Ingredientes da Massa
150 g de manteiga
250 g de açúcar
4 ovos só as gemas
150 g de chocolate em barra ralado
1 xícara de chá de leite
1 cálice de vinho branco doce
350 g de farinha de trigo
1 colher de sopa de fermento em pó
1 pitada de sal
Modo de Fazer
Bata em creme a manteiga com o açúcar e adicione as quatro gemas uma a uma reservando as claras em uma tigela. Continue batendo e depois acrescente o chocolate previamente ralado, depois o leite e por ultimo o vinho branco. Bata as claras em neve e então junte a massa mexendo de leve. Leve ao forno em forma untada e polvilhada com farinha.
Depois de assada a massa e fria corte esta em três partes. Coloque uma dessas partes no prato em que vai montar e regue com um pouco de calda já fria, espalhe então um pouco de recheio já frio e sobreponha a outra camada da torta e repita o processo de recheando até que termine.
Torta de Chocolate
Cubra a torta com merengue e leve ao forno brando por mais cinco minutos para secar. Deixe esfriar e enfeite com 50g de raspas de chocolate e leve a geladeira até servir.
Ingredientes da Calda
50g de açúcar
100 g de chocolate em barra ralado
1 colher de chá de manteiga
1e ½ xícara de água
½ copo de licor de cacau
Modo de Fazer a Calda
Em uma caçarola junte o açúcar, o chocolate ralado, a manteiga e a água deixando o licor na espera, misture tudo e leve ao fogo até engrossar. Retire do fogo junte o licor mexa ligeiramente e depois deixe esfriar para ser usado.
Ingredientes do recheio
50 g de farinha de trigo
3 gemas
1 lata de leite condensado
1 lata de leite comum
1 vidro pequeno de leite de coco
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Fazer o Recheio
Numa tigela misture a farinha, as gemas, o leite condensado, o leite comum, o leite de coco e depois passe numa peneira. Ponha a mistura numa caçarola, acrescente uma colher de sopa de manteiga e leve ao fogo, mexendo sempre e retirando quando engrossar. Espere esfriar antes de usar.
Ingredientes da Cobertura (merengue)
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar
Modo de Fazer o Merengue
Bata as quatro claras em neve bem firme e vá colocando o açúcar aos poucos batendo sempre até que fique bem consistente. Cubra o bolo assim que terminar de bater para que o merengue não desande e leve ao forno para secar. Esta é uma bela receita que pode ser feita para natal ou para Ano Novo e pode servir como sobremesa.
