Massa Multiuso Para Salgadinhos

Os salgadinhos como coxinhas, rissoles e outros são a alegria de muitas crianças e adultos também nas festas de aniversário. Quem tem criança em casa sabe como é bom poder fazer um agrado aos pequenos de vez em quando e preparar essas delícias para o café da tarde.

O mais interessante é que esses salgadinhos podem ser preparados com um tipo de massa multiuso, ou seja, a mesma massa que serve para fazer coxinhas pode ser usada para os risoles, bolinhas de queijo e outros. A única coisa que varia de um salgadinho para outro é o recheio.

Confira algumas ótimas receitas de massa multiuso para salgadinhos, experimente fazer em casa. Além de muito saborosos esses salgadinhos são simples de fazer.

Receita de Massa Multiuso Para Salgadinhos

Ingredientes

• 1 xícara de chá de polvilho azedo
• 2 xícaras de chá de fubá
• 1 litro de água
• 4 gemas
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Óleo para fritar

Ingredientes de Sugestão Para Recheio da Massa

• 1 peito de frango temperado e desfiado
• Carne moída (200g de carne moída temperada)
• Costelinha de porco com linguiça (100g de costelinha picada e 100g de linguiça picada)
• Couve com torresmo (4 folhas de couve picada fina e 100g de torresmo triturado)

Massa

Como Fazer

• Passo 1 – Numa panela coloque 2 xícaras de fubá, 1 litro de água, 1 xícara de chá de polvilho azedo e leve ao fogo. Vá mexendo enquanto cozinha para evitar que empelote. Deixe que cozinhe até observar que fez um angu bem firme, isso irá demorar mais ou menos uns 40 minutos.
• Passo 2 – Acrescente então as gemas, o sal e a pimenta do reino a gosto. Mexa por mais ou menos uns 2 minutos. Desligue o fogo.
• Passo 3 – Transfira a massa da panela para uma tigela e deixe que esfrie.
• Passo 4 – Coloque então a massa entre 2 sacos plásticos e com a ajuda de um rolinho abra numa espessura que não seja muito fina, mais ou menos 0,5 cm.
• Passo 5 – Com a boca de um copo ou um aro corte círculos na massa, do mesmo jeito que se faz com pastéis.
• Passo 6 – Recheie cada um dos círculos com o recheio de sua preferência, como essa é uma massa multiuso o que irá dentro é opcional.
• Passo 7 – Depois de encher o círculo com o recheio de sua preferência você deverá dobrá-lo ao meio, faça a forma de um pastel. Feche bem a massa. Uma boa dica para ser mais fácil de trabalhar é usar a massa morna.
• Passo 8 – Frite os pastéis em óleo fervente (180°C) até que fiquem com uma cor dourada. Sirva logo em seguida.

Possibilidades de Uso Para a Massa Multiuso

Segue abaixo indicações de como trabalhar com essa massa para diferentes tipos de salgadinhos como coxinhas, croquete e risole.

Coxinhas

• Passo 1 – Depois de que a massa estiver pronta você deverá pegar porções da mesma e abrir uma cavidade.
• Passo 2 – Recheie com frango temperado e desfiado. Depois de encher o interior das coxinhas feche e modele no formato do salgadinho.
• Passo 3 – Passe as suas coxinhas em 02 ovos ligeiramente batidos e empane com farinha de rosca.
• Passo 4 – Frite as suas coxinhas em óleo quente (180°C) ou até que fiquem bem douradas.

Croquete

• Passo 1 – Acrescente a massa 200 gramas de carne moída temperada a gosto.
• Passo 2 – Pegue pequenas porções dessa massa e enrole com as mãos fazendo o formato de croquete.
• Passo 3 – Passe em 02 ovos batidos e empane com farinha de rosca.
• Passo 4 – Frite em óleo quente (180°C) até que fiquem bem dourados.

Rissole

• Passo 1 – Coloque a massa numa superfície lisa e com a ajuda de um saco plástico colocado sobre a massa abra a mesma.
• Passo 2 – Com a ajuda de um copo ou de um aro você deverá cortar círculos na massa para fazer os risoles.
• Passo 3 – Recheie o centro de cada um dos círculos com costelinha de porco com linguiça, dobre o círculo ao meio e feche-o. Não esqueça de dobrar criando o formato de risole.
• Passo 4 – Passe em 02 ovos batidos e empane com farinha de rosca.
• Passo 5 – Frite os risoles em óleo quente (180°C) até que fiquem bem dourados.

Receita de Massa Para Salgados Multiuso

Essa receita conta com ingredientes diferentes da anterior e pode ser uma opção para quem desejar mais uma alternativa de receita.

Ingredientes

• 1 colher de sopa de sal
• 1,250ml de água
• 200 gramas de margarina
• 4 cubos de caldo de galinha
• 1 kg de farinha de trigo

Como Fazer

• Passo 1 – Comece colocando a água para ferver junto com a margarina, os cubos de caldo de galinha e também o sal.
• Passo 2 – Espere até levante fervura para acrescentar toda a farinha de trigo, mexa com a colher de pau até que misture bem.
• Passo 3 – Coloque a massa numa superfície seca e com uma luva térmica vá trabalhando a massa até que fique bem lisa.
• Passo 4 – Depois disso você poderá usar recheios variados para os seus salgadinhos. São várias as possibilidades de coxinhas de frango até enroladinhos de camarão.

Receita de Croquete de Bacalhau

Agora que você já conferiu duas receitas de massa multiuso para salgadinhos nada melhor do que ter uma opção diferenciada de salgadinho para fazer. Além de coxinhas e risoles você pode fazer um delicioso croquete. Separamos uma receita ótima de croquete de bacalhau. Puro sabor.

Ingredientes

• 1 1/2 xícara de chá bacalhau desfiado
• 1/2 xícara de chá cheiro verde
• 2 xícaras de chá leite
• 2 xícaras de chá farinha de trigo
• 100 gramas margarina
• 1 cebola picada
• 1 clara de ovo
• Farinha de rosca para empanar
• Óleo para fritar

Recheios Variados

Como Fazer

• Passo 1 – Comece refogando a cebola com a margarina.
• Passo 2 – Acrescente o leite e o bacalhau.
• Passo 3 – Quando levantar fervura você deverá acrescentar a farinha e o cheiro verde.
• Passo 4 – Cozinhe até que desgrude da panela.
• Passo 5 – Sove a massa e depois comece a modela-la no formato dos croquetes.
• Passo 6 – Passe na clara do ovo e também na farinha de rosca. Frite em óleo quente.

Muito Mais Sabor

Com essas receitas de massa e salgadinhos você poderá incrementar muito mais o sabor da sua mesa, vale a pena apostar nessas receitas. Aproveite que com a mesma massa é possível fazer uma grande variedade de tipos de salgadinho. Todos deliciosos e incríveis, comece a experimentar agora mesmo.