Quem gosta de palmito sabe que ele vai bem em muito mais receitas do que somente saladas. A seguir você poderá conferir dicas incríveis de receitas de torta de palmito em que o sabor da massa é combinado com esse toque especial que levanta qualquer composição culinária. Então pronto para, literalmente, colocar as mãos na massa?
Receita de Torta de Palmito
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de leite
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 2/3 de xícara de chá de amido de milho
- 1 xícara de chá de óleo
- ¼ de xícara de chá de queijo ralado
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 2 ovos
- 200 ml de iogurte
Recheio
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 cebola média picada
- 2 tomates sem a pele e sem as sementes picados
- 1 vidro de palmito picado
- ½ xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 2 colheres de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Margarina para untar a forma
Como Fazer
Bata todos os ingredientes da massa no liquidificador e reserve. Aqueça o forno em temperatura média. Para o recheio derreta a manteiga em uma panela e frite a cebola até que fique transparente, depois junte o tomate, o palmito e as azeitonas e depois cozinhe por mais dois minutos.
Desligue o fogo, junte a salsinha e tempere com o sal e a pimenta. Unte uma assadeira retangular com margarina, despeje metade da massa, despeje o recheio de maneira uniforme e cubra com o restante da massa. Leve para assar por cerca de 30 minutos ou até dourar. A receita rende 16 fatias.
Receita de Torta de Palmito
Ingredientes
Massa
- 1 colher de chá de fermento biológico
- 2 ovos
- 1 gema (será usada para pincelar)
- 1 colher de café de açúcar
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 700 gramas de farinha de trigo
- Sal a gosto
- 3 colheres de sopa de manteiga
Recheio
- 1 vidro de palmito (eles deverão estar cortados em pedaços)
- 1 colher da água do vidro de palmito
- ½ lata de milho
- ½ lata de ervilha
- 1 xícara de leite
- 2 colheres rasas de farinha de trigo
- Salsinha picada a gosto
- 1 cebola (deverá estar previamente picada)
- 1 colher de óleo
- 2 tomates (previamente picados)
- Sal a gosto
- 3 dentes de alho (deverão estar previamente picados)
Como Fazer
Massa
Todos os ingredientes da massa deverão ser colocados numa vasilha e amassados para chegar à textura desejada, aguarde até que ela comece a desgrudar das mãos. Faça com que a sua massa adquira a forma de bola e então divida em duas partes. Usando um rolo você deverá abrir a massa.
Recheio
Numa panela você deverá colocar alho, óleo e cebola deixando até que comecem a dourar. Adicione então o palmito, a água do palmito, o tomate, o milho e a ervilha. O conjunto deverá ser bem mexido até que o tomate comece a murchar. Num copo a parte misture a farinha e o leite, mexa até perceber que a farinha está se desmanchando.
Coloque a mistura de farinha e leite na panela junto com os outros ingredientes na panela. Se observar que ficou muito grosso você pode adicionar mais leite. Mexa um pouco e então reserve.
Montagem
Comece abrindo a massa em duas partes, a assadeira deverá ser untada com farinha e manteiga. O fundo da assadeira deverá ser preenchido com uma parte da massa, fique atento para as laterais sejam bem apertadas na forma, devem ficar bem grudadas. O recheio deverá então ser bem distribuído na forma. O recheio deverá então ser coberto por mais uma camada de massa com o cuidado de pressionar dos lados para que fique bem preso.
No caso de sobrar massa você pode fazer uma decoração em cima da sua torta. Bata a gema e então pincele a parte de cima da sua torta. Leve para assar em forno médio por cerca de 50 minutos ou até perceber que ficou dourada. Retire do forno, desenforme e aguarde até que esfrie.
Receita de Torta de Palmito de Liquidificador
Ingredientes
Massa
- 1 tablete de caldo de legumes
- 1 xícara de leite
- 3 colheres de queijo ralado
- 1 colher de fermento em pó
- 3 ovos
- 2 xícaras de farinha de trigo
- ½ xícara de óleo
Recheio
- 1 cebola grande (deverá estar previamente picada)
- 4 colheres de farinha de trigo
- Azeitonas previamente picadas
- Pimenta-do-reino a gosto
- Sal a gosto
- ¼ de xícara de azeite
- 3 tomates sem pele previamente picados
- 1 xícara de leite
- 1 vidro de palmito previamente picado
Como Fazer
Massa
No liquidificador coloque os ingredientes líquidos , vá adicionando os demais aos poucos reservando então a massa.
Recheio
Numa panela você deverá então aquecer o azeite e então adicionar o tomate e a cebola. Aguarde refogar por cerca de 3 minutos deixando a tampa da panela fechada. Em seguida acrescente o palmito e também a mistura de farinha dissolvida com leite. Deixe cozinhando em fogo baixo, mexa bem sem parar até que fique grosso. Retire do fogo e adicione o restante dos ingredientes, aguarde enquanto esfria.
Montagem
A massa deverá ser separada em duas partes, a primeira delas deverá ser colocada na forma previamente untada com óleo, adicione então o recheio e o que sobrou da massa. Leve para assar no forno que deverá estar preaquecido durante 40 minutos.
Torta de Palmito com Requeijão
Ingredientes
Massa
- 1 lata de creme de leite (deverá estar sem soro)
- 1 gema para pincelar
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 150 gramas de margarina
- 1 gema
- 1 colher de chá de sal
Recheio
- ½ xícara de chá de azeitonas
- 1 pote de requeijão cremoso
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1 tomate previamente picado
- 1 cebola previamente picada
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- ½ xícara de chá de cheiro verde
- Sal a gosto
Como Fazer
Recheio
Numa panela você deverá aquecer o azeite refogando a cebola. Acrescente o tomate picado e deixe que frite. Acrescente então o palmito, as azeitonas e sal a gosto. Deixe cozinhando por alguns minutos. Adicione então o requeijão cremoso, a farinha e o cheiro verde. Deixe cozinhar por mais alguns minutos e então deixe esfriando.
Massa
Num recipiente você deverá acrescentar a farinha de trigo (mas, não toda ela, pois será necessário reservar uma parte), o sal, a margarina, o creme de leite e a gema. Use as mãos para misturar, se achar que é necessário pode usar a farinha que restou para dar o ponto. Aguarde o tempo de descanso de dez minutos, nesse período a massa deverá ficar coberta. Usando um rolo abra parte da massa e então coloque numa assadeira redonda que possua fundo falso.
Adicione o recheio que deverá estar frio, então abra o restante da massa e use como cobertura da torta. Use uma gema para pincelar e leve para assar no forno preaquecido a 210°C por um período de 40 minutos.
AMO TORTA DE PALMITO ,ESSA TA COM UMA CARA DELICIOSA !!!