O Abacaxi
Sobremesas de Abacaxi
O abacaxi é uma fruta que possui sabor ácido, mais ou mesmo tempo doce. Consumido em fatias, caldas, em suco e também em diversas receitas culinárias. É usado como em recheios de bolos e tortas, sorvetes, balas, compotas, etc.
Além de saboroso, o abacaxi é uma fruta muito rica em vitaminas, como: folato, tiamina, vitamina C, magnésio, ferro, entre outras. E por isso, auxilia na cura de doenças, como: problemas intestinais, da bexiga, uretra, próstata, reumatismo, ajuda na eliminação de cálculos renais e funções da vesícula. Suas fibras auxiliam a controlar o nível do colesterol no sangue e seu suco purifica o sangue, eliminando várias doenças.
Confira agora algumas deliciosas receitas que você pode fazer com abacaxi para servir para a sua família um doce delicioso e muito nutritivo.
Doce de Abacaxi ao Creme de Leite
Receita
Para essa receita você deverá separar: 1 abacaxi maduro, 4 copos de açúcar tipo cristal, 2 pacotes de gelatina tipo flan, 2 latas de creme de leite sem soro.
Comece picando o abacaxi em pequenos pedaços e deixe-os de molho por quatro horas em uma tigela com aproximadamente 1 cm de água acima deles e com o açúcar cristal. Depois de passado o tempo, escorra o abacaxi e reserve os pedaços. Pegue a calda que já estará formada, leve ao fogo e acrescente os pacotes de flan, mexa sempre até que comece a criar uma espuma.
Pegue um pirex e forre-o com os pedaços de abacaxi, despeje a calda por cima. Depois de frio esparrame as latas de creme de leite sobre o doce e leve para a geladeira. Sirva depois de gelado. Essa é uma receita bastante fácil que leva apenas 40 minutos para ficar pronta.
Recheio de Abacaxi para Bolos
Recheio
Se você quiser fazer um delicioso bolo de abacaxi, prepare a massa normal, como está acostumada ou compre misturas prontas para bolo sabor abacaxi. Para o recheio, você irá precisar de:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite (sem soro)
3 colheres de maisena
2 latas de leite (a mesma medida da lata de leite condensado)
3 gemas peneiradas
1 abacaxi grande picado
Meio copo de açúcar
Para iniciar o preparo, leve ao fogo o leite com a maisena já dissolvida, o leite condensado, e as gemas. Misture sem parar até que engrosse, espere esfriar e leve para gelar.
Pegue o abacaxi picado com o açúcar e coloque para cozinhar por 20 minutos, mexendo apenas de vez em quando e espere esfriar. Enquanto isso peque o creme que já estará gelado e bata em uma batedeira com o creme de leite sem soro.
Acrescente o doce do abacaxi, misture e leve mais uma vez para a geladeira, depois disso você poderá usá-lo para rechear seu bolo, torta ou mesmo um delicioso pavê.
Por Heloisa Prado
