Fazer um pão, misturando todos os ingredientes e amassando até chegar o ponto ideal é considerado por muitos uma experiência terapêutica, onde além de passar o tempo você vai modelando a massa, assiste o pão crescer, vê o pão saindo do forno, assiste a massa crescer e sente o gosto e o prazer de comer e servir para a família um alimento produzido pelas próprias mãos. Fazer um pão tem uma certa magia que só a vivência pode descrever. Aqui vamos apresentar algumas receitas de pão caseiros para você fazer essa experiência.
Pão
Pão caseiro
Ingredientes:
1 quilo de farinha de trigo,
3 ovos,
1 colher de sopa de açúcar,
1 xícara de óleo,
50 gramas de fermento biológico ou
1 tablete de fermento,
água morna e
sal a gosto.
Modo de fazer:
Desmanche o fermento biológico fresco em 2 xícaras de água morna. Misture todos os ingredientes e vá colocando a água com o fermento, amasse muito bem a massa do pão, até que ela de pequenos estalidos. Coloque em uma bacia em lugar abrigado e tape com um pano seco deixando descansar até que dobre de tamanho, por cerca de 1 a 2 horas. Modele os pães, arrume em uma forma untada e coloque para assar em forno médio.
Caseiro
Pão de queijo
Ingredientes:
½ copo de óleo de soja,
1 copo de leite,
3 ovos,
250 gramas de queijo meia-cura (comprados no supermercados),
½ quilo de polvilho doce e
1 colher de sobremesa de sal.
Modo de fazer:
Coloque o polvilho doce em uma bacia e reserve. Em uma panela misture o leite o óleo e o sal para ferver, então escalde o polvilho com essa mistura e vá mexendo com uma colher de pau. Depois adicione um a um os ovos, até a massa ficar com uma consistência meio mole, então siga trabalhando a massa com as mãos enquanto adiciona o queijo. Quando ela soltar fácil das mãos pode moldar e fazer bolinhas. Coloque as bolinhas em uma forma untada separada uma das outras e coloque para assar por cerca de 30 minutos em forno pré-aquecido. Os pães de queijo estarão prontos quando começarem a dourar na parte de baixo.
Pão de Queijo
Pão integral de linhaça
Ingredientes:
1 colher de sopa de açúcar mascavo,
1 colher de sopa de leite de soja,
2 colheres de sopa de linhaça,
2 xícaras de farinha de trigo integral,
1 ovo,
1 xícara de farinha de trigo branca,
2 xícaras de água e
40 gramas de fermento biológico fresco.
Modo de fazer:
Bata no liquidificador a água, o ovo, sal, açúcar, extrato de soja, o fermento e a linhaça. Retire do liquidificador e misture as duas farinhas, mexendo bem, divida a massa em duas partes iguais e coloque em duas assadeiras untadas e também enfarinhadas. Ligue o forno e deixe esquentar por 10 minutos enquanto a massa descansa, então coloque no forno pré-aquecido e asse por cerca de meia hora.
