Cobertura Simples Para Bolo
Fazer um bolo não é uma tarefa muito complicada. Em geral, quase todo mundo sabe uma receita de um bolo que aprendeu com a mãe ou com a avó. O problema costuma ser na hora de preparar a cobertura. Para ajudar quem não tem muita afinidade nesse quesito, separamos algumas receitas bem simples de cobertura de bolo. Acompanhe abaixo:
Receita 1
Ingredientes:
- 2 tabletes de chocolate tipo meio amargo
- 1 lata de creme de leite
Derretendo o Chocolate Meio Amargo
Modo de Preparo
Em banho maria aqueça a lata de creme de leite, adicione os 2 tabletes de chocolate picado e mexa bem até que dissolva.
Está pronta a cobertura para bolos, que também pode ser usada como recheio.
Creme de Leite
Receita 2 – Ganache
Ingredientes:
- 200 gramas de chocolate meio amargo
- ¾ de xícara de creme de leite fresco
Modo de Preparo:
O primeiro passo é derreter o chocolate no micro-ondas ou em banho maria. Derreta aos poucos e não deixe queimar. Adicione o creme de leite fresco aos poucos até que a mistura fique uniforme e brilhante. Está pronta a sua cobertura.
Receita 3 – Glacê Real
Ingredientes:
- 500 gramas de açúcar de confeiteiro peneirado
- 3 claras
- 1 colher de sopa de suco de limão
Modo de Preparo:
Leve as claras em banho maria e bate até que fiquem mornas. Retire do banho maria e bata na batedeira em velocidade alta, de forma que fiquem espumosas e brancas. Adicione o açúcar de confeiteiro em bata por mais 5 minutos. Adicione o suco de limão e misture. Está pronta a calda. Ela fica bem em bolos brancos, como de chocolate branco, de limão, e etc.
Receita 4 – Merengue
Ingredientes:
- ½ xícara de água
- 1 xícara de açúcar refinado
- 2 claras de ovo grandes
- 4 colheres de sopa de açúcar refinado
Modo de Preparo:
Bata as claras na batedeira. Quando começar a espumar, adicione o açúcar. Bata até que se formem picos firmes. Ferva o açúcar e a água até que fiquem no ponto de fio. Para ter certeza de que está no ponto de fio, coloque um pouco da calda num prato e deixe esfriar um pouco. Use a ponta dos dedos para apertar e puxar. Se formar um fio que não desmancha, está no ponto. Com a batedeira na velocidade baixa, vá adicionando, ainda quente, a calda de açúcar. Continue batendo até a tigela da batedeira esfriar. Em seguida, espalhe a cobertura sobre todo o bolo ou decore com um saco de confeitar.
Receita 5 – Calda de Chocolate Açucarada
Ingredientes:
- 1 xícara de achocolatado
- ¼ de xícara de leite
- 50 gramas de manteiga
- 1 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
Junte o açúcar, o achocolatado, a manteiga e o leite em uma panela e misture. Quando começar a ferver, misture por mais 1 minuto e desligue o fogo. Desenforme o bolo e despeje a calda por cima. Essa calda fica ótima em um bolo de cenoura ou de chocolate.
Receita 6 – Cobertura Branca Simples Para Bolo
Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 3 gemas
- 500 ml de leite gelado
- 1 caixinha de creme de leite fresco
- 3 colheres de sopa cheias de amido de milho
- 4 gotas de essência de baunilha ou a gosto
Modo de Preparo:
Dissolva o amido no leite gelado, adicione as gemas e o leite condensado. Leve ao fogo e, assim que levantar fervura, diminua o fogo e deixe a mistura engrossar bem. Aguarde até que comece a soltar do fundo da panela. Algo em trono de 15 minutos. Desligue o fogo e adicione a essência de baunilha e, por último, o creme de leite. Misture bem e coloque em um recipiente coberto com filme plástico. Deixe gelar por 1 hora. Está pronta para cobrir o bolo.
Cobertura Para Bolo Com Clara De Ovo E Açúcar
Conhecido como glacê ou marshmallow a cobertura para bolo com clara de ovo açúcar é bastante usado para bolos de festas. Esses dois ingredientes resultam em uma cobertura bem cremosa e é ideal para decorações criativas. A receita desta cobertura é bem pratica e rápido de fazer, os ingredientes necessários para essa receita são:
- 1 e ½ xícara (chá) de açúcar de confeiteiro.
- 3 claras de ovo.
- 1 colher de sopa de limão.
Cobertura Para Bolo Com Clara De Ovo E Açúcar
