Geralmente as pessoas tem uma visão um tanto maldosa do chuchu, sempre que se referem a ele as pessoas tendem a usar um tom jocoso. Contudo, mesmo com essa fama de insosso o chuchu tem muitos fãs e pode ficar muito saboroso e interessante. A dica é saber como prepara-lo. A seguir selecionamos algumas receitas de chuchu recheado, que tal começar a experimentar essas ideias?
Receita de Chuchu Recheado
Ingredientes
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 xícara de chá de maionese
- 1 colher de sopa de queijo parmesão ralado light
- 1 embalagem de 300 gramas de seleta da legumes congelada
- 2 chuchus médios (eles devem estar previamente cortados seguindo o sentido do seu comprimento)
Como Fazer
Passo 1 – A primeira coisa que devemos fazer é preaquecer o forno numa temperatura média de 180°C.
Passo 2 – A polpa dos chuchus deverá ser removida, tenha cuidado ao fazer isso.
Passo 3 – Numa tigela de tamanho médio misture a polpa que foi retirada dos chuchus junto com a cebola, a maionese e a seleta de legumes.
Passo 4 – O recheio deverá ser dividido em 4 partes. Preencha então cada metade do seu chuchu.
Passo 5 – Será necessário polvilhar o queijo ralado e então coloque tudo numa assadeira que tenha medidas de 33 x 23 cm.
Passo 6 – Leve para assar no forno durante 15 minutos ou até perceber que ficou gratinado. Sirva logo na sequência.
Dica – Quem preferir poderá adicionar meio filé de frango cozido ao seu recheio, desfie o frango. Os chuchus deverão ser descascados na água corrente e então cozinhe os mesmos na sequência.
Receita de Chuchu Recheado com Carne Moída
Ingredientes
- 1 kg carne moída
- 1 pimentão
- 1 molho de tomate
- 2 tomates
- 2 tabletes de caldo de carne
- 2 sazóns do nordeste
- 6 chuchus grandes
- Pimenta
- Cebola picada
- Alho amassado
- Cheiro verde
- Sal
Como Fazer
Passo 1 – Os chuchus deverão ser colocados para cozinhar junto com os dois caldos de carne e água. A quantidade deve ser o bastante para cobrir os chuchus. Observe que o ponto desejado é aquele em que os chuchus ainda estão firmes, mas não estão crus.
Passo 2 – Numa panela você deverá refogar a carne moída junto com a cebola, o tomate, o pimentão, o cheiro verde, o sazón, o sal, a pimenta, a cebola e metade do molho de tomate.
Passo 3 – O molho deverá ficar bem grosso.
Passo 4 – Os chuchus cozidos e frios devem ser cortados ao meio e com a ajuda de uma colher você deverá remover a semente junto com um pouco de polpa em ambas as partes do chuchu.
Passo 5 – No buraco criado você deverá usar uma colher com molho de carne moída para preencher. Com o auxílio de um palito de dente você deverá prender as duas partes e então arrumar numa panela que seja funda.
Passo 5 – O procedimento deverá ser repetido com os demais chuchus.
Passo 6 – Após estar com todos os chuchus recheados e arrumados dentro de uma panela adicione mais um litro de água no molho de carne que sobrou até perceber que ele ficou bem ralo.
Passo 7 – Adicione em cima até que os chuchus estejam cobertos.
Passo 8 – Será necessário levar então até o fogo para que o molho ralo possa ferver. A dica é servir com arroz branco e queijo ralado.
Receita de Chuchu Recheado com Ricota
Ingredientes
- 1 xícara de chá de cheiro-verde
- 3 colheres de sopa de queijo ralado
- 3 colheres de sopa de requeijão
- 4 chuchus (que devem estar cozidos)
- 200 gramas de ricota
Como Fazer
Passo 1 – Comece misturando a cebolinha com a ricota e com os temperos como sal, orégano, manjericão e orégano.
Passo 2 – O chuchu deverá ser cozido em água com sal.
Passo 3 – Em seguida corte os chuchus ao meio e remova as sementes. Coloque o recheio.
Passo 4 – Em cima do recheio você deverá passar o requeijão cremoso e então polvilhar por cima queijo ralado. Quem achar necessário gratinar pode levar ao forno.
Receita de Chuchu com Arroz e Carne Moída
Ingredientes
- 1 litro de água
- 1 colher pequena de sal
- 1 colher de sopa de orégano
- 4 chuchus médios
- 1 1/2 xícara de arroz
- 250 gramas de carne moída
- 1 tomate
- 1 cebola média
- 1 pimentão
- Pimenta á gosto
Molho
- 1 cebola
- 1/2 pimentão
- 1 dente de alho
- 1 colher de sopa orégano
- 1colher de sopa manteiga
- 1 tempero verde
- 1 caixa de creme de leite
- Queijo ralado á gosto
- Sal a gosto
Como Fazer
Passo 1 – Para começar deixe o chuchu descascado e sem a polpa descansando.
Passo 2 – Todos os ingredientes ainda crus deverão ser misturados com os temperos para fazer o recheio do chuchu. Tudo deverá ser colocado num refratário e então ser levado para o micro-ondas por mais ou menos 45 minutos cobrindo com um litro de água. Retire quando perceber que os chuchus estão cozidos.
Molho
Passo 1 – Coloque a manteiga no fogo junto com os temperos que devem estar previamente picados. Você deverá deixar refogando por mais ou menos cinco minutos, coloque então o creme de leite e tire do fogo.
Passo 2 – Use o molho para cobrir os chuchus e queijo ralado a gosto.
Receita de Chuchu Recheado
Ingredientes
- 2 chuchus (que devem estar limpos e cortados pela metade)
- 2 xícaras de chá de caldo de galinha
- 1 colher de sopa de molho inglês
- 1 colher de sopa de mostarda
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de óleo
- 4 biscoitos cream cracker moídos
- 100 gramas de presunto cozido moído
- 300 gramas de carne moída
Como Fazer
Passo 1 – Coloque numa panela o chuchu junto com o caldo de galinha.
Passo 2 – A panela deverá ser tampada e levada ao fogo médio por um tempo de cerca de 25 minutos ou até você perceber que o chuchu ficou macio. Será necessário escorrer e reservar.
Passo 3 – Numa outra panela você deverá colocar o óleo e levar para o fogo alto ou até perceber que aqueceu.
Passo 4 – Junte carne, o presunto e o molho inglês assim como a mostarda e deixe cozinhar mexendo de vez em quando.
Passo 5 – Coloque o chuchu num recipiente e tire um pouco do seu miolo criando um espaço na parte central de cada metade. O miolo removido deverá ser picado e então acrescentado à carne que foi refogada.
Passo 6 – O forno deverá ser aquecido em temperatura alta.
Passo 7 – Numa tigela deverá ser misturado o biscoito moído junto com a manteiga e polvilhado sobre o recheio. Cubra então usando papel alumínio e leve ao forno por um tempo de 15 minutos. Sirva em seguida.
Chuchu Recheado
Ingredientes
2 chuchus médios cortados no comprimento ao meio
300 g de seleta congelada de legumes
½ cebola pequena
1 xícara de chá de maionese
1 colher de sopa de queijo ralado tipo parmesão light
Seleta
Modo de Preparo
Retire com cuidado a polpa do chuchu. Em um recipiente de tamanho médio misture os seguintes ingredientes, seleta de legumes, polpa dos chuchus, maionese light e cebola ralada. Este recheio deve ser dividido em 4 partes iguais e colocado dentro de cada uma das metades do chuchu. Use o queijo ralado para polvilhar e leve ao forno pré aquecido à 180° C, em assadeira média, por cerca de 15 minutos ou até que esteja gratinado. Sirva seguir acompanhado de arroz branco.
Variações
No recheio pode ser acrescentado ½ filé de frango, já cozido e bem desfiado.
Dica
Para que não grude nas mãos, os chuchus devem ser descascados na água corrente e cozidos logo a seguir. O tempo de preparo desta receita é de aproximadamente 45 minutos, e rende 4 porções.
Chuchu
