar durante 5 minutos.

9 – Despeje a mistura sobre a massa. Asse durante 25 a 30 minutos. Deixe esfriar por 15 minutos.

10 – Faça o merengue na batedeira. Bata as claras até formar picos firmes. Aos poucos, adicione o açúcar, 1 colher de sopa de cada vez, batendo sempre até dissolver e a mistura ficar espessa e brilhante.

11 – Coloque o merengue sobre o recheio. Asse por 5 minutos ou até que merengue fique dourado. Sirva.

Receita de Mousse de Chocolate Fácil

Ingredientes:

  • 300 gramas de chocolate meio amargo picado
  •  3 ovos
  •  1/4 de xícara de açúcar refinado
  •  1 colher de sopa de cacau em pó peneirado
  •  300 ml de leite
  • Chocolate ralado e chantilly para decorar

Modo de Fazer:

1 – Coloque o chocolate em uma tigela refratária sobre uma panela com água levemente fervente (não deixe a tigela tocar a água). Mexa até derreter. Remova a tigela do calor e deixe esfriar.

2 – Coloque os ovos e o açúcar em uma tigela e bata na batedeira por 5 minutos, ou até que a mistura fique pálida, grossa e dobre de volume. Despeje sobre o chocolate que já estará frio e acrescente o cacau em pó.

3 – Acrescente o creme de leite e misture cuidadosamente.

4 – Coloque em taças individuais e leve para gelar.

5 – Retire da geladeira cerca de 15 minutos antes de servir. Decore com o chantilly e o chocolate ralado.

Receita de Affogato

Ingredientes:

  • Bolas de sorvete de baunilha
  • 1 copo de café forte fresco
  • 1/2 xícara de licor Frangelico

Modo de Fazer:

1 – Coloque uma bola generosa de sorvete em taças individuais.

2 – Sirva em conjunto com copos individuais de café e licor Frangelico.

3 – Na hora de comer, basta derramar o café e o licor sobre o sorvete e saborear.

Receita de Banana Split

Ingredientes:

  • 1 banana descascada cortada no sentido do comprimento
  • 2 bolas de sorvete de baunilha
  • 3 amêndoas picadas
  • 100 gramas de chocolate meio amargo picado
  • 1/4 de xícara de creme de leite

Modo de Fazer:

1 – Para fazer o a calda de chocolate: Coloque o chocolate e o creme de leite em um recipiente refratário e leve ao micro-ondas por cerca de 2 a 3 minutos, parando para mexer a cada minuto com uma colher de metal ou até ficar homogêneo.

2 – Coloque fatias de banana em um prato. Cubra com as bolas de sorvete.

3 – Regue com a calda de chocolate. Polvilhe com as castanhas. Sirva.

Receita de Espetinhos de Frutas Com Chocolate

Ingredientes:

  • Pêra, banana, morango e laranja cortados em fatias pequenas
  • 300 ml de creme de leite
  • 1 colher de chá de raspas de casca de laranja
  • 1 colher de sopa de suco de laranja
  • 250 gramas de chocolate ao leite picado

Modo de Fazer:

1 – Comece montando os espetinhos com os pedaços de frutas.

2 – Em uma panela pequena, misture o creme de leite, as raspas de casca de laranja e o suco. Deixe ferver, em seguida, adicione o chocolate picado.

3 – Retire a panela do fogo, espere alguns minutos até que o chocolate esteja derretido, em seguida, misture bem até ficar homogêneo.

4 – Despeje a calda quente em uma tigela. Sirva imediatamente.

OBS: Na hora de comer, basta mergulhar o espetinho na calda.

Ingredientes:

  • Um quilo de laranja
  • Meio litro de água
  • Quinhentos gramas de açúcar

Modo de Preparo:

Você deve lavar as laranjas e em seguida corte em quatro. Depois ponha em uma panela com a água, o açúcar e deixe ferver por cerca de uma hora e meia. Em seguida desligue o fogo e deixe por cinco minutos.

Ingredientes da Calda:

  • Duas xícaras de açúcar
  • Uma xícara de água
  • Uma colher de café
  • Três colheres de vinagre branco

Modo de Preparo da Calda:

Em uma panela você deve juntar todos os ingredientes da calda. Depois leve-os ao fogo, mas não mexa até que fique com cor de guaraná. Em seguida passe as laranjas uma a uma na calda.

Coloque o doce em uma vasilha e deixe na geladeira por alguns minutos, pois muitas pessoas preferem apreciar esse doce gelado. Mas se não gostar de doce gelado, deixe-o fora da geladeira.

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Categoria(s) do artigo:
Doces

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