Quando se tem crianças em casa ou mesmo amigos que chegam de última hora é importante conhecer algumas receitas de petiscos que além de fáceis de fazer sejam deliciosas. A dica que vamos te dar é aprender a fazer crespinhos, um tipo de salgadinho que pode ser feito com os mais variados tipos de recheios, inclusive opções doces.
Tem crespinhos para todos os gostos, confira as receitas e descubra qual delas tem mais a ver com o seu gosto pessoal. O mais interessante é que as receitas são fáceis de fazer e bem rápidas, perfeitas para quem não tem muito tempo para se dedicar a cozinha.
Receita de Crespinhos de Milho Verde
Ingredientes
- 1 colher das de sopa de óleo
- 1 colher das de sopa de farinha de milho amarela
- 1 colher das de chá de caldo de legumes em pó
- 2 colheres das de sopa de cebola cortada em cubinhos
- 2 colheres das de sopa de salsa fresca picada
- 5 colheres das de sopa bem cheia de farinha de trigo
- 1 lata de milho verde cozido no vapor
- 3 gemas
- 3 claras de ovo peneiradas para passar as bolinhas
- 50 gramas de manteiga
- 200 gramas de macarrão cabelinho de anjo bem quebradinho
- 500 ml de leite
- Quadradinhos de queijo provolone ou parmesão para rechear
- Sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
Como Fazer
Passo 1
O primeiro passo é peneirar as farinhas e reservar o resultado.
Passo 2
Numa panela esquente o óleo e frite as cebolas até perceber que elas ficaram transparentes.
Passo 3
Adicione a manteiga, a metade do milho verde, o caldo de legumes, 500 ml de leite e as gemas.
Passo 4
A mistura deverá ser batida no liquidificador, leve ao fogo até que atinja o ponto de fervura. Acrescente as farinhas que você peneirou e reservou de uma única vez e também o que sobrou do milho verde.
Passo 5
Vá misturando tudo de forma vigorosa e deixe cozinhando até perceber que está soltando da panela e começando a formar uma boa. Adicione a salsa e espere até que amorne e depois espalhe a massa numa bancada que deve estar previamente untada com manteiga.
Passo 6
Depois que a massa ficar morna você deverá sová-la e dividi-la em bolinhas que tenham o tamanho desejado para os seus crespinhos.
Passo 7
Coloque dentro dos crespinhos o queijo como recheio, enrole-os e em seguida passe pela clara de ovo e também no cabelinho de anjo.
Passo 8
Para finalizar frite os crespinhos no óleo quente e sirva.
Receita de Crespinhos de Frango
Ingredientes
- 1 clara
- 1 cebola grande ralada
- 1 cubo de caldo de legumes
- 1 e 1/2 xícara de chá de macarrão cabelo de anjo picado
- 1 colher de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3/4 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Numa panela você deverá esquentar o azeite e dourar o alho e a cebola.
Passo 2
Acrescente o frango, o sal, a farinha dissolvida no leite, a páprica e também o caldo de legumes.
Passo 3
Deixe cozinhando e vá mexendo até que comece a soltar do fundo da panela.
Passo 4
Retire do fogo e acrescente a salsa, espere que esfrie.
Passo 5
Em seguida faça bolinhas com a mistura de frango e passe as mesmas na clara e em seguida mo macarrão.
Passo 6
Para finalizar frite os crespinhos até que fiquem dourados.
Receita de Crespinhos de Coco
Ingredientes
- 1 pitada de sal
- 1/2 xícara de açúcar
- 2/3 de xícara de água morna
- 3 claras de ovos grandes
- 400 gramas de coco em flocos
Como Fazer
Passo 1
Deixe o coco de molho em água morna por 20 minutos numa vasilha.
Passo 2
Na batedeira você deverá bater as claras com o açúcar e também co sal até perceber que começou a fazer espuma.
Passo 3
Acrescente o coco que estava de molho e comece a mexer até chegar a uma mistura homogênea.
Passo 4
Forre uma assadeira usando papel-manteiga e coloque pequenas colheradas de massa cuidando para deixar entre cada uma um espaço de 2 cm.
Passo 5
Em seguida leve ao forno preaquecido a 180°C por 25 minutos ou até perceber que os biscoitos ficaram ligeiramente dourados. Espere que esfrie e depois retire da assadeira e sirva.
Receita de Crespinhos de Frango
Ingredientes
- 1 envelope de caldo de legumes
- 1 clara
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de chá de páprica picante
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 1 e 1/2 xícara de chá de macarrão cabelo-de-anjo picado
- 3/4 de xícara de chá de farinha de trigo
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 cebola grande ralada
- 2 dentes de alho picados
- 1 kg de peito de frango cozido e desfiado
- Óleo para fritar
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1
Esquente o azeite numa panela e nela doure a cebola e o alho.
Passo 2
Em seguida junte a páprica, o sal, o frango, a farinha que foi dissolvida no leite e o caldo de legumes. Deixe cozinhando e mexa até que desgrude da panela.
Passo 3
Retire do fogo e adicione a salsa, espere esfriar.
Passo 4
Em seguida modele bolinhas com a mistura de frango e passe os salgadinhos na clara e depois no macarrão. Frite até que fique dourado.
Dica – Se preferir deixar o prato mais leve você pode assar os crespinhos em forno médio até que fiquem dourados.
Receita de Bombom Crespinho
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de crespinhos de arroz
- 250 gramas de chocolate ao leite
Como Fazer
Passo 1
Comece derretendo o chocolate em banho-maria. Depois acrescente os crespinhos.
Passo 2
Usando duas colheres de sobremesa você deverá colocar porções dessa mistura em cima do papel-alumínio e esperar que seque. Depois é só servir.
Observação
Para derreter o chocolate em banho-maria você deverá encher de água uma panela grande e levar ao fogo. Desligue o fogo assim que perceber que a água ferveu, dentro dessa panela coloque uma panela menor com o chocolate picado. Vá mexendo até que o chocolate fique derretido. Repita o procedimento se for necessário para derreter o chocolate todo. Pode acontecer de o chocolate não derreter totalmente e a água esfriar, nesse caso esquente a água novamente.
