Um prato delicioso e considerado energético são as castanhas em calda, prato fácil de fazer e que requer apenas alguns detalhes para ficar uma delícia.Para fazer o prato, você vai precisar de:
- 1 quilo de castanhas portuguesas
- 1/2 quilo de açúcar, e se você apreciar o sabor, pode adicionar uma colher de café de baunilha
Dê preferência às castanhas de tamanho grande e após descascá-las, cozinhe-as por cerca de vinte minutos com um pouquinho de sal, colocando-as em seguida em água fria por cinco minutos, para então remover a pele fina que cobre toda a castanha, tomando cuidado para não machucá-las ou quebrá-las.
Castanha em Calda
Enquanto isso, leve água e açúcar ao fogo para preparar a calda, colocando em seguida as castanhas para cozinharem por meia hora, abaixando o fogo e deixando cozinhar por mais meia hora. Neste momento você deverá tirar as castanhas da calda para interromper o cozimento, que não deve ser excessivo.
