Muitas pessoas são simplesmente apaixonadas por massa, e normalmente a lasanha é a favorita. A palavra “lasagna” é derivada do latim e muito utilizada em várias regiões da Itália, para descrever as placas feitas com farinha de trigo, ovos, água ou vinho.
A História da Lasanha
Antigamente ela era feita à mão e aberta com um rolo de madeira, nosso famoso rolo de macarrão, só então cortada no formato desejado e cozida em caldos que podiam ser de algum tipo de carne, e/ou vegetais e cobertos com queijo. Criada em Roma – Itália, a Lasanha veio para o Brasil juntamente com os imigrantes italianos, no final do século XVIII, e foi incorporada a nossa culinária, e hoje pode ser comparada a nossa tão famosa feijoada.
Lasanha
Por muitos séculos a lasanha era feita dessa forma e os romanos chamavam de lasana ou lasanum, e continuo assim ate o século XIV. No século XIX Francesco Zambrini um estudioso encontrou várias receitas antigas de lasanha, onde a lasanha era feita em tiras ou com a massa inteira em varias camadas recheadas com queijo, com essa descoberta Zambrini publicou a receita em um livro de culinária e então a lasanha passou a ser feita em camadas como fazemos hoje.
Variedade de Sabores
Com o tempo a lasanha tornou-se um prato popular, apreciado em todo o mundo, a lasanha pode ter diversos tipos de recheio, desde a tradicional “bolonhesa”, a de frango, 4 queijos, queijo e presunto, a de berinjela (nesta a massa é substituída pela berinjela), as vegetarianas e muitos outro tipos.
Podemos fazer a lasanha em casa sem dificuldade e em pouco tempo, porém também encontramos as lasanhas prontas nos supermercados em diversos sabores e congeladas. Encontramos receitas de lasanha que usam queijos diferentes, os mais pedidos são os de ricota e o parmesão. Entretanto a lasanha tradicional, como foi dito anteriormente é a bolonhesa.
Também tem receita que usa o molho bechamel, tem a lasanha verde que usa a massa de ovos com adição de espinafre. Atualmente, são inúmeras as possibilidades de recheio para este prato tão apreciado da culinária italiana e brasileira. Na rede virtual encontramos receitas de lasanha, a sua origem, historias engraçadas relacionadas a esse prato, temos lasanhas de todos os tipos, com vários tipos de queijos, com carne, com legumes, lasanha vegetariana e também lasanha com macarrão instantâneo.
O Macarrão Instantâneo
Calma, não estranhe, conheça um pouco do macarrão instantâneo e veja a surpresa a seguir.
Todo mundo já ouviu falar, e provavelmente já comeu o chamado macarrão instantâneo, também conhecido como o macarrão de 3 minutos. O preparo deste macarrão é simples e esta é sua marca registrada, praticidade e sabores variados, afinal encontramos sabores como carne, frango, galinha caipira, legumes, queijo, calabresa e uma infinidade de sabores.
Ele é um macarrão do tipo pré-cozido, e com um pouco de óleo, pois para ficar durinho (da forma que compramos), e assim ser preparado nos tão famosos 3 minutos. O segredo deste macarrão é exatamente esse, ser feito em muito pouco tempo e muito saboroso.
Como o macarrão instantâneo é pré-cozido ele tem grande aceitação pelos jovens, pelas pessoas que não tem tempo para fazer uma refeição mais elaborada, pelos solteiros, ele é fácil de preparar e podemos incrementar o nosso prato com apenas alguns ingredientes, e assim podemos tornar nosso macarrão instantâneo que é mais conhecido como “miojo” uma refeição diferenciada.
Com dicas simples como usar um pouco de queijo parmesão ou usar um molho de tomate, acrescentar molho de soja, ou fazer uma lasanha com o macarrão instantâneo usando um molho branco ou de tomate, bolonhesa, algumas fatias de presunto ou frango desfiado, basta forrar o fundo de uma assadeira com macarrão instantâneo em seguida coloca o molho o recheio de sua preferência, repita essa operação ate sua lasanha ficar do tamanho desejado, leve ao forno em temperatura media e sua lasanha esta pronta.
A Lasanha de Macarrão Instantâneo
Mas você está se perguntando o que tem haver, o macarrão instantâneo com a lasanha? Tudo, isso mesmo tudo. Uma das mais novas sensações é a Lasanha de Macarrão Instantâneo, criada especialmente para aquelas pessoas que dizem que não sabem cozinhar. A lasanha de macarrão instantâneo é a solução rápida para a sua refeição ser saborosa e muito atraente.
Lasanha Perfeita
Como a massa do Macarrão Instantâneo é pré-cozida, você só precisará montar a lasanha, vamos a uma receita, veja:
Ingredientes
- 500 g de macarrão instantâneo
- 7 (sete) colheres de sopa de azeite
- 2 (cebolas médias (uma bem picada, a outra, ralada)
- 2 dentes de alho bem picados
- 200 g de carne bovina moída
- Caldo de carne a gosto
- 2 xícaras de molho de tomate pronto
- 4 colheres de sopa rasas de farinha de trigo
- 500 ml de leite
- 300 g de presunto cozido magro
- 300 g de mussarela
- 100 g de parmesão ralado na hora
Modo de Preparo
Comece Preparando o Molho à Bolonhesa:
Pegue uma panela grande, aquece-a, coloque 3 (três) colheres de sopa de azeite, a cebola e o alho picados e refogue. Coloque a carne na panela e refogue-a bem. Agora vá colocando aos poucos o caldo de carne, coloque todo o molho de tomate e deixe cozinhando, até que a carne fique bem cozida e com o sabor desejado. Desligue o fogo, reserve e deixe esfriar.
Preparando o Molho Branco
Em outra panela grande, comece a preparar o molho branco, coloque as outras 4 (quatro) colheres de sopa de azeite e refogue a cebola, porém não deixe que ela fique dourada, agora coloque toda a farinha de trigo e mexa sempre, até que vire uma pasta, não se preocupe, esse bolo irá se desfazer, basta você ir colocando leite aos poucos e continuar mexendo. Não retire do fogo, porém é melhor cozinhar este molho no fogo baixo a médio, continue mexendo até que a farinha cozinhe por completo. Desligue o fogo e reserve assim como o 1º molho.
Chegou a Hora de Montar sua Lasanha
1º passo: Coloque as placas do macarrão instantâneo de molho, em água bem quente, deixe-a “descansando” na água durante 5 minutos.
2º passo: Em um refratário, ou forma, comece colocando o molho branco, agora venha com o macarrão e acomode-o perfeitamente, tenha calma e cuidado para que as placas do macarrão não se desmanchem. Sobre o macarrão colhe uma camada do molho à bolonhesa, em cima uma de presunto, a seguir uma de queijo, repita este processo quantas vezes forem necessárias, mas lembre-se sempre de terminar com o molho branco. Polvilhe queijo ralado e leve ao forno alto, por aproximadamente 15 minutos. Agora é só deliciar-se com esta iguaria.
