As receitas fáceis de serem feitas e que levam os ingredientes mais simples são as preferidas, pois sempre agradam a todos, não fica caro e podem ser repetidas todas as vezes que der vontade. Dentre os pratos que são quase uma unanimidade estão as tortas, que podem levar os mais variados recheios e são perfeitas tanto para o lanche da tarde quanto para o almoço ou jantar, acompanhadas ou não de uma salada verde.
As tortas salgadas levam diversos ingredientes e, agora vamos ensinar algumas receitas de Torta de Palmito com Requeijão, para você fazer e surpreender os amigos e seus familiares. Aproveite!
Receita 01
Ingredientes da Massa
- 02 xícaras de chá de farinha de trigo, a marca de sua preferência
- 01 tablete de manteiga ou 150 g de margarina
- 01 lata de creme de leite, retire o soro ou 02 caixinhas
- 01 gema
- 01 colher de café de sal
- Mais 01 gema que será usada para pincelar
Ingredientes do recheio
- Aproximadamente 03 colheres de sopa de óleo ou azeite
- 01 cebola média bem picada
- 01 tomate sem semente bem picado
- 01 lata ou vidro de palmito também picado
- 01 xícara de chá de azeitonas picadas
- 01 xícara de chá de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- 01 vidro de requeijão cremoso
- 01 colher de sopa rasa de amido de milho ou farinha de trigo
- Sal e pimenta a gosto
Modo de fazer
Recheio
Numa panela de tamanho médio aqueça o óleo e logo coloque a cebola, o tomate e deixe refogar. Depois que estiverem murchos junte o palmito, a azeitona e também corrija o sal.
Deixe que tudo cozinhe por alguns minutos para tomar gosto. Logo em seguida acrescente o requeijão, o cheiro verde e, por último, misturado num pouco d’água o amido de milho.
Aguarde alguns minutos até que engrosse e reserve.
Massa
Numa vasilha ponha a farinha de trigo, mas deixe um tanto para usar depois se for necessário, o sal, a margarina, o creme de leite e a gema.
Usando as mãos misture todos os ingredientes e, caso precise, ponha o restante da farinha que ficou reservada até que fique uma massa lisa.
Cubra com um pano limpo e deixe descansar por aproximadamente 15 minutos.
Depois de descansada, abra a massa com a ajuda de um rolo, numa superfície enfarinhada e ponha numa assadeira retangular ou redonda com o fundo falso, ou seja, daquela que as laterais são removidas.
Ponha todo o recheio já frio e cubra com o restante da massa.
Com um pincel de cozinha, pincele a gema sobre a torta e leve assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos.
Receita 02
Massa
- 01 xícara de chá de óleo
- 03 ovos
- 01 tablete de caldo de galinha ou de legumes
- 02 xícaras de chá de água filtrada
- 04 xícaras de chá de farinha de trigo
- 02 colheres de sopa rasas de fermento em pó
- Farinha para polvilhar e óleo ou margarina para untar a assadeira
Recheio
- 01 vidro grande de palmito escorrido e picado em pedaços não muito pequenos
- 01 xícara de chá de g de azeitona fatiada
- 02 ovos cozidos bem picados
- 01 cebola média picada em pedaços pequenos
- 01 copo de requeijão cremoso
- 01 xícara de chá de cheiro verde picado (salsinha e cebolinha)
- Pimenta e sal a gosto
- Queijo mussarela ralado para polvilhar
Modo de fazer
Massa
Todos os ingredientes da massa devem ser colocados no liquidificador, a começar pelos líquidos e batidos até que a massa se torne homogênea, lembrando que o fermento deve ser colocado por último e apenas pulsado para misturar. Deixe que a massa descanse.
Recheio
Pegue todos os ingredientes do recheio e os misture bem, tomando cuidado para não amassar o palmito.
Pegue uma assadeira retangular unte toda ela com margarina e polvilhe a farinha de trigo. Em seguida despeje sobre ela metade da massa e cubra com o recheio, então ponha por cima o restante da massa. Jogue o queijo mussarela pó cima e leve assar em forno médio por mais ou menos 40 minutos ou até dourar. Para saber se a torna está assada é só espetar com um garfo, se ele sair limpo é porque já está pronto.
Receita 03
Ingredientes
- 1/2 xícara de chá de óleo
- 01 cebola médica cortada em cubos pequenos
- 01 tomate sem semente e sem casca, cortado em cubos pequenos
- 01 vidro de palmito grande picado, mas não muito pequeno
- 01 xícara de chá de ervilha em conserva ou ervilha cozida
- 1/2 xícara de chá de azeitona picada, mas não muito miudinho
- 01 copo de requeijão cremoso
- 01 colher de sopa de amido de milho ou de farinha de trigo
- Pimenta e sal a gosto
- Cheiro verde a gosto
Modo de preparo:
Numa panela média aqueça o óleo e refogue a cebola e o tomate até que estejam murchos, acrescente a ervilha, o palmito, as azeitonas, a pimenta e o sal. Mexa com bastante cuidado e deixe refogar por alguns minutos. Logo acrescente requeijão cremoso, o cheiro verde e o amido de milho. Misture tudo muito bem. Deixe engrossar e reserve.
Massa
- Antes de bater a massa, ligue o forno a mais ou menos 200ºC para pré-aquecê-lo
- Use o copo de requeijão como medida para os ingredientes
- 03 ovos
- 02 copos de leite
- 2/3 de copo de óleo
- 01 pacotinho de queijo parmesão ralado
- 01 copo de farinha de trigo
- 01 copo de amido de milho
- 01 colher de sopa de fermento em pó
Modo de fazer:
Ponha todos os ingredientes no liquidificador, colocando primeiramente os líquidos e bata tudo até formar uma massa lisa e homogênea.
Unte uma assadeira ou um refratário com margarina ou óleo e farinha, tomando como base uma medida aproximada de 28cm x 22cm. Ponha toda a massa dentro da assadeira, mas não despeje tudo de uma vez vá colocando aos poucos para que todo o recipiente fique com massa por igual. Sobre ela acrescente o refogado de palmito já frio. O recheio irá se esconder na massa, mas isso é normal, não se preocupe. Importante é distribuir muito bem o refogado em toda a massa, iniciando todo o processo através das pontas.
Asse a torta em forno médio por aproximadamente 40 minutos.
Aproveite todas as receitas e surpreenda seus amigos com essas delícias!
