Imagina se alguém não gosta de doce, isso é quase que impossível, mas deve de ter, o que é uma lástima, pois os melhores sabores da nossa mesa estão nos doces, principalmente aqueles feitos pela vovó. Quando é chegada á hora do café vem aquele cheirinho delicioso da cozinha de cuca, nossa, o estômago já anuncia que esta na hora de encarar essa delicia feita com muito amor. Esse tipo de receita vai passando de geração em geração de mãe para filha e é uma delicia, os filhos e netos crescem com esse sabor á sua mesa e aprendem a valorizar as delicias da culinária alemã. Então chega de papo e vamos partir para a receita passo á passo sem esquecer nenhum detalhe para que fique perfeita a Cuca Alemã Especial.
Ingredientes da Massa:
- 7 xícaras de farinha de trigo
- 1 ½ xícara de açúcar
- 1 colher (de chá) rasa de sal
- 3 colheres (de sopa) rasas de fermento biológico seco
- 2 ovos
- 3 colheres de manteiga (não pode ser margarina)
- 2 xícaras de leite
- Raspas de limão
Ingredientes da Cobertura (Farofa)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 3 colheres (de sopa) de manteiga (rasas)
- 1 xícara de açúcar
- 1 ovo
- Canela em pó a gosto
Agora vem a parte mais importante da receita, é o modo de preparo para que a massa fique com o aspecto da massa que a vovó fazia, mas não esqueça que tem que ser exatamente como a receita manda.
Modo de Preparo da Massa:
Misture primeiro todos os ingredientes secos depois separe. Pegue a manteiga os ovos e o leite morno e misture em outro recipiente, depois de bem misturado junte os ingredientes secos com os molhados e bata bem. Cubra a massa e deixe crescer até dobrar de volume. Depois divida a massa em três partes iguais e coloque em uma forma untada.
Modo de Preparo da Cobertura:
Derreta a manteiga e misture com a farinha o açúcar e a canela em pó depois amasse com os dedos até formar uma farofa, separe. Depois pincele a massa com ovo batido inteiro (sem a casca), agora pode cobrir a massa com a farofa e deixar crescer novamente. Depois leve ao forno aproximadamente por uns quarenta e cinco minutos com a temperatura média de cento e setenta graus centígrados.
Depois de assada é só se deliciar com essa maravilha, uma boa dica como acompanhamento pode ser uma xícara de leite fresco da fazenda, ou se preferir pode ser um chá de maçã com canela, fica á gosto de cada um. Outra dica também pode ser acrescentada na massa frutas secas como ameixa, passa, nozes ou frutas cristalizadas, basta usar a criatividade e fazer do seu jeito.
Esta cuca deve ser maravilhosa,vou esperimentá-la.