Quando a metade do ano de aproxima as festas de São João, conhecidas como festas juninas, começam a ser feitas em todo o país. Porém, você não precisa esperar até essa data chegar para poder aproveitar as bebidas mais deliciosas dessa festa. Além dos doces e pratos típicos as festas juninas são bem conhecidas por suas bebidas diferenciadas.
Confira a seguir ótimas receitas de bebidas para servir nas festas juninas e também para fazer fora de época somente para matar as saudades desses momentos do ano. As receitas são bem fáceis de fazer em casa e com certeza você vai adorar esse sabor.
Receita de Quentão Alcoólico
Ingredientes
- 1 litro de pinga
- 1 colher de chá de cravos
- 1/2 colher de café de cardamomo em pó (esse ingrediente é opcional)
- 4 colheres de sopa de açúcar
- 1 pau de canela de 5 cm
- 1 raiz pequena de gengibre ralada
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela você deverá colocar todos os ingredientes. Leve a panela ao fogo e aguarde até que levante fervura. Nesse ponto abaixe o fogo e deixe cozinhando por cerca de 20 minutos.
Passo 2 – Depois desligue o fogo, para que a receita prossiga você deverá deixar curtir até o outro dia. Sirva enquanto está quente.
Dica – Para dar um sabor extra ao seu quentão você pode usar uma casca de laranja.
Receita de Quentão Sem Álcool Feito na Cafeteira
Ingredientes
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-da-jamaica em grão
- 1 colher de chá de cravo-da-índia inteiro
- 4 colheres de sopa de açúcar mascavo
- 1 pitada de noz-moscada em pó
- 1 canela em pau
- 1 laranja grande (deverá estar cortada em cubos com a casca)
- 2 litros de suco de maçã
Como Fazer
Passo 1 – No filtro (ou sobre o filtro de papel) você deverá adicionar o cravo-da-índia, o açúcar mascavo, a canela, a pimenta-da-jamaica, a laranja em gomos, o sal e a noz-moscada.
Passo 2 – Em seguida coloque o suco de maçã na parte em que você coloca a água para fazer o café. Depois ligue a sua cafeteira e sirva enquanto o quentão estiver quente.
Receita de Vinho Quente Aromático
Ingredientes
- 3 cm de gengibre cortado em fatias finas
- 1 laranja madura e grande
- 3 anises-estrelados
- 5 cravos-da-índia
- 1 garrafa de vinho branco
- 1 xícara de chá de água
- 4 colheres de sopa de açúcar
Como Fazer
Passo 1 – Com a ajuda de descascador de legumes você deverá remover a casca da laranja, porém, cuide para preservar a parte branca da fruta.
Passo 2 – Em seguida coloque os cravos na casca e coloque a mesma numa panela.
Passo 3 – Adicione a água, os anises-estrelados, o açúcar e o gengibre.
Passo 4 – Depois leve ao fogo e mexa constantemente até que o açúcar seja dissolvido.
Passo 5 – Em seguida cozinhe no fogo brando durante 10 minutos, é importante ir mexendo de vez em quando. Desligue o fogo e acrescente o vinho.
Passo 6 – Reserve o resultado por cerca de 20 minutos.
Dica – Quando for servir a bebida aqueça no fogo brando, porém, cuide para que não ferva.
Receita de Vinho Quente
Ingredientes
- 2 maçãs picadas
- 2 litros de vinho
- 2 xícaras de açúcar
- 2 xícaras de abacaxi picado (ou qualquer outra fruta que você tenha disponível)
- 3 xícaras de água
- Canela em pau
- Cravo
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela você deverá colocar a água e o açúcar, como se fosse fazer um chá.
Passo 2 – Na sequência adicione o cravo e a canela.
Passo 3 – A panela deverá ser tampada, deixe a misture ferver durante uns 10 minutos.
Passo 4 – Em seguida junte o suco de uva depois que levantar fervura, desligue o fogo.
Passo 5 – Para finalizar acrescente as frutas da maneira que preferir.
Receita de Quentão de Gengibre
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 pedaço de gengibre cortado em pedaços pequenos
- 1 copo (200 ml) de açúcar mascavo (se preferir pode usar adoçante em pó especial para culinária)
- 4 paus de canela
- 5 cravos
- 5 limões
Como Fazer
Passo 1 – Todos os ingredientes deverão ser colocados numa panela ou num caldeirão, leve até o fogo e aguarde até ferver.
Passo 2 – Diminua o fogo e deixe esquentando por um período de 5 a 10 minutos.
Passo 3 – Coe e sirva.
Receita de Batida de Amendoim
Ingredientes
- 1 xícara de cachaça
- 2 xícaras de gelo
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher de sopa de creme de leite
- 200 gramas de amendoim torrado (deve estar moído fino)
Como Fazer
Passo 1 – Todos os ingredientes deverão ser colocados no liquidificador, bata tudo bem.
Passo 2 – Em seguida coloque tudo numa garrafa e leve à geladeira.
Receita de Quentão de Suco de Uva (ideal para festas com crianças)
Ingredientes
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 2 pedaços de canela em pau
- 2 limões cortados em rodelas
- 10 unidades de cravo
- 100 gramas de gengibre picado
- 500 ml de suco de uva
- 1,5 litro de água filtrada
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela você deverá juntar o suco de uva, a água e o açúcar mascavo. Misture tudo bem e deixe aquecendo.
Passo 2 – Acrescente o gengibre, o cravo, o limão e a canela.
Passo 3 – Espere enquanto ferve e deixe no fogo por mais uns 10 minutos.
Passo 4 – Desligue o fogo, coe e sirva em seguida.
Receita de Glogg (Vinho Quente da Escandinávia)
Ingredientes
- 2 garrafas de vinho tinto
- 20 sementes de cardamomo inteiras
- 25 cravos-da-índia inteiros
- 150 ml de conhaque
- 50 gramas de raspas de laranja
- 50 gramas de canela em pau
- 450 gramas de uvas-passas
- 450 gramas de amêndoas sem casca
- 450 gramas de açúcar em cubos
Como Fazer
Passo 1 – Numa panela grande você deverá colocar o vinho tinto, deixe que ele ferva.
Passo 2 – Num pedaço de morrim você deverá juntar a canela em pau, as raspas de laranja, o cravo-da-índia e o cardamomo. Em seguida amarre o pano como se estivesse fazendo um tipo de sache, quem desejar pode colocar um barbante de cozinha para fechar melhor.
Passo 3 – Em seguida coloque esse sache na panela junto com o vinho e espere que o vinho ferva durante uns 15 minutos, mexa de vez em quando.
Passo 4 – Adicione as uvas-passas e as amêndoas. Deixe que o vinho ferva durante mais 15 minutos e depois retire do fogo.
Passo 5 – Coloque uma grada aramada em cima da panela em que o vinho está e depois coloque cubos de açúcar sobre a grade, molhe-os com conhaque.
Passo 6 – Com a ajuda de um fósforo aceso flambe os cubos de açúcar.
Passo 7 – Quando o açúcar estiver derretido será necessário remover a grade e tampar a panela novamente antes que o fogo seja apagado.
Passo 8 – Depois misture o vinho e remova o sache com as especiarias. Sirva enquanto está quente em canecas que devem ter uvas-passas e amêndoas.
