De onde veio o Churrasco?

Não há evidência de onde e quando veio p churrasco. A palavra “churrasco” pode vir do Taino palavra indiana “barbacoca”, que se refere a uma ferramenta de cozimento. Pode também vir a partir da expressão francesa “barbe e fila”. O Churrasco começou nos Estados Unidos em finais de 1900, quando as pessoas estavam indo em movimentações do gado no Ocidente. Cowboys não tinham nada para comer além da carne dura e fibrosa que tinha de ser cozida por quase oito horas para fazê-la comestível.

Churrasco

Quais são as Diferentes Culinárias do Churrasco?

Churrasco com costelas são um tipo de carne americana quando feita de maneira tradicional. Podem ser cozinhados com fumaça em uma variedade de maneiras, incluindo em camadas com molho de tomate em cima dela.
A carne de porco é um dos tipos de churrasco mais preferidos da América. Quando cozido lentamente em fumaça, um porco inteiro ou alguns pedaços de carne serão amaciados. A carne então é capaz de ser separado e colocado em bolos, coberto com vinagre.
Carneiro é um tipo peculiar de churrasco que remonta a 1800. Naquele tempo, as ovelhas foram sendo criados em todo o país. A carne é cortada e depois comida no pão branco com vinagre. Esse tipo de churrasco é muito popular em Owensboro, Kentucky.
O Texas já se caracteriza pelo churrasco de peito de carne, que tem de ser cozido por muito tempo para que não fique muito dura e é servida com molho de tomate sobre.

Costela

O molho Barbecue

O molho Barbecue é um condimento popular usado para o sabor da carne, utilizado antes ou depois da carne ser cozinhada. A maioria dos molhos barbecue contém pimenta, levemente doce e ácido. Alguns dos melhores molhos de churrasco são aqueles que contêm molho de tomate, vinagre e açúcar. Algumas áreas do país preferem molhos com vinagre e mostarda em si. Os tipos de molho barbecue variar em diferentes áreas. A seguir estão alguns dos mais populares em todo o país:

* Texas: molho de tomate, cominho e chilis
* Kansas City: melaço de molho de tomate
* Alabama: maionese branco
* Arkansas: tomate, pimenta, vinagre, melaço e
* Carolina do Norte: vinagre e pimenta
* Carolina do Sul: vinagre, mostarda e pimenta

De fato, somente podemos afirmar que independente do país é difícil encontrar alguém que não goste do sabor de uma carne bem assada.

Molho