Ingredientes:
1 colher (sopa) de farinha de trigo;
1 colher (sopa) de manteiga;
1 copo de leite;
1 cebola;
2 gemas de ovo;
250 g de bacalhau porto demolhado;
Salsinha (a gosto);
Sal (a gosto);
Farinha de rosca (para a massa e para passar os croquetes);
Ovo batido (para passar os croquetes);
Queijo ralado (para passar os croquetes);
Croquete de Bacalhau
Modo de preparar:
Dessalge o bacalhau, depois passe-o no processador ou na máquina de moer carne. Em uma panela, derreta a manteiga até que doure. Depois acrescente a farinha de trigo, as gemas, o leite e o sal. Em seguida, acrescente o bacalhau. Depois adicione a cebola que deve ter sido picada e a salsinhas, que também deve ter sido picada. Mexa bem e deixe no fogo até que comece a soltar do fundo da panela. Enrole esta massa, ou seja, dê a forma de croquetes, e passe no queijo ralado, no ovo de depois na farinha de rosca. Por último, leve-os para fritar em óleo já aquecido.
