Salgadinhos de Festa

São diversos tipos de salgadinhos que vendem por aí. São coxinhas, bolinhas de queijo, rissoles, croquetes, mas para quem gosta de um lanchinho menos pesado irá preferir salgados que ao invés de serem fritos em gordura quente são assados. Como exemplo a citar são esfihas e também os famosos enroladinhos de salsicha assada. Esses são os salgadinhos tradicionais servidos em festas de aniversário, formaturas, casamentos, ou mesmo em um café a tarde que dá aquela vontade louca de comer salgadinhos com refrigerante. Vamos dar algumas receitas fáceis de salgados a seguir.

Temáticas

Enroladinho de Salsicha Assada

Ingredientes

30 gramas de fermento biológico
1 xícara de leite morno
1 colher (sopa) açúcar fino
1 colher (chá) de sal
1 (unidade) ovo
300 gramas de salsicha já fervida
600 gramas de farinha de trigo
1 gema
1 colher (chá) azeite

Modo de Preparo

Em uma vasilha desfarele o fermento biológico e adicione o açúcar, espere até ficar líquida a mistura.
Aos poucos vá adicionando o leite, o sal e o ovo. Misture bem.
Acrescente o trigo, devagar, mexendo sempre até que a massa fique lisa e homogênea.
Abra a massa e corte em tiras.
Enrole a massa na salsicha já cortada do jeito que preferir.
Já enrolada pincele com o azeite e a gema.
Asse em forno médio pré-aquecido.
Retire quando estiver bem douradinha.

Tipos

Esfiha Aberta

Ingredientes Para a Massa

1 tablete de fermento para pão caseiro
1 colher (chá) de água morna
1 colher (chá) de sal
2 colheres (sopa) de açúcar
2 colheres (sopa) de óleo
3 xícaras (chá) de farinha de trigo

Recheio de Carne:

300 gramas de patinho moído
3 tomates sem miolo
1 cebola graúda
Sal e pimenta a gosto

Recheio de Ricota:

200 gramas de ricota
Orégano e sal a gosto

Salgadinhos de Festa

Modo de Preparo

Em um vasilhame esfarele o fermento para pão e o sal. Misture até liquefazer.
Adicione a água morna (reserve um pouco).
Reserve.
Em outro vasilhame adicione a farinha de trigo (reserve um pouco), o óleo, o açúcar, a mistura reservado e o resto da água morna.
Misture bem.
Depois de misturada sove sobre uma superfície com farinha espalhada, deixado descansar por aproximadamente quinze minutos.
Passado esse intervalo divida a massa em duas parte e faça um cordão grosso.
Corte esse cordão com aproximados dois dedos de espessura.
Em seguida faça bolinhas e abra-as com a ponta dos dedos, deixando com bordas.
Coloque o recheio de sua preferência.
Coloque em uma forma devidamente untada e polvilhada.
Leve ao forno médio pré aquecido por cerca de quinze a vinte minutos.