O pimentão é um vegetal muito usado na culinária em diversos países, pode ser encontrado nas variedades de cores verde, amarelo e vermelho e é muito rico em vitaminas e sais minerais. É usado na culinária em molhos, saladas ou recheado, possui um sabor picante e ao mesmo tempo suave.
Cada quantidade de 100 gramas de pimentão contém apenas 29 kcal, vitaminas C, A, B1, B2 e B5, ferro, fósforo, etc. É um alimento indicado em casos de hemorragia, infecções, gripe, dores musculares e também auxilia da remoção do colesterol do sangue, além disso, beneficia a saúde dos cabelos, pele, olhos e unhas.
Por ser oco, o pimentão é muito usado para ser recheado, pois basta tirar as sementes e recheá-lo, normalmente com carne moída e alguns temperos que fazem desse prato uma verdadeira delícia, e acima de tudo, muito nutritivo. Conheça agora deliciosas receitas de pimentão assado.
Pimentão Assado com Recheio Cremoso
Pimentão Assado
Para preparar essa deliciosa receita, você irá precisar dos seguintes ingredientes
4 Pimentões verdes médios, a quantidade ideal é de um pimentão para cada pessoa.
Meia lata de creme de leite sem soro
1 colher de sal
2 xícaras do queijo de sua preferência, é indicado o queijo minas fresco
1 ovo
1 colher de molho pickles
Para o molho, separe
Receita
1 dente de alho
1 cebola ralada
4 tomates
2 colheres de óleo
1 colher de sal
4 colheres de queijo ralado tipo parmesão
Corte a parte de cima dos pimentões como se fossem tampas, limpe-os retirando as sementes, lave-os e deixe secar. Enquanto isso misture o queijo, o creme de leite, a gema do ovo, o pickles e o sal. Recheie os pimentões com essa misture, mas não de esqueça de deixar um espaço, foi quando levado ao forno o recheio irá crescer. Coloque as tampas nos pimentões e arrume-os em um pirex.
Para preparar o molho, frite a cebola ralada no óleo, com o alho e o sal. Bata os tomates no liquidificador e peneire-os, depois acrescente ao refogado e espere que fique grosso. Quando estiver pronto, despeje o molho sobre os pimentões, mas sem entrar no recheio, cubra com o queijo parmesão. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, sirva com arroz branco.
Pimentão Assado e Temperado
Preparo
Esta é uma receita muito prática e para fazê-la você irá precisar de
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
1 pimentão verde
Sal a gosto
2 colheres de páprica doce
5 colheres de azeite de oliva
1 cabeça de alho
Para iniciar o preparo, lave os pimentões retirando as sementes, coloque-os em uma forma com os dentes de alho e leve ao forno pré-aquecido por 40 minutos ou até que sua pele esteja tostada. Retire-os do forno, elimine a pele tostada e corte o que sobrou em tiras. Use-as para fazer rolinhos com os dentes de alho e coloque-os em uma forma. Regue com o azeite e salpique a páprica e o sal.
Por Heloisa Prado
