Se você está procurando uma forma de entrar na vida vegetariana para a sua dieta, uma berinjela empanada é uma ótima pedida. É um prato a ser servido como principal e pode ser ótimo para vegetarianos e não vegetarianos. É muito consumido por veganos e é ótimo para uma dieta de baixo preço.
Receita de Berinjela Empanada Simples 1
Os ingredientes necessários aqui são:
- Uma berinjela média madura
- Duas colheres de sopa de vinagre
- Três colheres de sopa de maisena
- Meia xícara de água gelada
- Uma colher de chá de azeite
- Sal
- pimenta do reino
- noz moscada
- orégano a gosto
- farinha de rosca
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Modo de Preparo da Receita:
Comece por cortar a sua beringela em rodelas grossas, mas não tão grossas e nem muito finas ou o espaço não vai ficar esteticamente bacana. Deixe a bringela em uma vasilha de molho com água para cobrir, com vinagre e um pouco de sal. Deixe por ao menos meia hora e depois esprema para tirar todo o excesso de líquido.
O seu próximo passo e pegar outra vasilha. Coloque a maizena, um pouco de água gelada, o azeite e os temperos e misture bem. Depois coloque as fatias de beringela e deixe por mais meia hora em repouso. Depois desse tempo, passe na farinha de rosca. Use vasilha para colocar a sua farinha de rosca, que pode ser comprada facilmente em padarias. Passe a berinjela e leve ao forno por apenas vinte minutos. Se achar necessário, polvilhe com um pouco mais de sal ou ervas secas. Asse em forma untada.
Receita de Berinjela Empanada Frita 2
Para o preparo da receita que vem a seguir, você vai precisar de poucos ingredientes. São eles:
- uma berinjela madura
- uma clara de ovo
- três quartos de uma xícara de fubá
- Sal
- pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar ou azeite, o que você preferir
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma faca e uma taboa de corte, comece cortando a berinjela em rodelas largas e grossas e tempere com sal e pimenta a seu gosto. Em cada rodela de berinjela passe na clara de ovo e no fubá para empanar. Leve ao forno em uma frigideira com bastante óleo ou azeite e frite até dourar. Sirva ainda morna.
Receita de Berinjela Empanada Com Mandioca 3
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são:
- Quatro colheres de sopa de farinha de mandioca torrada e temperada com orégano
- Uma colher do tamanho de sopa de queijo parmesão ralado
- Quatro colheres de sopa de maionese light
- Uma colher de sopa de cebola picada em pedaços pequenos
- Uma berinjela descascada
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Modo de Preparo da Receita:
Para ter pedaços maiores e um prato mais decorado, corte a berinjela em quatro pedaços iguais, com o corte a ser feito no sentido do comprimento. Jogue o sal e deixe marinando por meia hora. Neste tempo deve sair um pouco do sabor amargo da berinjela, por isso você deve secar as fatias com papel toalha para partir para a próxima etapa. Coloque um pouco de maionese com a cebola em uma vasilha e passe suas fatias de berinjela. Depois misture o queijo e a farinha e empane os pedaços. Leve ao forno em uma forma untada por uns 20 minutos.
Receita de Berinjela Empanada Crocante 4
Os ingredientes que você vai precisar para esta receita são os seguintes:
- Duas berinjelas maduras
- Quatro sachês de tempero
- 100 gramas de queijo parmesão ralado (ralo grosso)
- Farinha de trigo para empanar
- Quatro ovos completos
- Óleo para fritar o suficiente para cobrir as rodelas de berinjela
Modo de Preparo da Receita:
Com uma faca de corte, corte as berinjelas em rodelas e tempere bem os pedaços com os sachês de temperos a seu gosto. Passe cada pedaço na farinha de trigo em seguida nos ovos ligeiramente batidos. Depois coloque o queijo parmesão ralado por cima para dar um sabor a mais. Caso não grude de primeira, faça uma pressão com os dedos para que ele fique e frite em óleo quente, ou azeite. Para tirar a gordura, use um papel toalha.
Receita de Berinjela Empanada Tipo Churrasco 5
Você não precisa de muitos ingredientes para esta receita. São eles:
- Duas berinjelas cortadas em fatias
- Farinha de rosca para empanar
- Sal
- Orégano
- ajinomoto a gosto
- dois ovos batidos
Modo de Preparo da Receita:
Você deve cortar as beringelas em fatias bem grossas. Bata o ovo e coloque em uma tigela com sal a seu gosto, orégano e o aginomoto. Pegue cada pedaço e passe no ovo batido e depois mergulhe na farinha de rosca. Depois asse na churrasqueira até dourar.
Receita de Beringela Empanada Sem Fritura 6
Os ingredientes necessários para esta receita são:
- duas beringelas
- farinha de trigo
- sal
- azeite a gosto
Modo de Preparo da Receita:
Corte as beringelas em rodelas em pedaços grossos com a casca mesmo. Tempere com sal e deixe que o sabor apure. Depois coloque na farinha de trigo com azeite e leve ao forno por mais ou menos 30 minutos.
Receita de Berinjela Empanada no Forno 7
Os ingredientes necessários são bem simples e baratos. Confira a seguir:
- uma berinjela
- cinco colheres de farinha de rosca
- Queijo ralado
- sal a gosto
- pimenta do reino a gosto
- Azeite de oliva ou óleo
- Ovo
Modo de Preparo da Receita:
Depois de lavar bem suas berinjelas, corte-as em pedaços finos. Passe os pedaços grossos em rodelas finas e passe cada uma delas no ovo e depois na farinha de rosca, que deve estar preparada com queijo ralado, sal, pimenta do reino. Embale cada pedaço em papel alumínio e leve ao forno uma ao lado da outra, jogando antes um pouco de óleo ou azeite e leve ao forno por ao menos vinte minutos em temperatura média.
Receita de Berinjela Empanada a Parmegiana 8
Esta também é uma receita simples de fazer, a qual você precisa dos seguintes ingredientes:
- Meio quilo de beringela fatiada
- Farinha de rosca
- Duas latas de molho
- 500 gramas de mussarela
- Dois ovos
Modo de Preparo da Receita:
Depois de cortar a berinjela em pedaços grandes, passe-a no ovo e na farinha para empanar e frite com óleo e azeite ate que dourem. Usando uma assadeira leve ao forno com a mussarela, formando camadas até completar o refratário.
