Fondue à Brasileira: Várias Receitas

Ter sempre uma receita na manga para os momentos em que precisamos receber alguém em casa é fundamental. Uma boa dica para quem adora uma receita diferenciada é conhecer a versão de Fondue à Brasileira. Uma receita bastante conhecida, na sua forma tradicional, que ganha um tempero todo especial da nossa cozinha.

Se você já está curioso para saber como é uma receita de fondue à brasileira confira as receitas que selecionamos para você. Todas muito fáceis de fazer e com um toque mais do que especiais para fazerem muito sucesso na sua mesa. Vale a pena começar a experimentar essas delícias.

Receita de Fondue à Brasileira

Ingredientes

  • 1/2 xícara de café de vinho branco seco
  • 1 pão tipo italiano
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 1 pitada de noz moscada
  • 50 gramas de queijo gorgonzola
  • 100 gramas de queijo ementhal
  • 150 gramas de queijo Gruyere
  • 200 gramas de queijo minas
Delícia Brasileira

Delícia Brasileira

Como Fazer

Passo 1

Corte a tampa do pão e remova o seu miolo. Reserve o resultado.

Passo 2

Coloque o creme de leite numa panela e leve ao fogo, deixe aquecendo e mexa bem.

Passo 3

Adicione os queijos: minas, gorgonzola, gruyere e ementhal. Deixe derretendo e por último acrescente o vinho.

Passo 4

Despeje a mistura dentro do pão, tampe com aquela fatia de pão e embrulhe bem no papel alumínio. Coloque numa forma e leve assar no forno por uns 30 minutos. Sirva no próprio pão.

Receita de Fondue à Brasileira

Ingredientes

  • 1 abóbora moranga (tamanho de média para grande)
  • 150 gramas de tomate seco picado (tomate fresco ou molho de tomate)
  • 200 gramas de manteiga picada
  • 200 gramas de queijo mussarela picada ou ralada grossa) ou queijo gruyere
  • 200 gramas de queijo gorgonzola picado
  • 200 gramas de requeijão (de caixa redonda de madeira) ou requeijão de copo
  • 200 gramas de queijo provolone picado ou ementhal
  • 200 gramas de parmesão ralado (de preferência, ralado na hora)
  • Azeite a gosto (opcional)
  • Sal a gosto
  • Orégano a gosto
  • Folhas de manjericão a gosto (folhas frescas ou secas)
  • Tomilho a gosto
  • Acompanhamentos
  • Pão amanhecido, pão italiano ou queijo coalho em cubos
  • Espetinhos para churrasco

Como Fazer

Passo 1

O primeiro passo é lavar bem a abóbora, corte o seu tampo e guarde-o. Remova as suas sementes.

Passo 2

Misture os queijos com a manteiga, o azeite, o tomate seco, manjericão e o tomilho.

Passo 3

Coloque a mistura dentro de uma abóbora e tampe-a. Envolva a abóbora no papel alumínio. Coloque numa forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C.

Passo 4

Enquanto espera o cozimento por 1h coloque os pães ou então o queijo coalhe nos espetinhos. Não coloque mais de três cubos em cada um dos espetos, mantenha uma distância de 1 cm entre eles.

Passo 5

Depois de 1h coloque a abóbora numa churrasqueira ou então leve ao fogo em banho-maria até que a abóbora fique mole. Não retire da forma e nem remova o papel alumínio.

Opções Para Servir:

Retire a parte de cima do papel alumínio e o tampo. Coloque os espetos de pães ou queijos. Não esqueça de deixar a travessa com queijo parmesão ralado à vista para que seja possível polvilhar depois do mergulho no fondue.

Receita de Fondue à Brasileira

Ingredientes

  • 1 dente de alho descascado
  • 440 gramas de requeijão tipo Catupiry cortado em pedaços
  • 400 gramas de queijo fundido tipo Gruyère cortado em pedaços
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1 pitada de noz-moscada
Especial

Especial

Como Fazer

Passo 1

Comece esfregando bem o alho por toda a panela.

Passo 2

Dissolva os dois tipos de queijos na panela com o vinho no fogo baixo mexendo sempre até que fique um creme liso. Adicione noz moscada.

Passo 3

Leve para a panela sobre o réchaud, mantenha a chama sempre baixo. Sirva com pedaços de pão italiano ou então com florzinhas de couve-flor.

Receita de Fondue à Brasileira

Ingredientes

  • 1 dente de alho descascado
  • 500 gramas de mistura para fondue do Sabor de Minas
  • 1 xícara de vinho branco seco (se você preferir pode usar creme de leite ou leite)
  • 1 pitada de noz-moscada

Como Fazer

Passo 1

Passe o alho na panela e esfregue-o por toda a sua panela.

Passo 2

Dissolva então a mistura com o vinho (leite ou creme de leite) no fogo baixo sempre mexendo até que fique um creme liso. Adicione a noz moscada.

Passo 3

Leve então a sua panela para cima do réchaud (tenha sempre o cuidado de manter a chama baixa).

Receita de Fondue à Moda de Treviso

Ingredientes

  • 500 ml de água
  • 50 ml de leite
  • 75 gramas de farinha de milho fina
  • 01 colher de chá de azeite
  • 01 colher de chá de sal
  • 01 colher de cafezinho de açúcar

Como Fazer

Passo 1

Numa panela daqueles especiais para fondue coloque água e adicione o leite, o azeite, o sal e o açúcar (a água pode ser aquecida previamente numa chaleira).

Passo 2

Sobre o réchaud (assim que você perceber sinais de ebulição) adicione a farinha e com a chama baixa cozinhe por mais ou menos 30 minutos. Sirva com acompanhamentos.

Receita de Fondue de Banana

Ingredientes

  • 600 gramas de queijo emmental
  • 1 dente de alho
  • 330 ml de vinho branco
  • 4 colheres rasas de chá de maisena
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 2 colheres de chá de água
  • 1 copinho de ginjinha
  • pimenta-do-reino moída,
  • noz-moscada ralada, se quiser
  • Para cada pessoa: 2 bananas e 2 colheres de sopa de sucrilhos.

Como Fazer

Passo 1

Rale o queijo.

Passo 2

Esfregue um dente de alho na parte interna de uma panela de fondue.

Passo 3

Coloque o vinho na panela e deixe amornando.

Passo 4

Na sequência adicione o queijo e mexa. Vai se formar uma bolota até que o queijo comece a dissolver.

Passo 5

Deixe esfriando e mexa vigorosamente. Em seguida dissolva a maisena com suco de limão e água e misture à massa de queijo. Mexa com uma colher de pau como se desenhasse um “8”, isso ajudará que o queijo não fique em ponto de fio.

Passo 6

Quando você perceber que a massa está cremosa misture a ginjinha e tempere com a ajuda da pimenta e a noz moscada, se assim desejar.

Passo 7

Corte então as bananas em pedaços e esmigalhe os sucrilhos. Para servir distribua em 4 tigelas individuais.

Passo 8

Mergulhe 1 pedaço de banana por vez na sua massa de queijo quente e na sequência passe nos sucrilhos.

Dica – Se desejar você pode temperar os pedaços de banana com raspas de casca de limão.

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Comida

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