Sorvete é uma das sobremesas mais apreciadas no verão, além de ser saudável e nutritiva, especialmente aquela receita de sorvete que fazemos em casa. Então aproveite os dias de calor, vá ao mercado, escolha morangos orgânicos e bem maduros e teste uma dessas receitas deliciosas de sorvete de morango.
Sorvete de Morango I
Ingredientes:
- ½ quilo de morangos bem maduros,
- 1 lata de leite condensado,
- 1 xícara de creme de leite,
- 2 colheres de açúcar (sopa) e
- 2 claras de ovos.
Modo de fazer: coloque os morangos em um escorredor de arroz e lave muito bem retirando os cabinhos, coloque em um prato fundo e amasse com o garfo até obter uma massa. Reserve. Bata as duas claras em neve e acrescente o açúcar batendo por mais 5 minutos e reserve. Coloque o creme de leite na batedeira e bata até virar um chantily, e então acrescente o leite condensado lentamente, então desligue a batedeira e misture a polpa de morango mexendo manualmente com delicadeza, por último adicione as claras em neve e siga misturando levemente. Coloque a mistura em uma tigela e então leve ao congelador ou freezer por 2 horas.
Morango
Sorvete de Morango II
Ingredientes:
- ½ quilo de morangos bem maduros,
- 1,5 xícaras de açúcar de confeiteiro e
- 2 claras de ovos.
Modo de fazer: coloque os morangos no liquidificador e bata por alguns minutos. Na batedeira bata as claras em neve e misture o açúcar de confeiteiro e a pasta de morango batido e comece a bater em velocidade baixa, aumentando conforme a mistura for ficando incorpada. Bata por 10 a 15 minutos até que o sorvete fique com uma consistência leve, depois leve ao congelador por 2 horas antes de servir.
Servir
Sorvete de Morango III
Ingredientes:
- ½ quilo de morangos maduros,
- 8 colheres de açúcar,
- 2 claras de ovos,
- 1 copo de leite gelado,
- 1 lata de creme de leite.
Modo de fazer: lave os morangos em um escorredor de massas, tire os talinhos e amasse com um garfo em um prato fundo com 4 colheres de açúcar até obter uma pasta e reserve. Na batedeira bata as claras em neve com as outras 4 colheres de açúcar até obter um merengue bem firme. Retire o pote da batedeira e com uma colher vá misturando levemente a pasta de morango e siga adicionando o leite gelado e o creme de leite, misture tudo muito bem e coloque no congelador por uma hora. Depois desse tempo retire do congelador e bata novamente, repita a operação por mais duas vezes até que ele fique homogêneo e fofo.
Sorvete de morango pode ser servido em tijelas com pedaços de morango e calda e para a criançada o ideal é comprar as casquinhas de sorvete e servir exatamente como é servido nas sorveterias. Para as crianças que fazem aniversário no verão o sorvete é uma opção deliciosa para as festinhas, a garotada adora.
Casquinha
