A banana é uma fruta muito saborosa e popular, conhecida em todo o mundo é tida como um dos símbolos dos países tropicais. Assim a banana é uma das frutas mais populares no Brasil, tem um preço também popular e elevado teor nutritivo, rica em sais minerais e açúcar, sendo o ingrediente principal de várias receitas de doces, sobremesas e acompanhamentos para refeições. No Brasil existem extensas plantações de bananeiras, sendo as mais conhecidas a banana d’água, banana figo, banana maça, banana-ouro, banana-prata, banana-nanica e banana são domingos, todas apreciadas na mesa brasileira e compondo muitas receitas de banana, como vemos a seguir.
Torta de Banana Cremosa
Ingredientes:
- 12 bananas-prata,
- 1 kg de gordura vegetal,
- 2 colheres de sopa de açúcar misturado com uma colher pequena de canela em pó,
- 1 xícara de farinha de trigo,
- 1 xícara de açúcar,
- 2 colheres pequenas de manteiga s/sal,
- 2 colheres pequenas de fermento,
- 3 ovos e 1 ½ lata de leite condensado.
Modo de Fazer:
Corte as bananas no meio ao comprido e frit na gordura vegetal bem quente ate ficarem douradas. Escorra bem e polvilhe com a mistura de açúcar e canela. Reserve. Na batedeira misture a farinha de trigo, o restante do açúcar, a manteiga, o fermento e bata bem, depois coloque os ovos um a um e siga batendo por mais 3 minutos. Prepare uma forma de aro removível com diâmetro de 22 cm, forrando com três camadas de papel manteiga bem untado e enfarinhado, depois disponha em camadas parte da massa, uma camada de bananas fritas, e uma lata de leite condensado, despeje a massa restante, as bananas fritas e méis lata de leite condensado. Decore com algumas bananas e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 35 minutos.
Torta
Milkshake de Banana
Ingredientes para 1 receita:
- uma banana bem madura,
- 4 ou 5 bolas de sorvete do sabor de sua preferência
- e calda de caramelo ou morango.
Modo de Fazer:
Massar bem a banana com o garfo e bater rapidamente no liquidificador com as bolas de sorvete. Enquanto bate bezuntar a taça de sorvete com a calda, despeje o milkshake e enfeite com granulados e canudos. Este é o lanche perfeito para a garotada!
Pudim de Banana
Ingredientes:
- 10 bananas nanicas ou banana caturra com a casca,
- 2 ovos,
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo,
- 2 limões em rodelas e uma pequena pitada de sal.
Ingredientes para a calda:
- 5 grãos de pimenta preta ou branca,
- 1 anis,
- 1 pauzinho de canela,
- 5 cravos,
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de água fervendo.
Modo de Fazer:
Em uma panela com água coloque as rodelas de limão e as bananas com casca e deixe ferver por 10 minutos. Depois de frias descasque as bananas e esmague com um garfo, então acrescente a farinha, os ovos e uma pitada de sal e misture bastante. Unte e enfarinhe uma forma de pudim com diâmetro de 18 centímetros, despeje a massa e leve ao forno pré-aquecido por cerca de meia hora, mas só desenforme depois de morno. Para a calda misture todos os ingredientes menos o açúcar e leve ao fogo deixando ferver até sentir o aroma, depois despeje o açúcar e espere caramelar e então despeje sobre o pudim. Sirva gelado, fica delicioso.
