Panquecas são pratos simples que podem ser preparados em casa e se tornarem até pratos mais sofisticados, basta acrescentar diversos recheios como carne, frango ou algum doce para criar uma panqueca diferente. Elas podem ser servidas com acompanhamentos diferentes e são simples de preparar. Confira algumas dicas a seguir a aprenda a como fazer.
Receita de Panqueca Tradicional
Ingredientes da Massa:
- Um copo de farinha de trigo
- Um copo de leite
- Três ovos
- Sal
- Uma colher de sopa de óleo de soja
Ingredientes do Recheio:
- Dois tomates picados sem pele e sem sementes
- 200 gramas de mussarela
- 200 gramas de presunto magro
- Uma lata de ervilha
- Uma lata de creme de leite
- pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo da Receita:
Comece fazendo primeiro a massa. Para isso basta bater bem todos os ingredientes no liquidificador ou na sua batedeira na menor velocidade, como você preferir. Depois Frite as panquecas em uma frigideira anti aderente e reserve.
Para fazer o recheio, misture todos os ingredientes em uma vasilha. Abra as panquecas uma a uma, recheie e coloque-as uma ao lado da outra em um refratário untado. Despeje o recheio que sobrar sobre as panquecas prontas. Polvilhe com queijo ralado e leve ao forno para aquecer.
Receita de Panqueca de Fécula de Batata
Ingredientes:
- quatro ovos
- uma xícara de chá de leite
- três colheres de sopa de fécula de batata
- três colheres de sopa de óleo de soja
- uma colher de café de sal
Modo de Preparo da Receita:
Esta receita é mais simples ainda de fazer. Basta bater tudo no liquidificador. Mexa, coloque para assar e faça a sua panqueca sempre virando para assar dos dois lados. Depois é só servir ainda quente.
Receita de Panqueca de Ricota e Espinafre
Ingredientes da Massa:
- três ovos
- duas xícaras de chá de leite desnatado
- uma xícaras de chá de farinha de trigo
- sal a gosto
- molho de tomate a gosto
- queijo mussarela light ralado a gosto
Ingredientes do Recheio:
- 200 gramas de ricota
- 200 gramas de espinafre cozido com sal
- Uma colher de sobremesa de azeite
- Um dente de alho
Modo de Preparo da Receita:
Usando uma batedeira comece batendo os ovos com o leite, a farinha de trigo e o sal no liquidificador. Depois coloque uma porção da massa de aproximadamente cinco colheres de sopa em uma frigideira antiaderente. Com uma escumadeira, vire a massa para que doure dos dois lados. Reserve as panquecas.
Em uma panela média ou pequena refogue a cebola e o alho no azeite e coloque o espinafre cozido e a ricota. Refogue por alguns minutos e depois recheie as panquecas. Coloque-as em uma fôrma e cubra com molho de tomate e queijo mussarela light ralado. Leve ao forno por alguns minutos e sirva ainda quente.
Receita de Panqueca de Tofu
Ingredientes:
- 200 gramas de tofu
- 100 gramas de blanquet de peru picado
- Uma xícara de chá de repolho picado
- Um ovo
- Uma xícara de chá de leite desnatado
- Três colheres de sopa de maionese light
- Uma xícara de chá de farinha de trigo
- salsinha
- sal
Modo de Preparo da Receita:
Primeiro bata o tofu em um processador ou amasse com o auxílio de um garfo para que fique bem triturado, o máximo que você puder. Depois coloque a maionese, o blanquet de peru, o repolho picado, o ovo, o leite, a farinha de trigo, salsinha e o sal. Aqueça uma frigideira e besunte com azeite a seu gosto. Despeje um pouco da massa na frigideira e faça a panqueca, deixando dourar dos dois lados sempre virando o máximo que possa.
Receita de Panqueca Com Cenoura e Espinafre
Ingredientes:
- meia xícara de chá de leite desnatado
- duas claras de ovo
- uma colher de sopa de azeite
- uma cenoura
- uma xícara de chá de farinha de trigo
- sal
- uma xícara de chá de espinafre cozido
- 150 grama de cream cheese light
- Uma colher de sopa de parmesão em lascas
Modo de Preparo da Receita:
Esta receita também é simples de fazer e bem rápida, demorando mais no fogão. Bata todos os ingredientes no liquidificador e faça as panquecas em frigideira antiaderente. Misture todos os ingredientes e espalhe um pouco sobre cada disco. Dobre em quatro partes, polvilhe o parmesão e leve ao forno por cerca de 10 minutos para esquentar bem.
Receita de Panqueca de Frutos do Mar
Ingredientes da Massa:
- Três ovos
- Uma colher de sopa de fermento químico em pó
- Uma xícara de chá de Óleo de soja
- 500 ml de leite
- Uma colher de sopa de sal
- Duas xícaras de chá de farinha de trigo
Ingredientes do Recheio:
- 400 gramas de camarão sete barbas limpo
- 200 gramas de lula
- 200 gramas de marisco
- Duas colheres de sopa de azeite
- Uma colher de sopa de salsinha picada
- Uma colher de sopa de cebola picada
- Uma colher de sopa de amido de milho
- Uma colher de chá de alho frito
- pimenta-do-reino branca
Modo de Preparo da Receita:
Usando um liquidificador bata os ovos, o óleo, o leite, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Frite em uma frigideira aquecida com um pouco de óleo. Depois coloque em uma panela aquecida com azeite com a cebola, as lulas e os camarões, temperados com sal e pimenta do reino, mexa. Acrescente o amido de milho, a farinha de trigo e deixe cozinhar. Coloque em seguida a salsinha e os mariscos já cozidos e misture. Recheie as panquecas, salpique o alho frito e sirva ainda quente.
Receita de Panqueca Doce
Ingredientes da Massa:
- quatro ovos
- sal
- meia xícara de chá de açúcar
- uma xícara de chá de farinha de trigo
- uma lata de creme de leite
- Óleo de soja
Ingredientes do Recheio:
- 250 gramas de morango
- Quatro bananas picadas
- Cinco kiwis picados
- Quatro colheres de sopa de açúcar
- Quatro colheres de sopa de conhaque
Modo de Preparo da Receita:
Coloque todos os ingredientes no liquidificador, e bata bem. Depois coloque em uma frigideira para assar dos dois lados sempre. Coloque as frutas para cozinhar com o açúcar e o conhaque, depois coloque o recheio e feche a massa. Leve ao forno por alguns minutos e sirva a seguir.
