Maionese de Legumes

Nesse calor que está fazendo, às vezes não dá nem vontade de comer. Mas como é importante fazer todas as refeições, a melhor pedida é uma comida leve e bem fresca. A maionese de legumes é um prato que com certeza vai render uma boa refeição.
Por ser bem versátil e não ter uma receita fixa, você pode incrementar com o que você preferir. Aqui vai uma receitinha pra você aproveitar no almoço nesse verão.

Ingredientes

1 (chá) de cenoura descascada em cubos
2 (chá) de batata descascada em cubos
1 (chá) de maionese
1 (chá) de vagem fatiada
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
3 ovos cozidos picados (opcional)
1 lata de ervilha escorrida

Maionese de Legumes

Modo de Preparo

Aquecer uma panela grande com água e sal. Quando ferver, adicionar a cenoura e cozinhar por 3 minutos. Juntar a batata, deixar mais 2 minutos e depois acrescentar a vagem. Cozinhar por mais 7 minutos ou até os legumes estarem cozidos de forma al dente. Escorra e passar por água corrente para cortar o cozimento. Colocar em uma saladeira e misturar os ovos cozidos picados, a ervilha, a maionese, sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Misturar bem e servir ou levar para gelar por alguns instantes.

Uma dica muito boa, que eu pessoalmente adoro, é colocar frango desfiado ou cortado em pedacinhos. Além dos vegetais, já vai adicionar também uma carne à sua refeição e aí sim ela fica completa. Outra dica pra sua salada ficar com sabor de verão é adicionar cubinhos de maçã (verde ou vermelha) e aipo. A maçã verde adiciona um azedinho, enquanto a vermelha deixa um gostinho mais doce e o aipo um sabor mais forte. Os dois colaboram para a maionese ficar mais crocante e com uma gostinho delicioso. Nesse calor é importante guardar bem a sua salada, em recipientes fechados e na geladeira. A maionese faz com que a salada estrague muito mais fácil. Se quiser uma receita muito mais caseira, você pode fazer a maionese também. A receita é bem simples:

3 ovos grandes
1 pitada de sal
1 colher de sopa de vinagre ou limão
Óleo

Finalizando:

Coloque todos os ingredientes no liquidificador, menos o óleo. Bata ligeiramente, coloque a tampa no liquidificador e, com ele ligado, vá acrescentando a fio do óleo até dar o ponto. Quando endurecer você deve parar para não desandar a receita.

Dica: Você pode fazer uma maionese temperada para dar um sabor mais diferente ainda à sua salada. Ao bater no liquidificador você pode usar a sua imaginação e acrescentar mais alguns ingredientes como: alho, cebola, orégano, manjericão, pimenta, queijo ralado e o que mais sua imaginação permitir.

Agora sim! Você pode aproveitar esse prato delicioso totalmente feito por você na sua casa e deixar as pessoas elogiando o seu segredinho especial da maionese temperada.