Receitas com quiche podem ser bem saborosas, basta você saber o preparo e ter cuidado para ter a mesa um prato saboroso e ao ponto. Caso você esteja na dúvida do que preparar, confira a seguir algumas formas de preparar pratos com quiche de berinjela, fáceis e que você pode fazer em casa para ter um fim de semana especial.
Receita de Quiche de Berinjela e Tomate-Cereja Simples
Os ingredientes necessários para você preparar esta receita são os listados abaixo:
- Uma xícara do tamanho de chá de queijo parmesão ralado
- Sete colheres de sopa de manteiga cheias ou margarina, o que você preferir
- 500 gramas de berinjelas pequenas
- Manjericão
- Hortelã
- Sal a gosto
- 200 gramas de farinha de trigo
- 200 ml de creme de leite
- Quinze tomates-cereja
- Dez azeitonas pretas
- Azeite de oliva
- Quatro ovos completos(ovo e clara)
Modo de preparo da receita:
Usando uma tigela e uma peneira, comece a peneirar a farinha ou use a farinha de trigo mais fina possível, o que você pode encontrar no supermercado. Com a mão, abra uma cavidade no meio da farinha e coloque a manteiga amolecida, dois ovos, metade do queijo parmesão e uma pitada apenas de sal e comece a misturar com as pontas dos dedos, como você faria para fazer salgadinho de queijo. Usando papel manteiga, enrole sua massa e deixe descansar na geladeira por meia hora, mas não no congelador, apenas na parte de baixo da geladeira.
Pegue uma forma de ao menos 22 centímetros de diâmetro e abra a sua massa já descansada. Abra para cobrir toda a borda e o fundo e deixe na geladeira por mais 15 minutos. Limpe as berinjelas e corte em quatro gomos para depois regar os gomos com um fio de azeite e colocar no grill, levando ao forno por apenas quinze minutos. Fure a sua massa na assadeira com um garfo e distribua a berinjela morna ao longo da assadeira de modo a preencher os espaços com os tomates-cereja e as azeitonas. Depois é só colocar os ovos restantes batidos jogando por cima com um pouco de queijo ralado, creme de leite, o manjericão, a hortelã e sal a seu gosto. A berinjela não está salgada, então você pode colocar mais um pouco de sal aqui. Leve a forno em temperatura média por 25 minutos. Sirva ainda quente com uma salada como sugestão.
Receita de Quiche de Berinjela e Tomate-Cereja em Formato de Torta
Você vai precisar ter em casa os seguintes ingredientes:
- Duas colheres e meia de chá de farinha de trigo
- Cinco colheres de sopa de margarina
- Dois ovos completos
- Meia xícara do tamanho de chá de queijo parmesão ralado
- Três berinjelas cortadas em cubos
- Duas colheres de sopa de azeite
- Dez tomates do tipo cereja cortados ao meio( você pode inovar e cortar
- Em rodelas, mas ao meio fica mais bacana)
- Dez azeitonas pretas picadas
- 100 gramas de mussarela cortada em cubos
- Sal e pimenta a gosto
- Uma colher de sobremesa de sal grosso
Modo de preparo da receita:
Usando margarina e trigo unte uma forma média e de fundo removível, caso precise porque é mais fácil de manejar o prato. Reserve porque você vai ter que primeiro preparar a massa. Para preparar a massa use uma tigela e coloque o trigo. Misture usando as mãos ao trigo a margarina, os ovos e o queijo ralado, até que tenha uma massa consistente e que não grude nos dedos.
Quando a massa estiver bem consistente, enrole-a usando um filme plástico e deixe descansar na geladeira por meia hora. Depois coloque a massa na assadeira bem espalhada e leve para a geladeira por mais quinze minutos enquanto prepara os demais ingredientes.
O seu recheio é bem simples de fazer. Deixe a berinjela de molho na água com vinagre durante meia hora. Tire o vinagre e grelhe a berinjela usando azeite ou óleo, o que você preferir. Recomendados o azeite porque o molho fica com o sabor mais apurado. Deixe fritar bem até grelhar. Usando uma nova tigela coloque a berinjela, o tomate, a azeitona e a Mussarela e misture bem até que eles se fundam e o aroma seja agradável. Depois coloque sal e pimenta a seu gosto, sem exageros para não cortar o sabor dos demais itens.
Prato Saboroso
Tire a massa do forno e coloque os ingredientes de modo a cobrir todo o fundo. Dobre a borda para dentro para ter um efeito especial. Coloque por cima um pouco de sal grosso para dar um sabor a mais e leve ao forno por apenas meia hora ou menos, até que esteja dourado ao menos. Fique acompanhando.
Receita de Quiche de Berinjela e Tomate-Cereja com Azeitona Preta
Você vai precisar da seguinte lista de ingredientes listados a seguir:
- 200 gramas de farinha de trigo
- Sete colheres de sopa de manteiga
- Quatro ovos completos
- Uma xícara de chá de queijo parmesão ralado da marca de sua preferência
- 500 gramas de berinjelas pequenas ou três grandes
- Azeite de oliva ou óleo, o que você preferir
- Quinze tomates-cereja
- Dez azeitonas pretas ou um pacote pequeno
- 200 ml de creme de leite
- Manjericão
- Hortelã
- Sal a gosto
Modo de preparo da receita:
Usando uma tigela peneire a farinha para que ela fique bem fina. Depois coloque a manteiga ou margarina, metade de todo o queijo parmesão, o ovo completo e um pouco de sal e mexa bem igual aos moldes das receitas anteriores. Mexa com as mãos para ter uma massa uniforme e espalhe em uma forma por todo o fundo e bordas. Deixe na geladeira por meia hora para que ela cresça mais e apure o sabor e parta para os demais ingredientes.
Enquanto sua massa está descansando na geladeira, limpe suas berinjelas em água corrente e corte em pedaços grandes. Jogue bastante azeite por cima e frite em uma assadeira. Depois de fritas, espalhe as berinjelas pelo fundo com suas azeitonas pretas e preencha os espaços ainda vazios com tomates-cereja. Caso você curta muito o sabor das azeitonas, você pode colocar mais depois que finalizar. Coloque os demais ingredientes por cima como os ovos com o queijo ralado, o creme de leite, o manjericão, a hortelã e sal. Leve ao forno médio por meia hora e sirva com alguns acompanhamentos.
