É difícil quem já não tenha dito que chuchu é algo sem graça ou sem gosto, mas essa fama do chuchu está com os dias contados!Aprenda a fazer essa receita de chuchu à Milanesa que vai trazer sabor e um delicioso gosto ao chuchu!Para preparar essa receita, você vai precisar de 3 chuchus, 200 gramas de farinha de rosca, 3 ovos, cebolinha verde, 3 dentes de alho, sal a gosto, óleo para fritar.Comece preparando os ingredientes que precisam ser preparados, lave bem os três chuchus, e então retire a sua casca.
Corte os chuchus ao meio, e retire a sementes. Reserve o chuchu.Em uma panela de tamanho razoável, coloque uma colher de óleo e deixe esquentar. Depois de quente, coloque ali o alho – que já deve ter sido descascado, e então picado em cubinhos finos –, e a cebolinha verde – que deve ter sido lavada, seca, e picada em pedacinhos bem pequenos. Deixe a mistura fritar até que o alho esteja dourado.Quando todos os temperos estiverem bem fritos, despeje água na panela – a quantidade deve ser a mesma que se usaria para cozinhar chuchus normalmente, até que eles estejam cobertos.Coloque os chuchus já cortados ao meio, sem casca e sem sementes, dentro da água temperada, e tampe a panela, deixando que cozinhe.
Chuchu à Milanesa
Enquanto o chuchu cozinha, prepare os ovos: quebre os ovos em um recipiente de bom tamanho, e então bata os ovos, colocando sal a gosto.Reserve os ovos com o sal, e, em outro prato, coloque a farinha de rosca.Quando os chuchus estiverem bem cozidos, mas ainda firmes, retire-os da panela, e escorra.Prepare uma panela para fritar os chuchus com bastante óleo, e deixe esquentar – para ficar na temperatura certa, o óleo tem que estar super quente.
Pegue cada pedaço de chuchu e então passe a fatia primeiro nos ovos batidos, e depois na farinha de rosca.Coloque na panela com o óleo fervente um a um, com bastante cuidado, e deixe fritar.Tire os chuchus da panela com cuidado, e deixe escorrer durante alguns segundos em cima de um papel toalha, para tirar o excesso da gordura.Sirva como acompanhamento junto com arroz branco para qualquer carne.
