O churrasco é um dos principais eventos sociais para os brasileiros e ter um molho especial para oferecer aos seus convidados é sempre um diferencial. Se você está pensando em organizar um churrasco e quer diversificar um pouco pode conferir as receitas de molhos que separamos.
São receitas bem fáceis de fazer em casa e vão ajudar a trazer mais sabor para o seu churrasco. Os ingredientes são bem fáceis de encontrar e com certeza vão dar um colorido a mais a sua mesa. Confira, experimente, teste em casa.
As Receitas de Molhos Para Churrasco
Receita de Molho Barbecue
Ingredientes
- 1 colher de chá de mostarda em pó
- 2 dentes de alho amassados
- 60 ml de molho de pimenta
- 60 ml de molho de soja
- 60 ml de ketchup
- 60 ml de molho inglês
- 120 ml de rum
- 240 gramas de açúcar mascavo
- Pimenta do reino moída a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela em fogo baixo você deve misturar o açúcar mascavo, o rum, o molho de pimenta, o ketchup, o molho de soja, o alho, o molho inglês, a mostarda em pó e a pimenta.
Passo 2 – Deixe que cozinhe lentamente por uns 30 minutos, mexa de vez em quando.
Passo 3 – Leve a geladeira e deixe lá até a hora de servir.
Receita de Molho Para Churrasco
Ingredientes
- 50 gramas de maionese
- 1 cebola picada
- Caldo de 2 limões
- Pimenta de cheiro
- Sal e temperos a gosto
Como Fazer
Passo 1 – No liquidificador bata todos os ingredientes e depois sirva no seu churrasco.
Receita de Molho Especial Para Churrasco
Ingredientes
- 1/2 copo de óleo
- 1 copo de requeijão de vinagre
- 1 colher de molho de pimenta de sua preferência
- 5 dentes de alho
- 6 cebolas medias
- 1 lata de extrato de tomate pequena
- Cravo, noz moscada, louro, orégano, sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Bata tudo no liquidificador e coloque na geladeira.
Dica: Não encha muito o pote com o molho, pois no dia seguinte vai estar mais consistente e pode ser necessário acrescentar água filtrada.
Receita do Molho Especial do Big Mac
Ingredientes
- 1 colher de sopa de cebola bem picadinha
- 1 colher de chá de vinagre de maçã
- 1 colher de chá de açúcar
- 120 ml de maionese
- 2 colheres de sopa de french dressing (o laranja) da Hellmann’s
- 2 colheres de chá de sweet pickle relish (Você pode encontrar várias opções de marcas em empórios por aí. No caso de não encontrar o que vem moído pode bater no processador).
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Numa vasilha você deve misturar tudo e deixar tampado e guardado na geladeira por mais ou menos 8h. Mexa a cada 2h para que os sabores possam se misturar.
Receita de Molho de Queijinho Para Churrasco ou Salada
Ingredientes
- 1 caixa de creme de leite
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de sopa de mostarda
- 500 gramas de queijo coalho (cortado em cubinhos)
- Leite se achar necessário
- Ervas finas e orégano
Como Fazer
Passo 1 – Deixe o queijo de coalho cortado em cubos pequenos no congelador por uns 40 minutos.
Passo 2 – Em seguida coloque no liquidificador o azeite de oliva, o creme de leite e uma colher de mostarda.
Passo 3 – Misture e acrescente (bem devagar) o queijo de coalho.
Passo 4 – No caso de o creme ficar muito grosso você deverá adicionar um pouco de leite para chegar ao ponto.
Passo 5 – Coloque tudo numa tigela e acrescente orégano e as ervas finas.
Passo 6 – Coloque no refrigerador e deixe lá até a hora de servir.
Receita de Molho Russo
Ingredientes
- 1 xícara de ketchup
- 2 xícaras de maionese
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 colheres de sopa de suco de limão
- Pimenta do reino e sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – No liquidificador bata por 2 minutos o suco de limão, a maionese, o açúcar, o ketchup, o sal e a pimenta do reino.
Receita de Molho Para Churrasco
Ingredientes
- 1 copo americano de óleo
- 1 copo americano de vinagre branco
- 1 colher de sopa de mostarda
- 1 pitada de sal
- 4 cebolas médias
- Katchup
- Pimenta do reino a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Coloque todos os ingredientes no liquidificador, exceto o ketshup.
Passo 2 – Bata tudo e vá acrescentando o ketshup até que o molho fique com uma cor rosada.
Passo 3 – Bata até que fique com uma consistência de maionese.
Receita de Molho Indiano
Ingredientes
- 1 vidro de 200 ml de leite de coco
- 1 colher de chá de curry
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 xicara e ½ de chá de suco de laranja
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela você deve colocar o leite de coco, o curry, o suco de laranja, o sal e o amido de milho. Misture bem.
Passo 2 – Leve ao fogo médio e mexa até que fique grosso.
Passo 3 – Faça o acerto do sal se for necessário e quando perceber que engrossou desligue o fogo. Coloque numa molheira.
Receita de Molho Verde de Alho
Ingredientes
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cheiro verde (salsa e cebolinha)
- 3 dentes médio de alho
- Sal a gosto
- Óleo de canola a gosto
Como Fazer
Passo 1 – No liquidificador coloque o creme de leite, o cheiro verde, o alho e o sal. Bata até que o alho esteja totalmente triturado (isso leva mais ou menos 1 minuto).
Passo 2 – Abra a parte de cima do liquidificador e coloque o óleo aos poucos, em fio. Vá colocando até que atinja a consistência desejada.
Receita de Raita de Berinjela
(molho indiano de berinjela e iogurte)
Ingredientes
- ¼ de colher de chá de pimenta caiena
- 1 pote e ½ de iogurte natural
- 1 cebola pequena picadinha
- 1 pimenta dedo de moça picadinha ou em rodelas finas
- 2 berinjelas médias
- 2 colheres de opa de coentro fresco picado (não usei)
- Sal e pimenta do reino moída a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Coloque as berinjelas na chama do fogão, com a ajuda de um garfo. Vá virando até que a casca fique escura, isso leva em média uns 15 minutos. Se preferir você pode colocar as berinjelas no forno, asse até que a casca fique escura. Em seguida passe as mesmas na água fria, remova a casca.
Passo 2 – Corte a berinjela em cubos e coloque numa grande vasilha. Com um garfo ou um amassador de batatas amasse bem.
Passo 3 – Adicione o iogurte e a cebola picadinha. Tempere usando a pimenta caiena, o sal e a pimenta do reino.
Passo 4 – Misture tudo bem e coloque numa molheira, quando for servir no seu churrasco polvilhe com pimenta dedo de moça bem picada ou então em rodelas e o com o coentro.
