Uma receita bem mineira, ideal para ser servida nos almoços daqueles dias mais frios do ano. Foi inspirada na feijoada, uma receita que nasceu na época do Brasil colônia. Uma dica é servi-la com feijão ou couve refogada.
Ingredientes:
* 200 g de costelinha de porco
* 200 g de canjiquinha
* 100 ml de óleo de soja
Costelinha com Canjiquinha
* 5 dentes de alho
* 1 cebola grande
* 1 colher rasa de urucum
* 2 folhas de louro
* Sal e pimenta malagueta a gosto
Como Preparar:
Frite as costelinhas depois de tê-las aferventado, reserve. Cozinhe a canjiquinha e reserve. Em uma panela, refogue o óleo, a cebola bem picadinha, o alho amassado e o sal a gosto, depois acrescente o urucum. Depois de tudo bem refogadinho, junte a canjiquinha, as costelinhas de porco e as folhas de louro, mexa um pouco e acrescente água até cobrir. Deixe cozinhar por cerca de 30 minutos. Vá acrescentando a pimenta a gosto.
A foto dessa receita é de minha autoria e posso provar, peço gentilmente que retire, a receita nem sequer é a mesma que publiquei junto com a foto. Isso é Plágio!!!